Pacharán (у Basque Patxaran) - тип алкогольного напою баскського походження, який споживається наприкінці їжі як травлення і виділяється солодким смаком . Цей лікер походить від мацерації коріння в бренді з анісу . Sloes - це ягоди або фрукти, які походять від схилів, дуже тернистих чагарників. Пахаран споживається по всій Іспанії та за кордоном як один, так і з льодом, відповідно до смаків кожного з них. Цей спирт виділяється тим, що має досить високий вміст алкоголю (близько 25 градусів) і його смак робить навіть ті, хто не п'є спирт, вирішили спробувати. У цій статті ми представляємо основні характеристики Пачарана.

Вас також може зацікавити: дорогого віскі Glenfiddich 50 Year Old - відкрийте для себе ціну

Sloes

З січня по квітень цвях починає покриватися дрібними білими квітками, а його плоди - уклейки - можна побачити на початку літнього сезону, зеленого кольору. Коли літо закінчується, плоди дозріли і готові до збирання. Його зовнішній вигляд тоді досить схожий на виноград, хоча і набагато менше, так як вони не перевищують 15 мм. Слоуни забарвлені між темно-синьою і чорною, круглою і бархатистою шкірою.

Мацерація

Коріння мацерировані в бренді з анісу, а звідси - фруктовий смак і аромат пахарану, а також його характерний темно-червоний або рожевий колір. Вони точні 250 г. зрілих укосів для кожного літра коньяку, а мацерація повинна бути між 7 і 8 місяцями, і повинна залишатися в прохолодному місці, де немає світла.

Заключна фаза і розлив

Після завершення процесу мацерації рідина просто розливається, не додаючи нічого іншого . Хоча є ті, хто хоче надати особливу дотик до пахарану, який вони роблять, і вони роблять це, додаючи деякий продукт під час мацерації, наприклад, кавові зерна або деякі палички кориці.

Як і коли споживати лікеру

Пахаран зручно споживати при температурі від 3º до 7ºC, звичайно в склі, або при довгому склянці, якщо додати льоду. Кажуть, що він володіє великими властивостями травлення і що його походження було для цієї мети, тому його споживання рекомендується після їжі або вечері.

Іншим фактом, який слід пам'ятати, є те, що бажано, щоб pacharán споживався не більше, ніж через два-три роки після його приготування, оскільки це лікери, до яких час не означає жодного поліпшення.

Походження

Походження цього спиртного напою знаходиться на землях Наварри, які мають Позначення походження і місце, де пахаран споживається протягом багатьох століть. Не відомо з певністю, з якої дати її почали пити, оскільки це перші дані, що підтверджують, що з XIV століття, коли він служив на весіллі дона Гонофре де Наварра, сина Карлоса III.