Створення печива може бути дуже цікавим досвідом і способом інтегрувати всю сім'ю на кухню, особливо коли є діти в будинку. Як правило, ми схильні готувати рецепти, які перейшли від сім'ї до сім'ї, хоча іноді ми також любимо робити інші види печива або інновації в тих, які, як відомо, адаптують їх більше до особистого смаку. Це випадки, коли печиво звичайно не йде добре, особливо перші кілька разів, залишаючи трохи хрусткою. Отже, ми виявляємо, що у нас є файли cookie, які є надто жорсткими або занадто м'якими. Як правило, це відбувається через проблему в рецепті, хоча це не єдина причина.

З, ми пояснимо, як зробити печиво хрусткими, даючи основні ключі, які можна застосувати до будь-якого рецепту. Таким чином, не буде жодного cookie, що вам буде протистояти.

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити печиво не важко

Інгредієнти, так що куки хрусткі

Для того, щоб печиво було хрустким, важливо звернути увагу на інгредієнти. І, згідно з рецептом і кількостями, які використовуються, печиво буде хрустким самостійно, або вони будуть більш м'якими і з текстурою, більш схожою з текстурою бісквіта.

У будь-якому випадку, є деякі хитрощі або модифікації оригінальних компонентів рецепту, які можуть допомогти зробити печиво хрусткими:

• Борошно: тип борошна, який використовується для приготування печива, значно впливає на кінцевий результат. Наприклад, всі ті, які не містять глютену або містять невеликі кількості, а також ті, які мають низький вміст білка, поглинають менше води. У результаті тісто і потім печиво м'якше. З іншого боку, звичайні борошна роблять печиво більш хрусткими, а також борошно з непросіяного борошна, який також має тенденцію випікати більше ззовні.
• Кукурудзяний крохмаль: деякі рецепти виготовляються з кукурудзяного крохмалю, який зазвичай поєднується з борошном. Важливо не покласти багато цього продукту, оскільки він має тенденцію пом'якшувати печиво. В якості керівництва можна сказати, що кукурудзяний крохмаль ніколи не повинен перевищувати чверті загальної кількості кукурудзяного крохмалю і борошна, щоб печиво було хрустким.
• Цукор: іноді для того, щоб десерт був здоровішим, звичайно ставиться коричневий цукор. Однак цей продукт не допомагає печиво хрустким. Краще використовувати білий цукор або в пропорції, в якій цей тип цукру є більшістю.

Чи допомагає масло зробити хрусткі або м'які печиво?

Масло є одним з інгредієнтів, які зазвичай не вистачає в рецептах cookie. Проте, з його використанням, ви повинні бути особливо обережні, тому що це так погано, щоб бути коротким в кількості (тісто не буде прив'язуватися добре і крихти будуть зроблені), а також покласти багато (cookie буде занадто м'яким).

Взагалі, масло робить печиво більш ніжним, так що печиво з маслом легко ламається і володіє такою м'якою текстурою, тому завжди необхідно помістити точну кількість, зазначену в рецепті.

Насправді, це не інгредієнт, який дозволяє експериментувати з кількістю, але і не може бути замінений - якщо у вас немає ніякої нетерпимості або подібної проблеми - тому що жир, який він містить, є абсолютно необхідним, щоб дати текстуру печиву.

Поради для печіння печива добре і залишаються хрусткими

Правильне випікання печива - це ще один ключ для того, щоб куки були хрусткими. Крім того, що дотримується час і температура печі, зазначеної в рецепті, важливо, щоб вони добре охолоджувалися після того, як вони повністю запечені.

• Вийміть лоток з духовки і дайте їй охолонути в них дві або три хвилини за межами духовки.
• Після закінчення цього часу візьміть сітку духовки і покладіть печиво по одному за раз, щоб вони були добре розташовані між ними. Там ви повинні мати їх, поки вони не будуть повністю холодні і тверді, тому що, як правило, вони, як правило, м'які, коли вони залишаються поза печі, якщо вони залишаються погано розміщені, наприклад, без вентиляції і торкаючись один одного.

Крім того, якщо ви все ще любите найбільш хрусткі печива, інший трюк полягає в тому, щоб підготувати їх за пару днів до споживання, оскільки, як проходять дні, вони стають складнішими. Звичайно, будьте обережні з часом, який потрібно їсти, тому що у них немає консервантів.

За допомогою цих порад про те, як зробити печиво хрусткими, ми даємо вам, ми сподіваємося, що ми допомогли вам вийти більш смачно і на свій смак. Ми завжди рекомендуємо вам вибрати якісні інгредієнти і дотримуватися всіх кроків, зазначених у рецепті.