Є багато фруктів і овочів, які колись очищені або розрізані окислюються до контакту з повітрям, набуваючи чорнуватий колір. Крім того, окислення сприяє втраті харчових і смакових властивостей їжі. Далі ми пояснимо, як уникнути окислення фруктів і овочів.

Вас також може зацікавити: Як робити сушені фрукти

Уникайте окислення салату

Різання салату традиційним ножем викликає його окислення. Щоб уникнути окислення, салат потрібно різати руками або пластиковими ножами . Салат є дуже делікатним продуктом, і дуже важливо, що крім того, щоб руками обрізати, ми повинні змити його перед їжею.

Петрушку слід уникати окислення

Такі продукти, як яблуко або артишок, також окислюються при контакті з повітрям, щоб уникнути окислення, ми можемо вводити їх колись очищені в ємність з водою і деяким листям петрушки. Таким чином, очищене і нарізане яблуко може зберігатися до двох годин без іржавіння.

Лимон уникнути окислення

Лимон є кращим другом антиоксидації, ви можете уникнути додавання лимонного соку, який містить аскорбінову кислоту або вітамін С, антиоксидантну суміш для фруктів і овочів, які ми хочемо зберегти краще. Невеликий шар лимона запобіжить окислення.

Солі запобігають окислення

Використовуйте сіль, щоб подбати про фрукти та овочі у вашому холодильнику . Готують розчин 1/2 чайної ложки солі, розчинений у літрі холодної води. Розкладіть фрукти і овочі у солону воду і дайте їм намочити на 3-5 хвилин. Не турбуйтеся про смак солі, якщо ви помістите трохи не помітите.

Обгортання прозорим пластиком

Дуже простий метод, який можна використовувати для запобігання іржавіння фруктів і овочів - це покриття прозорим пластиком, особливо після розрізання плодів . Не бійтеся використовувати достатньо плівки, тому що тільки якщо є частина їжі, яка не покрита, не буде працювати.

Бабусиний трюк

Фрукти та овочі, які збираються приготувати, можна вводити під водою, в ємність з водою, водою з льодом або льодом і гарним стисненням лимона або оцту. Так ось кілька порад, щоб уникнути іржавіння фруктів, ось ще одна стаття робити з цукром.

Поради

• Зберігайте в холодильнику цілі продукти - зазвичай овочі, фрукти, овочі. При різанні будь-якої їжі ми збільшуємо швидкість окислення.
• Зберігайте чутливі продукти в темному, прохолодному місці, далеко від сильних запахів.