Необхідне правильне представлення страви, яку було приготовано. По суті, їжа завжди потрапляє перед очима, що потрапляє в рот. І, наскільки він багатий і смачний, якщо його зовнішній вигляд не супроводжує його, він не насолоджується цим і стверджує, що він навіть гірше смакує. Це відбувається не тільки тоді, коли ви приготували дуже вишукане блюдо, але це може статися, коли ви розморожуєте або виймаєте їжу з лотків для приготування їжі. Більш того, це дуже часто в разі десертів і фланів -солодких або солоних - коли вони незбиті. І що, хто не зламав жодного разу? Так що це не повториться, тому що, ми пояснюємо, як знести флан, не порушуючи його . Ми вже передбачаємо, що це легше, ніж здається.

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити заварний крем яйця

Як розфарбувати флан без порушення: класичний трюк

Флан не складно розмочити . Коли він розривається або не виглядає добре при видаленні з форми, тому що були деякі помилки, які зазвичай досить поширені:

• У фланері не було дозволено заварюватись достатньо, і воно було розформовано раніше
• При кімнатній температурі він не охолоджувався достатньо, а при знятті з фланерії він розривається

Виправляючи ці помилки, ви повинні бути в змозі просто роздрукувати флан . Пам'ятайте, що завжди важливо, щоб флан добре встановився і був холодним, але не поклавши його в холодильник. Після встановлення холоду настав час розірвати наступні дії:

1. Візьміть пластину або плоский лоток, який має більшу поверхню, ніж фланеру
2. Покладіть пластину або лоток на фланеру
3. Обертайте фланеру і пластину одночасно і швидко, щоб флан почав лежати на пластині або лотку. Це як перекидання картопляного омлету
4. Залиште тарілку на стільниці або на столі
5. Піднімайте фланеру обережно і повільно, щоб заварний крем розплавився, не розбившись

З усіма цими кроками ви б вже мали багатий флан і пристойну присутність кращих фланів професійних кондитерських кухарів.

Цукерки, щоб розмочити флан, не порушуючи

Говорячи про те, як розтирати заварний крем без порушення, важливість карамелі не можна ігнорувати. І, іноді, все вищесказане робиться добре, але проблема розриву хвоста полягає виключно в карамелі, коли флан солодкий і не схожий на овочевий пиріг або подібне.

Це ви помітите, що це так тому, що флан розривається тільки в тій частині, яка є нижчою, ніж у фланері. Тобто, тільки той, який відповідає цукерки. Якщо це звичайно ваша проблема, вона також має рішення. Ключ знаходиться в точці приготування карамелі .

І це те, що, якщо цукерка набуває кольору, як червонуватого або не дуже обпаленого, ймовірність того, що флан залишається застряг, значно зростає. Це ускладнить її розкриття, переконавшись, що він зламається.

Таким чином, ключ до того, щоб зробити цукерку добре, щоб вона мала більш темний колір і важче, щоб вона не прилипала . Крім того, в цих випадках також необхідно дозволити заварному крему встановити і добре охолодити при кімнатній температурі, перш ніж розмотати його з фланери. Чим важче це, тим краще він вийде сам по собі, і вам не доведеться допомагати їм, притискаючи ножі до сторін фланери.

Якщо вам подобається цей солодкий інгредієнт, ми рекомендуємо вам приготувати цей смачний рецепт карамельного батона.

Остаточний трюк, щоб розкрутити флан, не розбившись

Якщо ви спробували вирішити проблему розливу заварного крему, не порушуючи його, про що ми прокоментували раніше, і вони не дали вам результатів, у вас все ще є хитрість, яка є дуже ефективною . Це трохи важче, ніж попередні, але воно того варте, тому що воно працює. З чого вона складається? Це просто:

1. Відварити гарячу воду у великому горщику.
2. Коли воно гаряче, налийте воду у велику тарілку, де її можна помістити у фланеру. Ви також можете увійти в фланеру безпосередньо в горщик, де ви кип'ятили воду. Важливо, щоб вода добре покривала всі сторони цвілі, але вона ніколи не повинна покривати її повністю. Тобто, флан не мусить намокати.
3. Залиште фланеру близько п'яти хвилин у чаші.
4. Витягніть форму і добре висушіть її.
5. Зробіть невеликий тиск кінчиками пальців по всій стороні фланця. Якщо ви використовували фланеру з хвилями, не забудьте зробити цей тиск у кожній з хвиль так, щоб він міг від'єднатися від усіх сторін.
6. Візьміть пластину, більшу, ніж фланеру, і покладіть її зверху.
7. Обертайте фланеру і пластину одночасно швидко.
8. Відпочиньте тарілку з фланерою на столі.
9. Дайте різкий удар по фланері. Якщо ви не чуєте його падіння, ви можете повторити удари, як ви повільно піднімаєте фланеру, поки вона не вийде.

З цими порадами про те, як розтирати заварний крем, не порушуючи його, що ми дали, упевнений, ви отримали його. Не забувайте, що не варто добре мити фланелі та форми в посудомийних машинах, тому що вони, як правило, усувають антипригарне покриття, полегшуючи прилипання фланця, а отже, і розрив при розпакуванні.