Очевидно, що алкоголь є одним з кращих відомих консервантів. У ній можна пом'якшити нескінченність плодів, здатність також розбавити певні кількості цукру на смак, а також знизити його ступінь алкоголю за допомогою додавання дистильованої води. Під час цього процесу персики будуть просочені спиртом, а також бренді придбають аромати цих ароматів.

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити сливу в aguardiente Кроки, щоб дотримуватися: 1

Персики вибираються, які показують гарний зовнішній вигляд, здорові і в місці їх зрілості.

2

Персики вколюються в 4 або 5 разів до кістки шпилькою, загорнуті марлею і занурені в киплячу воду протягом 2 хвилин, швидко охолоджуються водою і залишають для стікання. Цей процес робиться так, що бренді ідеально проникає в персик.

3

Створіть щільний сироп (400 г цукру на кожен кілограм персика) і купайте персики в сиропі, поки він не закипить, вийміть з обережністю, щоб не згоріти, і ввійдіть в терін і накрийте.

4

Сироп нагрівають і зменшують, поки не набуває початкову щільність. Персики знову занурюють і знову кип'ятять знову, дають можливість злити.

5

Їх упаковують у велику баночку, тому що, будучи цілими персиками, вони займають більше місця і є більш красивими, і вони залишаються в спокої протягом 24 годин.

6

Сироп зливають у дрібну марлю, додають літр спирту або коньяку на 90 градусів на кожні 2 кг персиків, а рідину виливають у банку. Він герметично закривається і зберігається в прохолодному місці.

Поради

• Виберіть найкращі персики, щоб зробити заповідник, переконайтеся, що вони не мають подряпин або ударів.