Вітамін B12, відомий як кабаламін, є основним елементом більшості обмінних процесів нашого організму, для формування крові, функцій мозку і правильного розвитку нервової системи. Однією з основних характеристик вітаміну В12 є те, що він водорозчинний, що він не може бути розчинений у воді, тому, коли тіло вже використовувало необхідне, надлишок відкидається через сечу або зберігається в печінці.

Вітамін B12 в основному міститься в харчових продуктах тваринного походження, тому, ймовірно, існує дефіцит цього вітаміну серед вегетаріанців. Щоб запобігти цьому стражданню, у наступній статті ми пояснимо, які продукти багаті вітаміном В12 .

Вас також може зацікавити: Продукти, багаті вітаміном В

Яка функція вітаміну В12

Вітамін B12 має фундаментальну роль у багатьох функціях нашого організму. Як частина комплексу вітаміну B, його функція переважно ферментативна, тобто вона бере участь у синтезі як білків, так і ДНК. Необхідно також правильно протікати метаболічні процеси жирної та фолієвої кислот.

Ще однією з основних функцій вітаміну В12 є роль, яку вона відіграє у виробництві еритроцитів, а також у підтримці мієліну, що дозволяє передавати нервові імпульси нашої центральної нервової системи.

З іншого боку, він допомагає контролювати енергетичні запаси м'язів і підтримує активність імунної системи.

Продукти, багаті вітаміном В12

Це основні продукти, багаті вітаміном В12:

• Кишки: 55 міліграм вітаміну В12 на 100 грамів.
• Печінка яловичини: 39 міліграм вітаміну В12 на 100 грамів.
• Краб: 3, 1 міліграма на 100 грамів.
• Омар: 1, 4 міліграма в 100 грамах.
• Молюски: 85 міліграмів кожні 85 грамів.
• Устриці: 40 міліграмів.
• Мідії: 8 міліграм вітаміну В12 на 100 грамів.
• Ікра: 20 міліграмів на 100 грамів.
• Восьминіг: приготовлений в два рази більше вітаміну В12.
• Тунець: 2, 4 міліграма кожні 85 грамів.
• Скумбрія: 19 міліграмів у 100 грамах.
• Лосось: Половинка філе містить 9 міліграм вітаміну В12.
• Тріска: 16 міліграмів на 100 грамів
• Сардини: 7, 6 міліграмів на 85 грамів.
• Баранина: 86 міліграм вітаміну В12 на 100 грамів
• Птахи: куряча печінка забезпечує 56 міліграмів.
• Яйця: 1, 3 мкг в кожному яйці.
• Молочні продукти: 1 склянка молока містить 1, 1 міліграма вітаміну В12.

Як ви змогли перевірити, всі ці продукти тваринного походження, тому що овочі забезпечують нам мінімальну кількість вітаміну В12. Ось чому ви повинні враховувати, який тип продукту ви їсте, тому що не всі здорові, якщо ми їмо їх регулярно. Наприклад, якщо ви хочете їсти м'ясо, набагато краще, якщо ви виберете м'ясо та м'ясо, ніж для яловичини чи ягняти. Якщо ви страждаєте від високого рівня холестерину, ви також повинні враховувати рівень калорій і жиру кожної з цих продуктів, розробляючи збалансовану дієту, і що, роблячи вітамін B12, не впливає на вас в інших харчових цінностях.

Якщо ви вегетаріанський, ви можете ознайомитися зі списком харчових продуктів, дозволених на вегетаріанській дієті, що може означати хороший запас вітаміну В12.

Групи ризику страждають дефіцитом вітаміну В12

• Атрофічний гастрит : за оцінками, від 30 до 50% людей старше 50 років страждають від цього захворювання, патологією, що впливає на здатність правильно вбирати вітамін В12, присутній в їжі. Для цієї групи людей рекомендується прийом вітамінних добавок.
• Згубна анемія : фізичний стан, який вражає майже 12% дорослих, дефіцит, який можна лікувати тільки за допомогою ін'єкцій вітаміну В12. У наступній статті ми пояснюємо, як вводити вітамін В12.
• Вегани і вегетаріанці : особливо годуючі жінки, які дотримуються цієї дієти. Оскільки вітамін В12 знаходиться в основному в продуктах тваринного походження, ці люди часто страждають від цього вітамінного дефіциту.
• Ліки : такі як омепразол або лансопразол пригнічують здатність організму поглинати цей вітамін. Те ж саме відбувається з метаморфіном, гістаміном та іншими препаратами, головним чином для лікування пептичних виразок.

Якщо ви перебуваєте в одній з цих груп ризику або, якщо ви не є, ви підозрюєте, що може бути відсутній цей вітамін, залиште сумніви з наступною статтею, в якій ми коментуємо симптоми відсутності вітаміну В12.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.