Соуси - це напіврідкі препарати, призначення яких полягає в тому, щоб супроводжувати блюдо, будь то м'ясо, риба або інші кулінарні препарати. Її консистенція може переходити від рідкої до такої, яка нагадує пюре. Її можна подавати як гарячим, так і холодним, залежно від кожного типу соусу, а також використовувати соус як для супроводу певних продуктів, так і для поліпшення його смаку.У цій статті ми представимо кілька швидких рецептів, які можна зробити з різних соусів чия база завжди є яйцем .

Вас також може зацікавити: Як приготувати соуси на овочевій основі

Ескалонійський соус

Для приготування соусу з ескалонії потрібно нагріти в каструлі 15 г овочевого маргарину на слабкому вогні. Під час нагрівання маргарину потрібно подрібнити дві ескалонії, а коли вже маргарин буде гарячим, потрібно додати їх до каструлі, щоб розібрати жовток з 25 мл знежиреного молока і добре побити. Потім, продовжуючи бити суміш, ви повинні додати її в запіканку і приправити на смак. Ви повинні бити все разом, поки не отримаєте м'який соус, тоді ви можете видалити каструлю з вогню, і соус буде готовий, це дуже багатий соус для риби і білого м'яса.

Соус яйце і сир

Перше, що потрібно зробити, це приготувати соус з ескалоній, а потім потрібно взяти дві столові ложки соусу і розвести їх у миску з чайною ложкою гірчиці. Потім ви повинні вилити суміш у каструлю і додати її потроху, перемішуючи 50 грамів натертого сиру груйєр, через кілька хвилин ви будете мати готовий до використання соус - це соус, який виявляється дуже багатим для птахів., риба, біле м'ясо та овочі на пару.

Соус каперсів

Перше, що вам потрібно зробити, це приготувати соус з ескалоній, коли ви зробите соус у мисці, додайте 2 столові ложки каперсів і столову ложку оцту і все перемішайте.

Соус анчоуса

Як і попередній соус, перше, що вам потрібно зробити, це приготувати соус з ескалоній, і коли ви готові, ви повинні взяти дві столові ложки і вилити їх в іншу миску або миску, до двох столових ложок соусу з ескалонії. розведіть невелику ложку крему анчоусів, яку вони продають у тюбику, або ж можете зробити свій власний, роздавивши два філе хамса в ступці. Не забувайте не солити в соусі, тому що анчоуси вже мають у них сіль,