Баклажан - це рослина, що належить до родини Solanaceae, яка широко відома своїми великими користю для здоров'я та вишуканим смаком у різних препаратах. Проте, кілька років тому було сказано, що баклажан має певну токсичність, адже в давні часи навіть думали, що це є причиною божевілля і марення, і сьогодні це обговорюється, чи може ця їжа приносити погані наслідки для нашого здоров'я або Навпаки, це дійсно приносить нам великі переваги. У нас з'явиться величезна сумнів, що виникло внаслідок цієї суперечки, і є те, що є ті, хто запитує " чи можна їсти баклажани сирими? ", Оскільки вважалося, що без приготування їй це більше впливає на здоров'я.

Вас також може зацікавити: Як приготувати баклажани з часником

Переваги баклажана для здоров'я

Споживання баклажанів у різних препаратах виявило його неймовірні очисні та спалювальні властивості, допомагаючи усунути відходи з організму, знижуючи рівень холестерину та накопичений жир. Зазвичай готується в їжі як компаньйон або салати, однак, споживаючи його в чаї або воді, також можна отримати відмінні переваги, такі як:

• Це надзвичайно низька кількість калорій ; Доведено, що кожні 100 грамів містять близько 20 калорій, тому це ідеальний овоч для схуднення.
• Завдяки високому вмісту калію, це неймовірний сечогінний засіб, який допомагає схуднути і, в свою чергу, детоксикувати організм.
• Він має вітамін Е, що робить його одним з овочів з більш антиоксидантними властивостями . Завдяки цьому вітамін допомагає підтримувати нашу імунну систему і здоров'я серця в ідеальному стані. Аналогічним чином у вашій шкірі міститься антоціанін, який, як вважають, допомагає запобігти раку і хворобам серця.
• Завдяки високому рівню калію та натрію він стає необхідною їжею для серцево-судинної та нервової систем.
• Він містить велику кількість мінералів, таких як залізо, фосфор і кальцій, що робить його надзвичайно рекомендованим овочем для людей, які страждають остеопорозом, декальцинацією кісток і анемією.
• Зокрема, його волокно відповідає за очищення організму і через його низький вміст вуглеводів допомагає регулювати рівень глюкози в крові, який ідеально підходить для діабетиків. Він також відмінно підходить для усунення холестерину завдяки відмінному всмоктуванню жирів, який, у свою чергу, охоплює шлунок і кишечник і сприяє травленню.
• Він містить багато фолієвої кислоти, необхідної в процесі вагітності у вагітних.

Знаючи її неймовірні властивості та переваги, настав час відповісти на наше перше питання.

Отже, чи можна з'їсти баклажани?

Протягом багатьох років було виявлено, що баклажан містить речовину, що називається соланін, яка споживається у великих кількостях високотоксично для організму. Цей алкалоїд може викликати такі побічні ефекти, як:

• Діарея
• Нудота і блювота
• Біль у животі і коліки
• Головний біль або мігрень
• У більш серйозних випадках галюцинації і марення

Багато людей заперечують це, кажучи, що кількість соланіну, що міститься в баклажанах, дуже низька, настільки низька, що вони не створюють шкідливого впливу на здоров'я, і ​​тому природні засоби на основі цього овоча, такі як вода з баклажанів, допомагають знизити рівень холестерину і схуднути, серед інших переваг. Отже, необхідні великі дози соланіну, а це означає, що він набагато більш концентрований і в більшій кількості, ніж у баклажанах, так що він має деякий шкідливий вплив на організм. Крім того, інші люди рекомендують споживати його іншим інгредієнтом, таким як паростки сої для контролю тригліцеридів.

Останні дослідження вважають, що в сирих баклажанах є більше цього алкалоїдного речовини, ніж у вареному, тому не рекомендується їсти сичужний баклажан, хоча це можливо, якщо він знаходиться в невеликій кількості.

Найбільш рекомендується їсти баклажани варені, варені, запечені або смажені залежно від ваших смаків. Доведено, що при варінні цей алкалоїд зникає або сильно зменшується, усуваючи можливість інтоксикації, навіть якщо їдять багато баклажанів. Так само рекомендується уникати воді баклажанів людям з кишковими проблемами, які страждають від мігрені.

Як здорово вживати баклажани

Оскільки спосіб приготування баклажанів настільки важливий для здоров'я, тут ми пропонуємо вам кілька ідей, щоб ви могли підготувати його так:

• Смажені баклажани: добре вимийте баклажани і помістіть його на аркуш випічки, ви можете зробити його окремо або з декількома овочами. Пригорожують вилкою і додають сіль, перець і переважно оливкове масло. Візьміть його в духовку при температурі близько 350 ° F і готуйте принаймні кілька хвилин або до тих пір, поки вона не стане м'якою.
• Обсмажені баклажани: ви можете зробити їх безпосередньо в каструлі або варити раніше; якщо це так, розріжте баклажани на кубики і покладіть їх у підсолену воду на півгодини. Після цього додайте їх у горщик з киплячою водою або, якщо у вас є пароплав, використовуйте його і варите близько 10 хвилин. Злийте їх і вилийте їх прямо в каструлю з оливковою олією і обсмажте до золотистого кольору.
• Смажені баклажани: використовуйте ту ж процедуру, щоб розрізати їх і замочити в підсоленій воді на 30 хвилин. Потім пропустіть їх через борошно, яйця і хлібні крихти або, якщо ви віддаєте перевагу, можете зробити суміш темпура і покрити їх там. Обсмажити у великій кількості масла і використовувати абсорбуючий папір для видалення надлишку.

Звичайно, смаження баклажанів - це не самий здоровий спосіб харчування, тому ми рекомендуємо інші способи їх приготування, приготовані, запечені або обсмажені.

Поради

• Хоча це дуже смачно, якщо ви хочете схуднути, не рекомендується вживати смажений баклажан, тому що він поглинає багато нафти завдяки своїй повітряній структурі.