Одним з найбільш поширених запитань щодо споживання яєць є підвищення його рівня холестерину. Теорії, які обертаються навколо цієї їжі, не мало, і іноді змушують нас сумніватися в тому, чи ми повинні включити її в дієту чи ні. Саме тоді, коли виникають ці сумніви, ми повинні мати на увазі, що відповідь буде мінятися залежно від кожної людини, оскільки є люди, чиє здоров'я потребує більш специфічної дієти. Однак, давайте почнемо з того, що яйцеклітина є здоровим продуктом, хоча добре враховувати деякі фактори. Це будуть ті, які визначатимуть ваше споживання.

У цій статті ми збираємося зосередитися на питанні "чи підвищує яйце холестерин?", переглянувши інші аспекти цієї їжі.

Вам також може бути цікаво: Чи шоколад підвищує рівень холестерину?

Яєчні сполуки

Яйце є продуктом з високою харчовою цінністю. Це їжа, яку всі здорові люди повинні включати в різноманітне харчування, незалежно від їхнього віку. Головним яєчним з'єднанням, для якого зазвичай відомо, є білок. Концентрації цього поживного речовини дуже великі в яєчному білку, тобто в білій або прозорій частині, коли він споживається сировиною. Насправді, яйце є одним з продуктів, багатих білком, що є хорошим варіантом для людей, які виконують фізичні вправи. Крім того, ця їжа також багата вітамінами А, В, D і Е і складається з численних мінералів: калію, магнію, фосфору, заліза і цинку. Ці вітаміни і мінерали знаходяться в більшій пропорції в жовтку, помаранчеву або жовту частину яйця. Зауважимо, що ми назвали два можливих типи кольорів у жовток - пояснимо, чому в наступній точці. Цей же бутон є тим, що чекає насичені жири, плінсатуради, мононусатурадаса, омега-3 жирні кислоти і відомий холестерин. Причина, чому яйце містить холестерин, полягає в тому, що вона дає нам змогу встановити зв'язок між споживанням яйця і підвищенням рівня холестерину. Пізніше ми пояснимо, чи є цей зв'язок вірним, або якщо він є іншим поживним міфом.

Перш за все, важливо з'ясувати, якщо у вас алергія на яйця, так як у вас може бути алергічна реакція, що викликає проблеми з диханням і травленням.

Від чого залежить якість яйця

У попередньому розділі ми виявили два види жовтків: жовтий і оранжевий. Важливість кольору полягає в тому, що він є показником якості яєць . Правда полягає в тому, що є яйця різних категорій, які відрізняються якістю продукту в залежності від умов, в яких живуть кури. Тому ми можемо диференціювати різні типи яєць, розглядаючи ряд чисел, які з'являються в ньому.

• Номер 3 Ті яйця, останнім числом яких є 3, - це ті, що походять від курчат, які залишаються в клітках, призначених для цієї мети. Ці простори невеликі і тварини ледве рухаються. Їх годують на основі кормів і мають западини для пиття. Хоча є люди, які відстоюють, що якість яйця не відрізняється в залежності від умов, в яких живуть курчата, інші воліють уникати споживання цього типу яєць, проявляючи відмову від цього методу, для якого птахи не живуть гідно.
• Номер 2 Птахи можуть вільно пересуватися в обмеженому просторі корабля. Вони мають ділянки, обладнані годівницями і п'ють, але не мають контакту з зовнішніми.
• Номер 1 Ці яйця осідають курчатами, які перебувають на відкритому повітрі протягом дня, де вони можуть вільно ходити. Наприкінці дня вони переносяться на корабель, де вони зазвичай ночують.
• Номер 0 У цьому випадку ми говоримо про екологічних курчат. Ці птахи відкладають яйця на відкритому повітрі і годуються органічними кормами.

Чи підвищує яйце холестерин?

Якщо ми перестанемо думати про попередню точку і відновити можливу взаємозв'язок між якістю яйця і умовами життя курей, можна почати робити висновки. Чи збільшує яйце холестерин? Першим цікавим висновком є ​​той факт, що курка, яка живе в ненадійних умовах, де вона ледве рухається і не отримує якісного корму, відкладає яйця нижчої якості. В результаті, можливо, що її компоненти також мають більш низьку якість і що тоді яйцеклітина збільшує рівень холестерину, ніж інший більш високої якості.

До недавнього часу рекомендувалося обмежувати споживання яєць, враховуючи, що вони мали високий рівень холестерину і, як наслідок, підвищували їх рівень. Однак вплив холестерину, який ми їмо з їжею в рівнях здорових людей, незначний. Реальний ризик полягає у споживанні продуктів, які, крім високого вмісту холестерину, є також насиченими жирами, але це не стосується яйця. Деякі дослідження показали, що прийом яйця в день здоровими людьми не становить жодного ризику . Тому багато наукових спільнот змінили рекомендацію щодо кількості яєць, які можна споживати. Навіть Американська асоціація серця сказала, що споживання яєць не впливає на ризик серцево-судинних захворювань. У цій же лінії, я показав, що споживання яєць не тільки не підвищує рівень холестерину, але підвищує рівень лютеїну і зеаксантину, двох каротиноїдів, які позитивно впливають на розвиток артеріосклерозу.

100 г сирого яєчного жовтка містить близько 500 мг холестерину, а варене яйце - 185 грам. Беручи до уваги, що максимальна добова кількість холестерину, яку ми можемо споживати, становить від 400 до 500 грамів, ми можемо їсти максимум 2 яйця на день. Однак ця цифра змінюється залежно від нашого раціону і продуктів харчування з холестерином, які ми включаємо в нього.

Які фактори слід мати на увазі

Яйцеклітин не підвищує рівень холестерину при помірному вживанні, а також надає безліч поживних переваг. Однак кількість яєць, яку ми можемо споживати, змінюється залежно від інших змінних, які ми повинні враховувати:

Збалансоване харчування

Наша дієта відзначить кількість яєць, яку ми можемо включити. Важливо проводити напружену і збалансовану дієту, в якій яйце присутня. Однак у випадку включення інших продуктів, що містять холестерин, ми повинні намагатися не перевищувати максимальну добову кількість. Пам'ятайте, що ми повинні зберігати яйце в хороших умовах, щоб уникнути лову сальмонельозу.

Кількість вправ

Люди, які часто займаються фізичними вправами, можуть включати в їжу більше яєць, оскільки вони потребують більшої кількості білка.

Наявність деяких захворювань

Деякі люди, які страждають певними станами, потребують меншого споживання продуктів з холестерином і насиченими жирами. Однак, як ми пояснили вище, рівень холестерину яєць не дуже високий, а його вміст насичених жирів дуже низький.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.