Устриці є одним з найбільш бажаних морепродуктів, їх смак, запах і текстура роблять їх унікальними. Але так само важливо, як утримання устриць у ідеальному стані перед їжею - це знати, як правильно чистити їх, оскільки вони можуть зіпсувати це казкове блюдо. Очищення устриць - це делікатний процес, і ви повинні робити це спокійно, з правильними інструментами і перш за все з технікою, яку ми пояснюємо нижче.

Вам знадобляться:

• Устриці
• Посуд
• Ніж для відкриття морепродуктів
• Кухонний ніж

Вас також може зацікавити: Як відкрити устриці Кроки, які слід дотримуватися: 1

Для початку очищення устриць необхідно видалити волоски, які покривають всю оболонку, розміщуючи устриці під краном холодної води, щоб зберегти весь смак, і розтягніть волосся, щоб видалити їх.

2

Візьміть устрицю з кухонним рушником, ви повинні взяти устрицю через круглу область її, залишивши повітря більш кутовою зоною.

3

Вставте спеціальний ніж, щоб відкрити морепродукти, просто вставте його на половину сантиметра.

4

Пропустіть спеціальний ніж через отвір устриці, вам доведеться ловити устрицю добре, тому що вона повинна змусити, тому що вона повинна розірвати спайки, які утримують устрицю закритою.

5

Зробіть деякі важелі, і ви побачите, як устриця дає місце, якщо це коштує, важелі в іншому пункті, щоб піти відкриття устриці потроху.

6

Після того, як устриця відкрита, ви можете очистити її і служити зручно, будьте обережні, щоб не перетворити її, оскільки всі соки устриці впадуть.

7

З нормальним кухонним ножем, зрізати адгезію між м'ясом устриці і панциром, пропускаючи ніж під устрицю.

8

Майже вже устриця чиста і готова до подачі, просто покладіть устрицю на льодову базу, щоб вона була прохолодною.

Поради

• Для очищення устриць не використовуйте звичайний ніж, вони занадто тонкі і можуть бути розбиті за допомогою спеціального ножа для відкриття молюсків.
• Очистіть устрицю холодною водою і не розгортайте устриці після відкриття, тому що ви втратите сік.