Kombucha - це напій, що ферментується грибком, дуже природний, і тому його також називають чайним грибом. Він добре відомий своїми цілющими властивостями і раніше в Китаї його використовували в традиційній медицині. Вона поширилася по всьому світу і в даний час добре відома в Америці та Європі, особливо в органічній дієті. Має багато властивостей для організму як лікувального, так і депаративного характеру, однак, крім переваг, він також має деякі протипоказання. Її не слід приймати як замінник будь-якого лікування і рекомендується звернутися до лікаря. Однак, якщо ви хочете дізнатися більше про цей напій, то в цій статті ми розповімо вам, які з них мають цілющі властивості чаю комбуча і які її протипоказання.

Вас також може зацікавити: Цілющі властивості фруктів huaya

Що таке комбуча і як вона створена

Комбуча береться як настій або чай, але це не належним чином рослина, а скоріше напій. Він створений з колонії желатинових мікроорганізмів, які ферментують чай, підсолоджений цукром, і тому він також відомий як чай гриба. Ці гриби, схожі на дріжджі, хороші, і вони роблять це перетворення цукру в глюкозу і фруктозу, які пізніше стануть етиловим спиртом, вуглекислим газом і оцтовою кислотою. Оскільки цей процес може тривати вічно, якщо він продовжує годувати, його називають чаєм безсмертя або грибом безсмертя, хоча є й ті, хто називає його так завдяки своїм численним лікувальним властивостям.

Ви можете використовувати різні види чаю для його приготування і в залежності від цього використовуватимете грибок або бактерію, хоча найбільш поширеним є бродіння через симбіотичну колонію бактерій і дріжджів. SCOBY ( Симбіотична культура бактерій і дріжджів ). Ці гриби перетворюють чай у пробіотичний напій з усіма його природними властивостями, а також отримують вітаміни В і С, ферменти, амінокислоти та органічні кислоти з детоксичними властивостями, молочну кислоту, корисну для перетравлення, або навіть оцтову кислоту. Вважається природним антибіотиком.

Переваги та властивості чайного чаю

Як ми бачили, ферментація підсолодженого чаю надає цьому напою численні властивості для організму. З тих пір, як китайці взяли його в давнину як лікарський напій, він поширювався і тепер включений до багатьох органічних і екологічних раціонів. Крім того, його легко знайти в супермаркетах з органічним розділом. Завдяки своїм лікувальним властивостям його називають чаєм безсмертя, так що давайте подивимося на користь чаю комбуча:

• Зміцнює імунну систему, оскільки допомагає збільшити захисні сили.
• Це покращує енергетичні рівні нашого організму.
• Вона регулює і сприяє діяльності шлунково-кишкового тракту, тому є корисним для травлення і для кишкового транзиту і запору. Крім того, вона сприяє лікуванню кишкових захворювань.
• Він знижує симптоми астми і є дуже корисним для поліпшення алергії.
• У дихальних шляхах він також знімає бронхіт.
• Нормалізує кров'яний тиск.
• Він працює як антибіотик при таких інфекціях, як кандидоз, оскільки він діє проти шкідливих грибів.
• Це добре для зняття передменструальних симптомів, а також для зменшення дискомфорту менопаузи.
• Він виключає психічне виснаження, оскільки виробляє енергію, а також запобігає втраті пам'яті.
• Це допомагає усунути симптоми стресу.
• Добре проти болю в суглобах і таких станів, як артрит.
• Нормалізує кров'яний тиск.

На додаток до всіх цих цілющих властивостей чаю kombucha, ми не повинні забувати, що він також може бути використаний місцево і скористатися перевагами, які він має для шкіри, таких як зменшення плям, викликаних старінням, поліпшення акне або допомогу в лікуванні псоріаз Він також зміцнює шкіру голови, хоча може прояснити її.

Протипоказання до застосування чайного чаю

На додаток до властивостей, якими володіє комбуча, він також має протипоказання і побічні ефекти, тому може бути непоганим для всіх. З цієї причини, це зручно, коли ви йдете до лікаря, перш ніж приймати його, тому що деякі з його компонентів не може бути добре для вас, в залежності від вашого випадку.

Чай Kombucha протипоказаний у наступних випадках:

• Вагітність і лактація: деякі її компоненти можуть впливати на розвиток плода. Під час грудного вигодовування ви можете передати речовину дитині через молоко, і це може не метаболізувати їх таким же чином або не добре.
• У людей з ослабленими або не дуже сильними імунними системами. Наприклад, у дітей, у яких відсутня травна система, підготовлена ​​до цього напою досить сильна, а їх печінка і нирки не метаболізують і виключають комбучу, як у дорослого. Люди з слабкою імунною системою не повинні пити цей напій, тому що тому, що він ферментується грибами, можна легко колонізувати мікробами і може викликати більш серйозні умови для людей цього типу.
• Люди з захворюваннями печінки або нирок: унаслідок не метаболізму компонентів ферментованого напою.
• Пацієнти з проблемами серця.
• Люди з діабетом: у ньому є велика кількість цукру, і хоча це відбувається під час ферментації, можуть залишатися залишки, які призводять до зміни рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет.
• Люди з проблемами згортання.

Крім того, він може мати деякі побічні ефекти, такі як:

• Нудота або навіть блювота.
• Кислотність Це дуже кислотний напій, його рН знаходиться між 2 і 3, тому якщо ви пити його у великих кількостях. Це може викликати печію.
• Алергічні реакції або висипання.
• Головний біль

Як приготувати чай чаю

Щоб приготувати його вдома, важливо зберігати контейнер, де він зберігається, оскільки чай проводить багато часу в контакті з ним і може викликати такі інтоксикації, як свинець. Тому рекомендується використовувати стерилізовану банку або пляшку зі скла . Ви можете стерилізувати його, давши їй кип'ятити в гарячій воді на кілька хвилин. Ці пляшки повинні бути покриті пробковими пробками, щоб запобігти їх розриву шляхом накопичення вуглекислого газу (CO2). Також можна використовувати пластикову пляшку з гвинтовою кришкою. Ви не повинні використовувати відбілювач або посудомийну машину для очищення горщика, оскільки ви можете додати інші бактерії. І завжди дуже важливо добре мити руки.

Давайте подивимося на приготування чайного чаю для контейнера на 1 л. Вам потрібно:

• 3 літри води, краще, якщо воно фільтрується і не містить хлору.
• 55 г цукру.
• 1 SCOBY (материнський грибок). Ви можете знайти його в трав'яних магазинах або природних магазинах.
• 2 чайних пакетики (можуть бути чорними, зеленими ..., хоча в Китаї вони завжди використовували зелені).
• ½ склянки початкової культури, тобто соку іншого закваски вже зроблено. Якщо у вас немає можна використовувати пастеризоване яблучний оцет або дистильований білий оцет
• Скляна банка.
• Шматок тканини, який може покрити кришку банки, яка щільна і чиста. Це може бути кухонне рушник.
• 1 гумка

Кроки для приготування чайного чайника

1. Закип'ятіть воду і, коли вона розірветься, кип'ятіть, вимкніть тепло і додайте пакетики чаю.
2. Дайте йому надати приблизно 20 хвилин (від 10 до 20 хвилин), а потім вийміть мішки.
3. Додайте цукор і перемішайте, поки він не розвалиться.
4. Після того, як це зроблено, накрийте його чистою тканиною і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
5. Потім налийте його в банку, яку ви вибрали, і додайте SCOBY і оцет або чайний стартер.
6. Накрийте кришку тканиною і зав'яжіть її гумою так, щоб вона була щільною і щільно закритою.

Тепер відбувається процес бродіння, ідеальне місце має мати температуру від 21 до 26 градусів, з вентиляцією, але не дає прямих сонячних променів. І дуже важливо, щоб вона не була разом з іншими ферментованими продуктами, такими як йогурт. Ферментація буде залежати від навколишнього середовища, так, важливо не рухати його.

Через 10 днів можна спробувати його, але завжди з соломою і якомога ближче до дна, наскільки це можливо, щоб не торкнутися грибка. Ви можете використовувати його, коли вам подобається з цієї дати, але чим довше ви її залишаєте, тим сильніше буде її смак і тим менше буде цукру. Дуже тривале бродіння більше місяця або місяця-півтора не рекомендується, оскільки гриб почне мати дефіцит харчування. А тепер ви можете почати його брати!

Як пити чай чай

Ви можете придбати готовий чай чайної капусти або зробити її домашньою. Пиття цього напою залежить від ефектів, які ви хочете споживати, хоча це нормально пити дві склянки на день для травних процесів або три, якщо ви хочете схуднути. Звичайно, для цієї останньої мети слід робити натщесерце, краще перед їжею.

Однак, як ми вже говорили раніше, доцільно звернутися до лікаря, щоб дізнатися, чи підходить вам чай або комбуча.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.