Як стати вегетаріанцем

Якщо ви думаєте про зміну своїх звичок у харчуванні і стаєте вегетаріанцями, ви повинні взяти до уваги ряд керівних принципів, які допоможуть вам працювати в напрямку більш свідомої і поважної дієти з тваринами і навколишнім середовищем. Ми хочемо дати вам перші кроки для того, щоб дізнатися, як стати вегетаріанцем і насолоджуватися 100% здоровою дієтою.

Вас також може зацікавити: як почати бути вегетаріанцем

Будьте вегетаріанцем

Це може бути тому, що ви хочете вести здоровий спосіб життя, це може бути тому, що ви хочете поважати право тварин або це може бути тому, що ви хочете з'їсти дієту без м'яса тварин.

Незалежно від причини, стати вегетаріанцем є важливим рішенням, в якому ваші звички в їжі зміниться радикально, тому рекомендується, щоб ви звернулися до дієтолога, щоб допомогти вам у вашому процесі змін.

Якщо ви визначилися, ви повинні знати, що вегетаріанство має різні модальності, які мають, як загальну базу, факт не їсти будь-яку їжу тваринного походження:

Ovo lacto vegetarians : ті, хто дозволяє у своєму раціоні прийом яєць і молочних продуктів (сир, йогурт ...)

Ово-вегетаріанці : їдять яйця, але не молочні

Лакто-вегетаріанці : споживають молочні продукти, але відкидають яйця

Вегани : це ті, хто не споживає нічого, що походить з тваринного світу, тому не їсти молоко або яйця

Основне вегетаріанське харчування

Щоб знати, як стати вегетаріанцем, перше, що потрібно мати на увазі - це основне харчування вегетаріанства. Усуваючи м'ясо з дієти, поживні речовини з цих продуктів повинні бути замінені в харчовій піраміді.

Основні моменти вашого вегетаріанського харчування :

У кожному прийомі їжі слід включати їжу, багату кальцієм

Вітамін B12 також важливо вживати протягом дня, тому ви можете приймати продукти, багаті цим вітаміном, або, навпаки, приймати вітамінні добавки, які ви можете знайти у вашому магазині натуральних продуктів

Щодня ви повинні вживати овочі або фрукти, багаті вітаміном С

Рекомендується щодня випивати між 1 літром і 2 літрами води

Як ми вже згадували, харчова піраміда модифікована вегетаріанською дієтою, потім ми надаємо вам нову ієрархію харчових продуктів для вашої дієти без м'яса.

Група 1: Зернові (6-11 порцій): відноситься до будь-якої їжі, що складається з зернових культур, які рекомендується бути цілими. Серед них ми виділяємо: макарони, рис, хліб, крупи, кус-кус і т.д.

Група 2: Овочі (3 і більше порцій): всі ті овочі, як шпинат, капуста, крес-салат, перець, помідори, мангольд та ін.

Група 3: Фрукти та горіхи Сухі (2 або більше порцій): в цій групі є фрукти, такі як апельсини, банани, ківі і т.д., і горіхи, такі як мигдаль, арахіс, кедрові горіхи, труби тощо.

Група 4: Продукти з великим вмістом кальцію (від 6 до 8 порцій): такі продукти, як брокколі, шпинат, тофу, кунжут і так далі.

Група 5: бобові (2 до 3 порції): продукти, такі як нут, сочевиця, соя, боби, горох і т.д.

Група 6: Інші необхідні продукти (від 1 до 2 порцій): відноситься до основних харчових продуктів у вегетаріанській дієті, таких як оливкова олія, волоські горіхи (через високий вміст білка) та продукти, збагачені В12.

Вегетаріанське меню

Головний крок, щоб дізнатися, як стати вегетаріанцем, це змінити меню, яке ми позначили для нашого дня.

Слід пам'ятати, що більшість людей зазвичай використовують певний спектр рецептів, і в середньому кожна сім'я зазвичай їсть вісім або дев'ять рецептів у своїй повсякденній роботі. Ця харчова звичка може бути перетворена в вегетаріанство дуже простим способом: змініть меню з м'ясом на інші страви, вільні від нього.

Щоб досягти цього, краще почати з трьох страв без м'яса, які вам подобаються (наприклад, макарони з овочами, рис з помідорами, смажені овочі тощо): таким чином ви вже маєте на увазі три вегетаріанські рецепти .

Щоб збільшити своє меню, ви можете придумати три інші рецепти, які ви регулярно готуєте, і що ви можете пристосуватися до вегетаріанської дієти (наприклад, замість м'ясних тако з овочами можна приготувати овочі-такос з овочами або замінити традиційний гамбургер для вегетаріанського бургера).

Щоб доповнити ваше нове вегетаріанське меню, доцільно шукати книжки рецептів і спробувати різні продукти, поки ви не приймете ще три страви до меню. І ось у мить ви вже можете мати в своєму рутині дев'ять різних страв і звільнитися від м'яса тварин.

Якщо видалення м'яса з вашої дієти ще важко, у наступній статті ми навчимо вас замінювати м'ясо у вашому раціоні.

Вегетаріанські рецепти приготування їжі

Як ми вже згадували, щоб знати, як стати вегетаріанцем, важливо змінити свої рецепти. Таким чином, ми покажемо вам різні вегетаріанські корневі страви, які ви можете легко додати до свого дня в день і досягти, таким чином, стати вегетаріанцем.

Вегетаріанські рецепти з зерновими культурами :