Процес виноробства передбачає довгий ряд різних етапів, на яких розробляються всі основні характеристики цієї алкогольної рідини. Проаналізувавши такі фази, як збирання врожаю, стискання або старіння, тепер настав час проаналізувати останнє: розлив .

Перш ніж проаналізувати цю фазу, важливо пам'ятати, що зниження старіння здійснюється всередині ідеально закритої пляшки, оскільки елементи вина реагують один з одним без отримання будь-якої іншої оксигенації, ніж та, що проходить через пори пробки. Остаточний процес розробки може бути різним, якщо це червоні вина, білі вина або ігристі вина. Тут йдеться про основні етапи розливу, а також про остаточну класифікацію виду виробництва:

Вас також може зацікавити: де було винайдено вино

Печери

При розливу вина він переміщується в підземні печери, які не мають кисню і без змін температури, щоб завершити стадію старіння, пляшки розміщені горизонтально, так що вино зволожує пробку і створює герметичне закриття природним способом.

Аромат вина

Цей процес збагачує аромат вин, що робить його більш складним і тому гарні вина можна витримати багато років, перш ніж вийти на ринок для споживання. Нарешті вино виймають з печер, пляшки очищають і етикетки поміщають на ринок.

Молоді вина

Їх також називають винами року і виготовляють для продажу негайно, тому вони не проходять через процес старіння в бочках.

Прийомні вина

Це червоні вина, які пройшли через період старіння протягом двох років, принаймні 6 місяців у деревині, що продається пізніше, рози і білі повинні мати рік у підвалі і 6 місяців у дерев'яних бочках.

Резервні вина

Червоні вина повинні мати 3 роки в підвалах і один в бочці, а білий і рожевий, два роки в підвалі і 6 місяців у бочках.