Суші стали однією з найпопулярніших альтернатив при їжі, і це те, що хоча вона є фундаментальною частиною японської кухні, з часом все частіше зустрічається в західній культурі. І з правильними знаннями можна зробити суші в домашніх умовах і отримати шматочки, як смачні, як і будь-який ресторан. Хочете приготувати сашімі або рулет з тунця і не знаєте з чого почати? У пояснюємо, як розрізати тунця для суші .

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити суші Кроки дотримуватися: 1

Для початку, необхідно вибрати правильний тунця, щоб зробити суші і сашимі, тому що тільки тоді ви гарантуєте смачний і якісний кінцевий результат.

Тунець завжди повинен бути свіжим, з живим кольором і без сильних запахів, також важливо мати однорідний червоний колір, без коричневих плям крові. Виберіть шматок як вільний від нервів, наскільки це можливо, область живота, відома як живіт, а також поперек ідеально підходять для використання в суші і сашимі.

2

Як тільки у вас є ідеальний шматок, настав час скоротити тунця для суші. Ідеальною справою для полегшення роботи є використання прямокутника, наскільки це можливо, таким чином ми зможемо нарізати тунця подовженими пластинами, оскільки зазвичай подають сашімі.

3

Візьміть гострий ніж, який прекрасно ріже. Цей крок є важливим, оскільки нож повинен ковзати через шматок риби зверху вниз в одному розрізі, без необхідності здійснювати рухи спереду назад, або ви пошкодите шматок.

4

Вирізати тунцевий шматок у прямокутник товщиною приблизно одного пальця. Потім слід приступити до розрізання шматочків тунця для сашимі. З великого шматка бачити різання прямокутників близько двох пальців шириною і максимум одного пальця товщиною, вони будуть подані як сашімі, так що важливо, щоб зріз був бездоганним.

5

Якщо ви хочете зробити тун-нігіріс, тобто рисовий кульку, яка пізніше покрита шматочком риби, то ви повинні слідувати попереднім показанням, але замість різання шматочків товщиною пальця вони повинні бути набагато тоншими, приблизно двох міліметрів.

6

Щоб зробити рулет з тунця, достатньо буде розрізати смужку риби по довжині рулону і з приблизною товщиною одного пальця, достатньо, щоб наповнити його ідеально.