Бісквіт є одним з найпоширеніших кондитерських виробів в домашніх умовах, тому що це дуже просто зробити, а також бути дуже багатим. Однак це не завжди добре. І це незважаючи на те, що, незважаючи на легкість його підготовки, не дивно, що на певному випадку видно, що вона занурюється, коли її виймають з печі, помічається, що підстава або її сторони були спалені при її розпаковуванні, або всередині сировини Незважаючи на чудовий золотистий колір зовні. До них відносяться лише деякі з проблем, до яких додається ще й досить часто: що бісквіт не піднявся все, що треба, а точніше, нічого не піднімається. Незалежно від рівня контейнера, в якому він залишився, є кілька причин, які пояснюють, чому торт не піднімається . Звідси ми пояснимо вам один за одним, щоб ви могли виправити ці помилки і зробити деякі пироги гідними кращого кондитерського.

Вас також може зацікавити: Як зробити бісквіт

Торт не піднімається, тому що тісто не зроблено добре

Однією з основних причин, чому торт не піднімається, є те, що тісто не добре зроблено . Тобто процес, за яким ви його виконували, не є адекватним, або ви зробили помилку, хоча ви цього не помітили. Як правило, проблеми з масою пов'язані з:

• Борошно: торт не піднімається, тому що ви додавали всю кількість борошна одночасно, що ускладнює перемішування і тісто гомогенне. Завжди зручно включати його потроху до суміші, яку ви готуєте. Крім того, важливо просіяти його так, щоб він був тонше і, отже, тісто легше і борошно краще пов'язана з іншими інгредієнтами торта.
• Збірка: ще однією з найбільш поширених проблем, які пояснюють, чому торт не піднімається, є суміш яєць і цукру. Важливо зібрати його добре, щоб дати йому повітря і краще зв'язати з борошном, який повинен бути включений мало-помалу, щоб не відняти повітря, яке ми йому дали. Крім того, відмова може бути зроблена шляхом заміни деяких основних інгредієнтів печива на аспекти здоров'я або переваги, такі як зміна яйця для інших інгредієнтів, які виконують свою функцію. У цій іншій статті ми пояснюємо, як замінити яйце в печиво.
• Відпочинок: інша поширена помилка, яка зроблена і що не піднімає пиріг, полягає в тому, що тісто залишається тривалий час перед випіканням. Загалом - якщо в рецепті не говориться про інше - ключовим є те, що між приготуванням і моментом випікання торта не вистачає часу. І, як проходять хвилини, вага борошна збільшується, і торт втрачає повітря.
• Суми: інша причина, яка пояснює, що торт не піднімається - це кількість інгредієнтів. Якщо ви покладете занадто мало або занадто багато борошна, торт не підніметься. І те ж саме відбувається і з дріжджами - для того, щоб додати більше, це не піде вище - або якщо ви забули включити його в суміш.
• Якість: важливо, щоб всі використовувані інгредієнти були якісними, тому що, інакше, торт не буде добре. Особливу увагу слід приділяти борошні, оскільки не дуже добре мати занадто багато білка, особливо тих, які вже придбані специфічно для кондитерських виробів або кондитерських виробів. Крім того, важливо не використовувати інгредієнти, які закінчилися, навіть на короткий час.

Якщо температура не правильна торт не підніметься

Ще одна причина, чому торт не піднімається - це температура. І завжди необхідно виставляти піч з достатньою кількістю сортів, щоб вона не вироблялася зовні, а сира губка залишалася всередині і, таким чином, може підніматися достатньо, хоча це не єдиний фактор, який необхідно враховувати в відношення до градусів. Якщо ваш торт не підніметься в духовці, подивіться на температуру як самої печі, так і температури інгредієнтів під час приготування.

• Температура духовки: перед нанесенням торта в духовку важливо розігріти його, щоб він почав отримувати тепло від першої секунди, а тісто не спочиває. Температура повинна завжди бути такою, що вказана в рецепті, яку ви готуєте, хоча, як правило, це зазвичай вказується на 180 градусів. Якщо ви нагрівали духовку до попереднього нагрівання, ви можете опустити її з торта вже всередині і зберегти, поки він вже не запечений.
• Температура інгредієнтів: іноді помилка полягає не в температурі печі, а в інгредієнтах. Все, що використовується для приготування цього торта, має бути при кімнатній температурі, тому що коли вони дуже холодні, вони не добре перемішуються. Крім того, якщо ви помістите їх в духовку, торт і частина нижчої температури і не будуть компенсовані тим, які ви поклали, що ускладнює для дріжджів зробити свою функцію.

Погані звички, які пояснюють, чому торт не піднімається

На додаток до уваги з різними аспектами, які ми коментували раніше, важливо звернути увагу на інші жести, які, як правило, шкідливі звички, які роблять торт не піднімається в духовці :

• Відкрийте дверцята духовки: не варто відкривати дверцята духовки, тому що температура змінюється, а торт падає. У будь-якому випадку, якщо ви не можете уникнути цього і хочете побачити, як це випікає, ви повинні знати, що вам не зручно це робити, перш ніж пройшло не менше 30 хвилин.
• Не розігрівайте піч добре: під час попереднього нагрівання духовки завжди зручно додати її до температури обробки (наприклад, 180 градусів), загалом на 25 градусів більше.
• Заміна торта: в цілому, бажано покласти торт посередині духовки. Якщо ви ставите це занадто високо, воно швидко згорить і, якщо воно буде занадто низьким, це займе більше часу, щоб зробити це, і, можливо, воно не підніметься стільки, скільки треба.
• Не кладіть алюмінієву фольгу або піч: не забудьте покласти алюмінієву фольгу на бісквітний торт, коли ви йдете, щоб покласти її в піч, щоб вона не спалала надто надто і не давала вам часу піднятися.

З цими поясненнями про те, чому торт, який ми вам дали, не піднімається, ми сподіваємося, що ми допомогли вам. Це завжди доцільно читати рецепт дуже добре, а не пропустити будь-які вказівки або крок, щоб зробити торт виглядати ефектно і смачно. Тепер, коли ви знаєте, як уникнути цих помилок і отримати хороший десерт, ми рекомендуємо кілька смачних рецептів бісквітного торта.