Кипляча риба - це техніка, яку шеф-кухарі використовували протягом століть. Неважливо, який тип риби ви віддаєте перевагу, підготовка проста, а час приготування може бути відносно коротким. Це природний вибір, якщо ви хочете зробити швидку, смачну їжу.

Коли ви навчилися правильно варити рибу, кінцевим результатом є блюдо, яке любить будь-який любитель риби.

Вас також може зацікавити: Як дізнатися, чи є риба свіжою?

Купіть бажаний тип риби. Кипляча риба - це техніка, яка буде добре працювати з будь-яким видом риби. Однак для досягнення найкращих результатів виберіть свіжі філе замість заморожених.

2

Ретельно мийте руки водою з милом, перш ніж торкатися риби. Потім промийте рибу холодною водою і переконайтеся, що вона чиста.

3

Підготувати горщик, щоб кип'ятити рибу . Наповніть горщик достатньо холодної води, щоб покрити всю рибу. Залийте 1 чайну ложку солі і 1 чайну ложку лимонного соку. Якщо у вас немає лимонного соку, його можна замінити оцтом.

Для набагато багатшого смаку, ви можете додати хвилювання до киплячої води. Нарізати білу цибулю і моркву на шматочки різних розмірів і додати їх до води разом з 2 або 3 гвоздиками, сіллю, перцем і оцтом. Ви можете додати стільки, скільки ви хочете, залежно від ваших смакових уподобань.

4

Почніть готувати

Помістіть рибу в горщик і запаліть вогонь до середовища, щоб вода почала кипіти повільно.

Дуже важливо, щоб вода закипала повільно, так що риба має достатньо часу, щоб повністю приготувати.

5

Добре приготований. Як правило, для великої і густої риби (Сом, Тунець) дайте їй готувати близько 8 хвилин на кожні 0, 500 г риби.

Для більш тонкої риби слід готувати близько 5 хвилин на кожні 0, 500 г риби.

При кип'ятінні риби слід розрахувати час приготування з моменту, коли ви запалите вогонь, а не з моменту закипання води. Ті від 2 до 3 хвилин до кипіння води є частиною процесу приготування їжі.

Ключ до ідеально приготованої риби - це переконатися, що ви знаєте, коли вийдете з гарячої води . Якщо це буде прийнято занадто рано, риба буде сирої всередині, і якщо ви приймаєте його занадто пізно, воно буде водянистим, безбарвним і без смаку. Можливо, вам доведеться трохи поекспериментувати, щоб дістатися до потрібного часу.

6

Подавайте рибу після кип'ятіння. Після приготування, витягніть рибу з води, прикрасіть її або приправте, і готовий до подачі. Варену рибу слід подавати з соусом на стороні. Найбільш популярними є татарські, голландські або освітлені масла.