За даними ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я) прийом обробленого м'яса збільшує можливість розвитку колоректального раку . Після цих заяв, зроблених Агентством з дослідження раку (IARC), було відомо, що харчові продукти, такі як ковбаси, консервовані м'ясні продукти або ковбасні вироби містять токсини, які можуть викликати рак. Саме з цієї причини ми хочемо дізнатися, що таке оброблене м'ясо, і, також, ви знаєте це твердження, щоб зрозуміти зв'язок, що існує між цими продуктами і появою раку.
Оброблене м'ясо і рак
Дані, опубліковані ВООЗ, є зрозумілими і прямими: за кожні 50 грамів щоденного прийому обробленого м'яса ви збільшуєте на 18% шанси страждати від колоректального раку протягом усього життя. Команда з 22 експертів Агентства з досліджень проти раку досягла цього висновку після аналізу 800 різних видів раку, що відбулися в товстій і прямої кишці.
Саме тому в першу групу канцерогенних продуктів вони помістили оброблене м'ясо, яке також включає інші шкідливі речовини, такі як тютюн, алкоголь або УФ-промені. До цієї групи належать найнебезпечніші речовини для здоров'я людей, і відтепер, наприклад, ковбаси, бекон або ковбаси також стануть частиною цього списку.
Тип раку, який обробляється м'ясо виробляє відбувається в товстій кишці і прямої кишки, і, по суті, можна віднести до близько 34000 щорічних смертей внаслідок вживання в їжу дієти, багаті цим типом їжі. Однак ця смерть є значно нижчою за інші продукти, які також є частиною вищезгаданої групи 1, наприклад, тютюн, який щорічно залишає близько 1 000 000 смертельних випадків на рік через рак або випадок. алкоголю, який щороку вражає 600 000 людей.
Це ж дослідження також говорить про червоне м'ясо (яловичина, свинина, бик і т.д.) і вважає його "ймовірно канцерогенним для людини", але висновки, зроблені в результаті дослідження, не настільки очевидні, як у випадку з обробленим м'ясом. Не існує наукових доказів, які могли б віднести 100% безпосереднього зв'язку між червоним м'ясом і раком, хоча існують певні попередження про це, і тому рекомендується значно зменшити їх споживання.
Що таке оброблене м'ясо
Як тільки ця новина буде отримана, більшість людей, безумовно, запитають себе: що таке оброблене м'ясо? Щоб відповісти на це запитання, ми знову звернемося до дослідження IARC, яке позначає перероблене м'ясо як будь-яке м'ясо, яке було оброблене такими процесами, як засолювання, ферментація, лікування, куріння і так далі. Таким чином, будь-яке м'ясо, яке було змінено і яке не має 100% натурального аромату, буде включено до цієї групи обробленого м'яса.
Одним з таких видів м'яса є ковбаси, які обробляються м'ясними препаратами, які містять значно більший відсоток жирних кислот і холестерину, ніж натуральне м'ясо. Крім того, вони готуються з великою кількістю солі (додаються для підвищення консервації), і в промисловому процесі можна додавати хімікати так, щоб м'ясо не було забруднене, як у випадку з нітрозамінами, речовиною, що містить канцерогенні речовини.
Далі ми надамо вам список обробленого м'яса, щоб ви знали, що вони є, і таким чином можна обмежити споживання:
- Бекон
- Ковбаси: салямі, нарізки, фует, ковбаса, чорізо, прошутто, ковбаса корейська та ін.
- Ковбаси та їх похідні: сосиски, сосиски, сосиски тощо.
- Чорний пудинг
- Гамбургери
- Фрикадельки
- Попередньо приготовлена лазанья або каннеллоні
- Самородки
- М'ясні консерви
- Чисторра
- Cecina
- Консерви м'ясні
- Соуси з м'ясною базою (наприклад, соуси, приготовані з Болоньєзе)
І, загалом, будь-яке м'ясо, яке ви знаєте, ви не приймаєте його в природному вигляді, але обробляли промислово, тобто обробляли.
Здорова дієта
За даними IARC, для зменшення ризику розвитку раку рекомендується припинити прийом обробленого м'яса і перейти на природні альтернативи без хімічних добавок. Як і у випадку з тютюном або алкоголем, щоб мати здоровий спосіб життя, краще зупинити включення цих продуктів у свій раціон.
Це не означає, що вам доведеться припинити їсти гамбургери, а замість того, щоб купувати той, який вже готовий у супермаркеті, зайти в м'ясний магазин, попросити його нарізати м'ясом і приготувати собі домашній гамбургер . Таким чином ви гарантуєте, що основна основа цієї страви, тобто м'ясо, є без добавок і без речовин, які можуть зашкодити вашому здоров'ю.
Щоб знати, як їсти після цього опублікованого дослідження, про що ви повинні думати, це купити ті м'ясо, які мають природну форму (якщо це курка, тобто куряче не куряче самородок, тому що в цьому рецепті буде дуже мало курки) і Якщо ви хочете зробити спеціальні страви, такі як гамбургери або фрикадельки, зробіть їх самі, щоб уникнути введення в організм канцерогенних токсинів.
На додаток до цього, не забувайте, що для того, щоб мати можливість прийняти здорову дієту, вам слід насолоджуватися дієтою, багатою фруктами і овочами, з низьким вмістом жиру і цукру, і де риба також є важливою частиною вашого меню. Після цієї новини все, що потрібно зробити, це почати змінювати звички, такі як:
- Припиніть приймати бутерброд з шинкою щодня і вибирайте один з сирів або приготуйте овоч з яйцем, салатом, помідором і цибулею, наприклад.
- Приготуйте собі домашні гамбургери або фрикадельки.
- Загалом, будь-який готовий продукт, що містить м'ясо, не повинен споживатися і, якщо це не так, ви можете приготувати його самостійно: соуси з м'ясом, лазанью та ін.,
Як бачите, те, що це дослідження вказує на те, що ми вже могли собі уявити: готові або консервовані страви не містять такого ж поживного внеску, як у їх природному вигляді, і, що більше, додаткові речовини, які вони містять, є канцерогенними. З цієї причини, ми повинні почати рухатися до здорового способу життя, готувати з натуральними продуктами і залишати осторонь продукти, які можуть серйозно завдати шкоди нашому здоров'ю.
Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.
Залиште Свій Коментар