Коли ви готуєте, іноді у вас є якісь з того, що ви підготували, і шкода, що все втрачено. На щастя, є невеликі прийоми, щоб зберегти всі види їжі, такі як заморожування. У випадку з баклажанами, це не має значення, якщо ви зробили їх фаршировані, смажені, варені, побиті або якщо вони свіжі баклажани, завжди є спосіб правильно заморозити вашу їжу в кожному випадку. Якщо ви любите готувати цей овоч, і ви хочете знати, як заморозити баклажани, все, що вам потрібно знати, є в цій статті.

Вас також може зацікавити: Як заморозити овочі

Як заморозити свіжі баклажани

Ось як поступово заморозити сирі баклажани :

1. Очистити і розрізати баклажани на шматочки. Краще зберігати баклажани нарізаними і очищеними, ніж цілі, якщо вони свіжі.
2. Відварити воду і додати пів склянки лимона (125 мл).
3. Тим часом готуйте контейнер з водою і кубиками льоду і чекайте, поки він стане прохолодним.
4. Покладіть шматочки баклажанів у киплячу воду на 3 хвилини і висушіть їх. Це призведе, завдяки лимону, до знищення ферментів, які призведуть до розкладання овочів, не втрачаючи своєї харчової цінності.
5. Швидко додайте баклажани до води з льодом, щоб припинити приготування. Зачекайте близько 4 або 5 хвилин, поки вони не будуть дуже холодні. При необхідності додайте ще кубики льоду.
6. Злийте шматочки баклажанів у кілька шарів серветки, поки вони не поглинуть всю рідину.
7. Використовуйте мішок з вакуумною упаковкою, щоб заморозити свій овоч. Ви також можете використовувати герметичний мішок, придатний для заморожування, але ні в якому разі не рекомендується використовувати скляну тару, оскільки вона може вибухнути.

Як заморозити фаршировані баклажани

Є два способи заморозити фаршировані баклажани :

1. Покладіть баклажани в лоток.
2. Оберніть контейнер прозорою плівкою. Слідкуйте за тим, щоб не просочилося повітря.
3. Вставте його в морозильну камеру.
4. Насолоджуйтеся ними, коли ви їх знімаєте.

Ви можете також помістити їх у пластиковий тупер замість лотка. Але якщо ви не маєте достатньо місця, щоб заморозити баклажани з лотка або тупера, ми надамо вам цей варіант для нестачі місця :

1. Візьміть тарілку і покладіть один або два баклажани (ті, які вам підходять) у морозильну камеру на 2 або 3 години.
2. Після цього зніміть їх і оберніть їх окремо прозорою плівкою. Їх буде досить важко, щоб ви не потирали або забарвлювали плівку.
3. Якщо у вас більше заморожених баклажанів, повторіть перші два кроки.
4. Покладіть всі індивідуально баклажани у морозильну камеру. Намагайтеся не вкладати в нього нічого помилковим.

Якщо ви хочете дізнатися більше, ви можете прочитати цю статтю про те, як зробити фаршировані баклажани.

Як заморозити смажені баклажани

Якщо ви хочете зберегти смажені баклажани, що залишилися, ми пояснюємо, як це зробити крок за кроком:

1. Покладіть баклажани в кухонний папір, щоб вони поглинули весь надлишок олії.
2. Візьміть прозору плівку і помістіть баклажани один на одного, один поруч з іншим. Не кладіть більше 4 або 5.
3. Обмотайте їх знову плівкою і перевірте, чи вони плоскі.
4. Знову покладіть більше смажених баклажанів і дотримуйтесь кроку 3. Якщо у вас багато баклажанів, зробіть шари.
5. Нарешті, перевірте, щоб прозора плівка добре запечатала смажені баклажани і поклала їх у морозильник.

Якщо ви хочете дізнатися більше, прочитайте нашу статтю про те, як смажити баклажани.

Як заморозити паніровці баклажани

Якщо вам було цікаво, чи можна заморозити баклажани в паніровці, відповідь «так». Запечені баклажани зазвичай мають трохи більше товщини, тому радимо вам правильно заморозити паніровці баклажани :

1. Злийте все масло баклажана, покрите абсорбуючим кухонним папером. Важливо, щоб ви робили це так, щоб їжа краще зберігалася.
2. У цьому випадку рекомендується використовувати герметичні мішки або тупер для їх заморожування, оскільки за допомогою прозорої плівки вони можуть засмітитися або деформуватися, якщо ви не підете обережно.
3. Помістіть баклажани, пошкоджені способом, вибраним у морозильній камері.
4. При побитті додайте дату за допомогою маркера або мітки, щоб не забути, коли ви замерли. Майте на увазі, що пошкоджений продукт може тривати менше у морозильній камері, ніж свіжий або сирий продукт.

Якщо ви хочете дізнатися більше, прочитайте цю статтю про те, як зробити паніровці баклажани.

Як заморозити варені баклажани

Якщо, з іншого боку, ви хочете заморозити варені баклажани, радимо виконати такі дії:

1. Відокремте варені баклажани, які ви хочете заморозити, і злийте їх декількома шарами кухонного паперу.
2. Використовуйте герметичний пластик (ніколи не скло).
3. Покладіть варені баклажани в посуд і перевірте, що він щільно закритий і немає тріщин або тріщин, оскільки повітря морозильника псує їжу.
4. Майте на увазі, що ви не повинні заповнювати тупер, тому що їжа для заморожування збільшується в розмірах і може пошкодити контейнер.
5. Покладіть tupper з баклажанами, приготовленими у морозильній камері, і насолоджуйтеся ними, коли захочете.

Тепер, коли ви знаєте все, що потрібно знати про правильне заморожування баклажанів, вас може зацікавити ця стаття про те, як зберегти баклажани.