Відсутність часу нашого повсякденного життя означає, що в багатьох випадках ми не можемо зробити покупку в день. Але навіщо відмовлятися від годування свіжими продуктами? У наступній статті ми хочемо пояснити одну з найбільш корисних методів, коли мова йде про збереження їжі, особливо якщо вона є сезонною. Ми говоримо про заморожування їжі, ідеальний метод для підтримки смаку, текстури та властивостей будь-якого типу їжі.

Ви хочете дізнатися більше? Потім не припиняйте читати наступні рядки. У .com ми зібрали кращі поради для вас, щоб дізнатися, як заморозити перці, овоч, який можна додати в багато страв і тушкованих страв, щоб додати аромат, вітаміни і кілька поживних речовин, не змінюючи їх текстуру або їх властивості. Зверніть увагу!

Вас також може зацікавити: Як зберегти перці Кроки, які слід дотримуватися: 1

Почнемо з того, що ви повинні працювати зі свіжим і стиглим перцем - червоним або зеленим - тобто вони повинні бути темнішими і мати міцну текстуру. Якщо ви помітили, що перець має тьмяний колір, пом'якшив або пошкоджений, незручно його згуртувати.

Найкраще зберегти перець з усіма його властивостями і зберегти його так само заморозити, коли вони свіжі . Якщо ви не можете заморозити їх відразу після покупки, ми рекомендуємо зберігати їх у холодильнику, так, не рекомендується проводити більше дня, не заморожуючи їх.

2

Після того, як ви обрали перці, які збираєтеся зберегти, обережно почистіть їх і промийте холодною або теплою водою. Важливо, щоб ви добре розтерли їх, щоб видалити сліди бруду або бруду. Нарешті, повністю висушіть їх паперовими рушниками.

3

Для заморожування перцю важливо видалити стебла і насіння, які знаходяться всередині. Це буде набагато легше очистити, якщо перерізати перець навпіл за допомогою гострого ножа і повільно підняти стебло, щоб зняти з нею значну частину самородків. Щоб забезпечити 100% вільне насіння, поверніть обидві половинки перцю до води.

4

Є люди, які заморожують перець наполовину, в ньому немає ніяких проблем. Проте, рекомендуємо перед тим, як покласти його в морозильну камеру, розрізати її на дрібні шматочки, потрібний розмір або спосіб, у який ви зазвичай використовуєте його для приготування: смужки, квадрати, кільця ... Таким чином, день, коли десконгели будуть готові додати їх до своїх рагу, як вам потрібно.

5

Якщо ви маєте намір приготувати перці після заморожування, рекомендуємо бланширувати їх перед тим, як помістити їх у морозильну камеру. За допомогою цього процесу ви усунете бактерії, які можуть знищити або зменшити смак, консистенцію, колір або поживні речовини в овочах і допоможуть зберегти і підтримувати стан перцю довше. У випадку, якщо ви збираєтеся використовувати сирий перець, ви можете перейти безпосередньо до звичайного замороженого.

6

Бланшуючий перець дуже простий . Ви просто треба кип'ятити горщик з 2/3 води, яку потрібно поповнювати, якщо вода знижується під час бланшування. Поки вода нагрівається, готують контейнер з крижаною водою. Коли він починає кипіти, вам доведеться ввести перці на короткий час (приблизно 3 хвилини).

Після закінчення цього часу швидко перенесіть перці з киплячої води в ємність з крижаною водою. За допомогою цього кроку ви зможете знизити температуру перцю і припинити процес приготування. Час, коли перці повинні залишитися в крижаній воді, також повинні бути короткими. Дайте їм охолонути протягом приблизно 3 хвилин. Потім злийте їх, поки вони повністю не висохнуть.

7

До морозильника! Після процесу бланшування настав час утримувати перці для майбутніх рецептів. Помістіть ошпарені перці на лоток, не торкаючись один одного, щоб уникнути прилипання між ними і ускладнити їх пізніше. Помістіть їх у морозильну камеру і дайте їм повністю застигнути, що займе кілька годин, якщо шматочки або половинки великі. Якщо ви розріжте їх на дуже дрібні шматочки, ви можете пропустити крок затвердіння і помістити їх у мішок, щоб заморозити їх безпосередньо.

8

Через дві години, і з затверділим перцем, ви можете помістити їх у спеціальні мішки або контейнери для заморожування, щоб вони зберігалися і зберігалися набагато краще. Пам'ятайте, що не рекомендується зберігати їх у скляній тарі, оскільки вони можуть зламатися всередині морозильника. Ідеальним є використання вакуум-герметичних мішків.

9

Готовий! За допомогою цього методу можна заморозити перець і використовувати їх пізніше, щоб додати аромат, колір і поживні речовини до ваших улюблених страв і тушкованих страв. Не відмовляйтеся насолоджуватися гарним свіжим перцем, хоча це було давно, оскільки ваша покупка. Чи підбадьорюєте?

10

Щоб максимально використати свою їжу, ми покажемо вам інші прийоми, щоб змогти їх заморозити і, таким чином, подовжити їхнє життя, не псуючи їх:

• Заморожування плодів
• Заморожуйте помідори
• Заморожування грибів