У деяких рецептах ми вважаємо, що в якості способу приготування їй це дає нам зробити це " на водяній бані ", але чи дійсно ми знаємо, з чого вона складається і як це робиться? На додаток до способу приготування їжі, він також використовується в хімічних лабораторіях і галузях промисловості, таких як фармацевтична або косметична промисловість, для надання рівномірної температури рідкому або твердому речовині. У цій статті ми докладно пояснимо, що знаходиться на водяній бані.

Вас також може зацікавити: Як зробити холодний торт спаржі

З чого вона складається?

Водяна лазня є непрямим нагріванням і способом рівномірно передавати тепло, занурюючи контейнер з тим, що ми хочемо нагрівати в іншому більшому контейнері, що містить киплячу воду. Тому важливо, щоб найменший контейнер завжди знаходився в контакті з водою.

Як приготувати на водяній бані?

Наповніть велику каструлю водою і вставте іншу маленьку каструлю або каструлю з інгредієнтами, які ви хочете розтопити, скасуйте або просто приготуйте в мармурі. Покладіть його на вогонь і кип'ятіть воду з більшої ємності; таким чином, тепло буде передано в невеликий горщик гладким і постійним способом.

Яке походження ванної кімнати?

Винахід цієї кулінарної техніки приписується алхімікові 3-го століття Марії-ла-Юдії . Вважається, що спочатку вона була ванною з піском і попелом, які нагрівали іншу ємність з водою, яка в свою чергу нагрівала наступну. Пізніше пісок зняли і залишили тільки контейнер з водою. Звідси він був хрещений як "balneum Maria" і прийшов до наших днів як ванна Марія, на честь її творця.