Пряний є одним з найбільш особистих дотиків, коли справа доходить до їжі. Для багатьох цей пікантний смак не може бути бракує в препараті, для інших навіть перець дійсно нестерпний, а іноді рецепти приходять з ознаками трохи повз рахунку.

Це сталося з усіма з нас, що ми перейшли солі, цукру або, в даному випадку, пряного і повністю зруйнували страву. Вірте чи ні, надлишок прянощів може бути зменшений у наших препаратах, і в цій статті ми пропонуємо вам найкращі трюки, щоб дізнатися, як усунути пряність їжі.

Вас також може зацікавити: Що робити, якщо їжа спалюється

Додати овочі, багаті крохмалем і цукрами

Існує велика різноманітність овочів і, перш за все, овочів, які містять багато крохмалю і цукрів; у випадку харчових продуктів з надмірною пряністю, вони є відмінним варіантом для зниження його потужного ефекту, оскільки вони поглинають пряність і завдяки вмісту цукру, приправа збалансована, залишаючи більш сприятливий смак.

Переваги овочів для зниження прянощів - це картопля, морква або, якщо це не так, солодкий картопля або, як відомо, солодкий картопля, що є найсолодшим із списку. Найкращою альтернативою для використання цих інгредієнтів є додавання їх у тушковане м'ясо, соус або каструлю, що залишилося з надлишком прянощів, в середніх кубах і дайте їм готувати 10-15 хвилин всередині соусу.

Для видалення зайвої спеції використовуйте молочні продукти

Вживання молока при вживанні чогось дуже пряного допомагає зменшити горіння, викликане гострим і запальним язиком і губами, а на кухні, додаючи молочний продукт, є одним з кращих трюків для видалення пряності їжі.

Якщо препарат дозволяє це і узгоджується з тим, що робиться, додайте молочний продукт, який є хорошим варіантом для контролю прянощів більше, ніж ми були в препараті. Це може бути будь-яке похідне молока, наприклад, грецький йогурт, вершкове масло, вершки, молочний крем або молоко.

У деяких випадках, і якщо вам подобається, звичайно, можна експериментувати з використанням іншого типу молока, такого як кокосове молоко або мигдальне молоко, щоб дати особливу дотик вашої страви.

Додайте цукор або кислоти

Хоча це здається трохи дивним, особливо з кислотами, це настійно рекомендується альтернатива протидії spiciness в рецепті. Кислота, як цукор, допомагає зменшити і збалансувати прянощі всередині суміші, залишаючи трохи більш тонкий смак, проте не солодкий.

Є багато солодких інгредієнтів, таких як кетчуп, мед або певний сироп на ваш вибір. Для кислотної частини, ми можемо додати одну або дві чайні ложки оцту, бажано яблуко, кілька крапель лимонного соку, або це також хороший варіант, щоб додати кілька шматочків томата до рецепту.

Цей трюк відмінно підходить для використання в салатах і врівноважує смак за допомогою вінегрету, тому майте це на увазі.

Входить до складу горіхів

Жир, що надходить з горіхів взагалі, відмінно протидіє надмірно сильному смаку пряного, врівноважує і компенсує своїм гірким дотиком. Якщо ваш препарат дозволяє додати цей тип інгредієнтів, зробіть це.

Будь-який тип продукту, отриманого з горіхів, виконує цю функцію: арахісове масло, мигдаль або подрібнені горіхи або нездатні, фісташки, арахіс або фундук цілі або філе.

Замініть або додайте більше бульйону

Якщо ваш препарат зроблений з бульйоном, будь то яловичина, курка, риба або морепродукти, це дуже хороший варіант, щоб видалити надлишок пряності до їжі, додати 1 або 2 чашки до цього препарату. Майте на увазі, що чим більше бульйону ви додасте, тим м'якше стане пряність, залишаючи набагато більш тонкий аромат.

Що можна зробити, якщо рецепт вже містить занадто багато рідини? У цьому випадку ефективним рішенням буде видалення пари чашок бульйону або рідини, вже ароматизованої в зазначеній розробці, і замінюють її базовим бульйоном. Звичайно, не забувайте, що крім контролю пряного, це може вплинути на смак солі і перцю, тому спробуйте блюдо перед продовженням рецепту.