Як зберегти фрукти з цукром

Цукор в концентрованому розчині відіграє антисептичну роль у збереженні фруктів і продуктів харчування в цілому. Коли цукор варять у воді, він набуває консистенцію, яка змінюється в залежності від температури кипіння і, отже, випаровування. Можна мати кілька видів цукру, тому ми пояснюємо кілька альтернатив, як зберегти фрукти з цукром.

Вас також може зацікавити: Як зберегти продукти з цукром

Тримайте фрукти з кристалізованим цукром

Його отримують екстракцією. Білий кристалізований цукор використовується для приготування джемів і мармеладу. Коричневий цукор має погану якість, оскільки містить від 10 до 16% меляси. Забарвлення цього цукру обумовлена ​​його домішками і всупереч тому, що вважається, вона не містить ніякого цікавого вітамінного принципу. Коричневий цукровий буряк непридатний для споживання через велику частку поташу.

Тримайте фрукти з манною цукром або

Це білий кристалізований цукор, подрібнений шляхом подрібнення. Використовується з перевагою над іншими при приготуванні мармеладу і солодощів.

Тримайте фрукти з цукром у грудках

Доопрацьовано, його отримують після очищення кристалізованих цукрів, укладаючи їх у форму, коли вони ще гарячі і вологі. Агломерат Нерафінований цукор робив грудки під тиском. Цукор у грудках повністю розчиняється у воді, значно підсилює і не видає жодного запаху. Її зерна визначені і яскраві від досконалої білизни, тверді і світлі.

Тримайте фрукти з помадним цукром

Це цукор, нагрітий і працював у шпательці, що служить для глазурі цукерок і солодощів. У точці карамелі цукор набуває темний колір і характерний запах. Якщо його приготування продовжується, він горить і карбонізує.

Тримайте фрукти з цукром Канді

Це цукор, приготований у воді і кристалізований повільним випаровуванням. Застосовується при виготовленні шампанських вин, ідеально підходить для виробництва напоїв і лікерів, а також для приготування фруктів і приготування твердих цукерок.

Тримайте фрукти з цукровим блиском

Це білий цукор, що зводиться до справжнього борошна шляхом дроблення. Спеціально для приготування цукерок і для обмерзання в кондитерських виробах.

Тримайте фрукти з медом

Мед - натуральний підсолоджувач. Для консервів краще використовувати найпростіший мед, з однієї квітки або ароматизований тільки з трав'янистого або деревного сорту. Це продукт, виготовлений бджолами та іншими комахами, отриманий з нектару квітів. Це щільна, густа рідина, її можна прояснити, складається з декстрози і левулози, мінеральних есенцій, смолистих речовин і води. В даний час використовується для консервованих сухофруктів, особливо горіхів. Він дуже енергійний і має цілющі властивості.

Поради
  • Лимонну кислоту зазвичай використовують у консервах, замість лимонного соку, в країнах, де цей фрукт дорого і важко знайти.
 

Залиште Свій Коментар