Сир - це їжа, яку багато людей люблять включати в свої страви, але, зважаючи на своє молочне походження, вона є делікатною для зберігання. Це не означає, що це неможливо, але доводиться враховувати деякі фактори, перш ніж намагатися зберегти його протягом тривалого часу.

У наступній статті ми пояснимо, як заморозити сир найбільш підходящим способом, щоб ви могли використовувати його і максимально використовувати його, коли вам це потрібно і протягом тривалого часу.

Вас також може зацікавити: Як дізнатися, чи є сир поганим?

Перш ніж дізнатися, як зберегти заморожений сир, необхідно знати, що не всі з них однаково реагують на низькі температури. Кремові сири, хоча вони містять великий відсоток жиру, що відокремлюється від сироватки при поверненні до кімнатної температури, можуть зберігатися в морозильній камері, знаючи, що коли вони використовуються, вони, ймовірно, служать основою для інших препаратів, які необхідно збиті, як вершковий або сирний соус. При побитті текстура поліпшується, хоча вона не залишиться такою, якою вона була спочатку, тому більше не рекомендується поширюватися або їсти поодинці.

Найкращий спосіб заморозити цей вид молока в оригінальній упаковці або контейнері, добре покритий.

2

Свіжі сири витримують низькі температури, хоча треба знати, що коли вони розморожуть, аромат і аромат трохи зміняться. Для його правильного зберігання спочатку потрібно висушити його абсорбуючим папером, а потім загорнути в прозорий пластиковий лист або в поліетиленовий пакет з герметичним ущільненням. Після цього вони можуть заморозитися.

3

Пісні сири ідеально підходять для заморожування, тому що вони мають менше жиру. Насправді, багато разів тривалий холод покращує свої первісні характеристики. Бажано обернути сир на лист пластикового кухонного паперу, щоб зберегти їжу, а потім накрити його папером, коробкою або оригінальним контейнером перед заморожуванням. Якщо сир має сильний запах, то краще його помістити в пластиковий контейнер з кришкою, щоб уникнути контакту з зовнішнім повітрям.

4

Зі свого боку, тверді або напівтверді сири вимагають декількох шарів прозорого пластика, а також упаковуються в герметичний контейнер . Деякі люди зазвичай кладуть шматок твердого хліба, щоб поглинати вологу, однак це не потрібно.

Хоча ці молочні продукти знаходяться при низьких температурах, процес їх бродіння триває, тому, якщо вони з'являються білуватими плямами або ознаками цвілі, що потрібно зробити, треба обтирати область абсорбуючим папером, змоченим в оливковій олії . Інший варіант полягає в тому, щоб очистити або порізати шматок у поганому стані.

5

Натерті або ламіновані сири добре зберігаються в морозильній камері. У випадку тертих, просто зберігайте їх у мішку з герметичним ущільненням, переконавшись, що ви отримаєте все повітря перед тим, як покласти його в морозильник. Хоча листи можуть бути укладені в пачки по 10 (відокремлені один від одного їх відповідними обгортками) і звідти до морозильника, або загорнуті в пластиковий папір або в герметичний мішок. Якщо ламінат зроблений вдома, кожен квадрат повинен бути відділений папером, перш ніж покласти його в мішок, щоб уникнути прилипання.

6

Тепер, щоб дізнатися, як оптимально заморозити сир, важливо думати, що правильна температура залежить від типу сиру: якщо це м'яка паста, то краще зберігати від 4 до 8 градусів, а якщо вона тверда, ідеальним є що морозильник знаходиться між 8 і 12 градусами.

7

Щоб розморозити сир, ви повинні помістити його в холодильник або холодильник принаймні за годину до його споживання; однак, чим більше часу проходить, тим більше вологи збережеться, тому краще залишити його трохи довше. У той час як тертий і згорнутий сири можуть бути використані миттєво, якщо вони застосовуються до гарячих продуктів.

8

Якщо у вас немає прозорого пластикового паперу, ви можете замінити його алюмінієвою фольгою, але так само потрібно використовувати герметичний мішок, якщо потрібно. На ринку є морозильні мішки, які поставляються з пристроєм для вакуумування. Це може бути альтернативою уникнути постійного використання паперових і поліетиленових пакетів для зберігання заморожених сирів.

9

Крім того, треба також знати, що час заморожування змінюється залежно від типу сиру : м'якше, тим менше час повинно бути при низьких температурах. Максимальний час для м'якого сиру має бути 15 днів, а для твердого сиру - один місяць. Якщо під час споживання не збираєтеся використовувати весь сир, то краще відразу вирізати його, щоб залишити заморожене. І вони завжди повинні бути оброблені руками і чистим ножем, щоб запобігти забрудненню і пошкодженню пластикового паперу, сумки або контейнера.