Чи подобається вам свіжа паста ? Тоді ви обов'язково полюбите ці начинки, за допомогою яких ви зможете отримати інновації у ваших рецептах і спробувати різні смачні смаки. Зазвичай пасту завжди було начинене м'ясом, це найбільш традиційний варіант, але в даний час існує велика кількість інгредієнтів, які чудово поєднуються зі смаком цієї страви італійської гастрономії. У цій статті ми знайдемо різні наповнювачі для свіжих макаронних виробів, які легко приготувати і які отримують різний і дивовижний смак.

Вас також може зацікавити: Як приготувати пасту

Наповнення м'яса свіжою пастою

Ми почали з однієї з найбільш класичних свіжих начинок пасти : м'ясо . Мова йде про підготовку софріто з телятиною, яка буде ідеальною для введення всередині нашої вибраної пасти (равіолі, тортелліні та ін.).

Інгредієнти для 4 осіб

• 350 грам фаршу (землі)
• Червоний перець
• 1 білий лук
• 1 зубчик часнику
• Перець чорний

Що ми повинні зробити, це покласти трохи олії в каструлю і дати йому нагрітися на слабкому вогні; Тим часом цибулю і часник нарізати дрібними шматочками і, коли масло готове, залити його на сковороді, щоб вона не прилипала. Salpimenta і, коли ви бачите, що цибуля починає бути золотисто-коричневого кольору, додайте фарш.

Ви повинні будете смажити на сковороді з середньо-низьким теплом, щоб цибуля не горіла, але м'ясо виконано правильно. Перемішуйте так, щоб він не прилипав і після приблизно 8 хвилин ви можете видалити його з вогню. Ви готові до заповнення!

Якщо ви хочете, ви можете додати трохи тертим сиром, перш ніж виймати м'ясо з вогню так, щоб начинка також містила сир і стала кремером. Цей вид наповнення, ідеальний соус - це неаполітанський соус, і ми розповімо, як його приготувати.

Набивання грибами

Якщо ви вегетаріанські або вам подобаються овочі, вам сподобається інше наповнення, основним інгредієнтом якого є гриби. Ви можете вибрати тип гриба, який вам найбільше подобається, але в цьому рецепті ми запропонуємо вам смачне грибне наповнення . Вам знадобляться:

• 250 грамів рулонних грибів
• 1 цибуля
• 1 зубчик часнику
• 1 чайну ложку подрібненої петрушки
• Перець чорний
• Сіль
• Олія
• 1 чайну ложку масла
• 1/2 склянки білого вина

Ми починаємо готувати цей рецепт, поклавши трохи масла в каструлю і обрубуючи цибулю на дуже дрібні шматочки, разом з часником. Коли нафта буде гарячою, нам доведеться залити ці два інгредієнти невеликою кількістю солі і перцю за смаком, перемішати, приготувати, не спалюючи. Опустіть вогонь.

Тим часом ми будемо використовувати і розрізати гриби на дрібні шматочки, щоб вони могли потрапити всередину свіжої пасти. Коли вони будуть готові, додайте в каструлю чайну ложку вершкового масла, перемішайте і додайте гриби, щоб об'єднатися з іншими інгредієнтами.

Наступним кроком буде додавання сплеску білого вина і подрібненої петрушки; Змішайте і дайте всім інгредієнтам розплавитися протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Тоді нехай охолоне і заповнити макаронні вироби невеликими чайними ложками цього препарату, який ми тільки що зробили. Смачно!

Фарширований козячий сир і помідори

Тепер давайте запропонуємо ще одне з найсмачніших свіжих макаронних начинок, особливо якщо ви любитель сиру. Мова йде про об'єднання вершкового смаку козячого сиру з захопленням томатами, ви хочете дізнатися більше? Тут є інгредієнти для 4 осіб:

• 4 помідори або 10 помідорів чері
• 200 г козячого сиру
• 1 цибуля
• 1 зубчик часнику
• Орегано
• Сіль
• Перець

Перше, що ми зробимо, це чистити помідори, і коли вони будуть готові, нам доведеться їх розрізати на дрібні сегменти або, якщо вони є вишневими, ми їх розрізаємо навпіл. Потім ми повинні будемо нарізати цибулю і часник, і коли все буде готово, ми запалимо піч на 180ºC вище і нижче, щоб зігріти її.

Покласти помідори, часник і цибулю в лоток, придатний для духовки, посипати орегано на смак і трохи солі. Ми поміщаємо їх в духовку близько 15 хвилин при температурі 150 ° C, після чого видалимо його і побачимо, що помідори хрусткі.

Наступним кроком є ​​заливання козячого сиру в миску поруч з інгредієнтами, які ми мали в духовці. Якщо ви хочете, ви можете взяти сплеск оливкової олії, так що текстура більш вільна. І готовий! Тепер вам потрібно лише заповнити макарони цією сумішшю і насолодитися унікальним смаком.

У цій статті ми пропонуємо вам деякі ідеї соусів для свіжих макаронних виробів, з якими ви можете супроводжувати ваші страви.

Начинка Рікотта

Рікотта - це вид італійського сиру, який дуже часто використовується для заповнення паст усіх видів. Тому, якщо ви хочете перейти до Bella Italia зі своїм смаком, вам доведеться зібрати наступні інгредієнти:

• 250 г сиру Рікотта
• Василь
• Порошок горіха
• Сіль
• Перець
• Часник порошок
• Оливкова олія

Це дуже простий і швидкий рецепт, тому що менш ніж за 10 хвилин ви будете готові до заповнення. Перше, що ми повинні зробити, це помістити сир Рікотта в чашу поруч із базиліком (на смак); Ми повинні будемо розчавити його блендером, щоб аромати були ідеально інтегровані.

Потім додайте порошок волоського горіха, трохи солі, перцю і порошку часнику, і ми знову розтрощимо, щоб всі нові аромати були інтегровані з сиром і є дуже смачним результатом. До завершення додайте сплеск оливкової олії, який надасть легкість наповненню і неповторний смак. Готовий!

Соус Песто може бути ідеальним вибором для цього наповнення.

Фарширований шпинат з сиром

Шпинат також є одним з улюблених наповнювачів страв, таких як тортелліні, каннеллоні або пельмені. Далі ми покажемо вам, як приготувати цю смачну начинку, зверніть увагу! Вам знадобляться:

• 2 пучки свіжого шпинату
• 250 г вершкового сиру або сиру, як ви віддаєте перевагу
• Часник порошок
• Оливкова олія
• Сіль
• Перець

Першим кроком є видалення шпинатних стебел, тому що для цього рецепту ми будемо використовувати тільки листя. Ми митимемо їх правильно і покладемо горщик з водою, щоб варити шпинат; Ми повинні будемо вилити їх у цей контейнер, коли вода закипить, і ми залишимо їх приблизно на 5 хвилин.

Процідіть шпинат і додайте їх в інший горщик, який на цей раз повинен містити холодну воду, так що ми зможемо розрізати варіння. Через 15 хвилин вам доведеться знову злити шпинат і змішати його з вершковим сиром або з домом, сіллю, олією, перцем і порошком часнику. Змішайте всі інгредієнти і виправте сіль. Це так просто! Тепер потрібно просто заповнити макаронні вироби і насолодитися поживною і смачною стравою.