Софріто є однією з найважливіших основ кухні, використовуваної при приготуванні різноманітних страв, таких як тушковані страви, страви з рису, супи або різні види соусів. Це підготовка, яка, якщо ви любите готувати, вам доведеться розробляти дуже часто, тому в .com ми пояснюємо, як зробити смачний софріто, ідеально підходить для аромату будь-якої страви.

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити соус для паельї Кроки, які слід слідувати: 1

Sofrito - продуманий препарат на основі овочів, який служить для ароматизації різних видів страв. Хоча це може бути зроблено з такою кількістю інгредієнтів, як ми хочемо, є два, які ніколи не повинні бути пропущені, якщо це хороший sofrito: цибуля і часник. Ще одним важливим інгредієнтом, так що це дуже смачний препарат, є оливкова олія, яка надасть йому унікальний смак.

2

Коли ви робите софріто, вам слід спочатку додати ті інгредієнти, чиє приготування триває довше, а потім включити тих, які легше готують. Майте на увазі, що він завжди повинен бути підготовлений на середньому вогні, щоб інгредієнти випускали соки і залишалися ніжними і смачними.

3

Щоб зробити основний sofrito з цибулі, часнику і очищені помідори, почніть з нагрівання двох або трьох столових ложок оливкової олії на сковороді на середньому вогні. Одного разу гарячим, додайте половину нарізаних кубиків цибулі, дайте їм варити до прозорого, але не золотистого кольору. Важливо час від часу видаляти, щоб уникнути прилипання.

4

Потім додайте зубчик подрібненого часнику дрібними кубиками і два стиглих помідорів, очищених і подрібнених також кубиками. Вийміть, посоліть і дайте приготувати все разом не менше 10 хвилин.

Дуже важливо, що софріто не прилипає і що він не залишається сухим, тому що ідея полягає в тому, щоб максимально використати соки інгредієнтів. Якщо під час приготування вона починає висихати, найбільш доцільним є додати трохи води і ретушувати сіль і перець, щоб зберегти аромат. Також важливо, щоб ви часто видаляли, щоб переконатися, що він не прилипає.

5

До софріто можна додати інші інгредієнти, такі як перець, цибулю-порей і навіть моркву кубиками, завжди пам'ятаючи, як додати овочі відповідно до їх твердості, спочатку ті, які потребують більше часу для готування, а потім м'якше.

Дотримуючись цих простих вказівок, Ви зможете насолодитися смачною базою для приготування всіх страв.