Блин є однією з зіркових продуктів гастрономії і кухні з різних країн, таких як Аргентина, Чилі або Уругвай. Під цією назвою є як би млинчик, тортилья або млинець - це можна зробити як солодкий, так і солоний - який зазвичай їсть, наприклад, на сніданок, серед інших можливих моментів дня. Виготовлення млинця не ускладнюється, хоча бувають випадки, коли вони не йдуть добре, тому що вони прилипають до каструлі. Це відбувається тому, що весь процес приготування та приготування їжі не виконано добре, хоча є й інші можливі фактори, які впливають на кінцевий результат.

З, ми пояснимо, чому млинці застрягли і спалили, і ми також надаємо деякі рішення, щоб ви могли зробити свій улюблений рецепт без проблем і бути смачним.

Вас також може зацікавити: Як зробити млинцеве тісто

Млинець прилипає і горить через сковороду

Коли справа доходить до пояснення, чому палицями млинці, то спочатку потрібно поговорити про сковороду. І полягає в тому, що контейнер, який використовується, має важливе значення для досягнення хороших результатів. Насправді, не використання правильної каструлі є однією з основних причин, що пояснюють, чому млинці застрягли і спалили, що також стосується проблем з млинцями, млинцями і коржиками. А як впливає каструля на приготування їжі? Існує кілька факторів:

• Неприлипаюча сковорода: щоб запобігти прилипання млинців, дуже важливо, щоб каструля була неприлипаючою, тому що при цьому шар, який вони включають, запобігає прилипання будь-якого типу їжі.
• Згоріла сковорідка : коли сковороду спалюють або не чистять, легше вставляти млинці, тому що тісто, виготовлене на сковороді, легко і швидко прилипає до залишків їжі, які можуть бути з попередніх випадків.
• Погано відмитій сковороді : навіть якщо ви використовуєте сковороду, що приклеюється, то погана очищення може призвести до втрати антипригарного покриття. Це випадки, коли вони миються в посудомийній машині - оскільки температури миття вище, ніж вручну, або використовуються мийні засоби, такі як алюмінієві, які подряпають поверхню і, отже, усувають шар Антипригарний

Таким чином, завжди краще мати певну каструлю для приготування млинців або подібних продуктів, а не мити її в посудомийній машині, навіть якщо вказано, що вона підходить для цього типу прання.

Проблема прилипання млинців знаходиться в тісті

Ще одна причина, яка пояснює, чому млинці застрягли, - у тісті. І це те, що важливо зробити їх підготовку добре, щоб уникнути проблем згодом у їх приготуванні і млинець не йде добре. І які найпоширеніші помилки в клярі ? Головним чином, є два:

• Відпочиньте тісто: якщо тісто не залишилося в потрібний час, млинці, швидше за все, приклеюються, тому що використовується борошно поглинає воду, але це робить це прогресивно, а не миттєво. Важливо пам'ятати, що тісто прилипає, якщо його приготувати відразу після змішування інгредієнтів, тому що борошно не дало достатньо часу, щоб уловлювати воду і добре пов'язувати. Як мінімум, завжди рекомендується, щоб тісто залишилося на півгодини перед приготуванням, хоча розрахунковий час становить одну годину.
• Встряск: в інших випадках тесто відбувається так, що він перемішується занадто сильно, щоб видалити всі можливі грудки, які можуть з'явитися при змішуванні інгредієнтів. Переміщення його занадто багато зробить млинець не виглядати добре, тому що він буде виглядати клейким і липким і ніколи не буде губчастим і м'яким на сковороді, що, у свою чергу, полегшує прилипання, тому що потрібно більше часу для його приготування. Щоб уникнути грудочки, інгредієнти краще змішувати потроху. І, якщо ви збираєтеся зробити багато млинців, бажано зробити кілька менших мас, але добре перемішати, ніж один у великому джерелі.

Тут ми розповімо вам більше про те, як приготувати млинцеве тісто.

Поширені помилки при приготуванні, які викликають прилипання млинців

Серед причин, які пояснюють, чому млинці застрягли і спалили, ми не можемо забути про помилки, які робляться при їх приготуванні. Серед найбільш поширених помилок при приготуванні млинців є :

• Масло: не кладіть на сковороду оливу, щоб приготувати млинці або додати їй багато приладдя. Поверхня сковороди повинна бути злегка просочена олією або подібною речовиною, наприклад маслом, маргарином або аналогічним чином, при цьому доцільно використовувати невеликий продукт і розкладати його добре і рівномірно по всій поверхні каструлі перед додаванням тіста. млинці Для досягнення цієї мети не варто розміщувати рослинну олію або продукт безпосередньо на сковороді. Найкраще використовувати шпатель, кухонний папір або тими ж пальцями, щоб розширити його і контролювати кількість, яку застосовують.
• Покладіть тісто на сковороду: інша помилка, поклавши тісто безпосередньо з каструлі на сковороду, не поширюється рівномірно, що ускладнює приготування їжі. Краще раніше використовувати, наприклад, ківш для лову точної кількості і добре розподіляти її по всій сковороді.
• Наповнення: помилки при приготуванні тіста не єдині. Також проблема залипання млинців може бути в наповненні. І полягає в тому, що заповнення їх значно полегшує їх прилипання, тому що складніше перевернути їх і видалити з каструлі, щоб вони, як правило, ламалися і, відповідно, все застрягло.
• Увімкніть його: інша клавіша так, щоб млинці не прилипали, це перетворити їх у часі. Якщо залишилося занадто багато хвилин, вони прилипають. І коли нам доведеться обернутися? Легко: коли на поверхні тіста з'являються отвори.

З цими поясненнями, чому млинці застрягли, ми сподіваємося, що ми допомогли вам з цими порадами, щоб ви могли приготувати це блюдо краще, щоб було смачно і смачно.