Зробити купівлю м'яса і що все свіже, смачне і в його точці, може бути щасливою подією, удачі. Коли ми йдемо в м'ясний магазин, все виглядає так само: трохи м'яса, ще трохи жиру, але правда в тому, що є певні ознаки, які можуть допомогти нам отримати найкращий шматок. Відкрийте для себе в цій статті, як вибрати свіже м'ясо .

Вас також може зацікавити: Як зберегти м'ясо Кроки, які слід дотримуватися: 1

Яловичина Уникайте рожевого м'яса і низького вмісту жиру, вони є частинами, які не повністю розм'якшені і не мають багато смаку. Ідеальне м'ясо повинно бути темно-червоним, липким, сухим, блискучим і з вершковим жиром, жодного жовтого або сірого кольору.

2

Баранина повинна бути світло-червоною, вона повинна володіти вологою і, як яловичина, жир повинен бути вершковим, тонким і твердим. Ягня повинна бути гнучким м'ясом і ніколи не повинна пахнути погано, не виглядати жовтуватим або з сірими плямами.

3

Щоб купити курку і індичку, знаки однакові. Найголовніше, що груди є твердими, м'ясо має бути білим, без крові та з вологою. При виборі цих птахів переконайтеся, що шкіра виглядає гладкою і гнучкою ніжкою.

4

Щоб вибрати хорошого кролика, необхідно, щоб тварина дуже покрита м'ясом, а філе повинно виглядати навколо. М'ясо має бути сухим і блискучим, а тонкий шар жиру повинен покривати нирки.

5

Свинина повинна мати тонке зерно, бути м'яким на дотик і блідо-рожевим, ніколи не коричневим. Як і в іншому м'ясі, жир повинен завжди виглядати кремовим і твердим, ніколи не жовтуватим або сіруватим. Уникайте шкірних свиней з густим м'ясом і волосками.

6

Качка дуже проста у виборі: вона має більш темне і більш жирне м'ясо, ніж курка. Блідо-кремова шкіра і довга і товста груди. Ніколи не купуйте качку, якщо вона не має жиру на ногах, або вони жорсткі.