У цій статті ми розкриваємо, як вибрати рибу і морепродукти, тому що, незважаючи на те, що всі вони виглядають однаково, їх шкіра, колір і текстура можуть допомогти нам визначити, які з них найкращі. Наступного разу, коли ви будете ходити по магазинах, пам'ятайте наші рекомендації і ловіть найсвіжішу рибу на ринку.

Ви також можете бути зацікавлені в: Як ідентифікувати молюсків у поганому стані

Для вибору свіжої риби є кілька ознак, які необхідно враховувати. Очі повинні бути круглими, виступаючими і, насамперед, прозорими; з яскравим чорним зіницею і чистим рогівкою. Крім того, луски повинні бути слизькими, блискучими, чистими і рясними. Уникайте тих, які виглядають жовтуватими. Якщо рибу розрізати, перевірте, що м'ясо еластичне і пахне схожим на запах вологи, але ніколи неприємно запахнути і набагато менше кислим.

2

Креветки і креветки повинні мати сіру і блискучу шкіру з чорними очима і на відміну від того, що ви думаєте, вони не повинні бути вигнутими, вони беруть цю форму при приготуванні. Вони не повинні пахнути більше, ніж море і вологість.

3

Раки, як омари, краби краще купувати їх живими, оскільки мертві зазвичай розкладаються швидко, а їхні кінцівки - чорного кольору. Просто дивіться, як вони рухаються, даючи крана і візьміть їх додому.

4

Коли справа доходить до вибору молюсків і мідій, завжди намагайтеся купити їх холодно. Перше, що потрібно спостерігати, це його панцир, який, як правило, трохи відкритий і притискаючи його треба закрити, інакше тварина, ймовірно, мертва. Запах усередині оболонок повинен бути свіжим, він не повинен пахнути погано. Крім того, якщо ви спробуєте перемістити дві частини снарядів і отримати його, відкиньте цей молюск або мідію, тому що, коли тварина жива, це перешкоджає вам робити це.

5

Кальмари найлегше вибирати, тому що ви повинні вибрати найменші, які мають найбільш аромат. Ваша шкіра повинна бути білою, твердою і без запаху.