Свіжий, м'який, легкий і освіжаючий: це те, що ігольні вина . Будь то lambrusco, зелений vinho або charmat, вони всі зберігають такі схожі характеристики. І на відміну від шампанського чи шампанського, майже у всіх з них бульбашка не відбувається природно, у 2-й ферментації, а через штучний процес, який називається газифікацією. Ми надаємо вам найкращі підказки:

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити винну пару?

Голкові вина характеризуються тим, що вміст вуглецевого газу має тиск нижче 3 атм . Тому не варто тримати їх у пляшках товщиною, як кава. Їх зазвичай зберігають у трохи витягнутих пляшках, подібних, але не дорівнюють бутам.

2

Ігристі вина - молоді вина, які потрібно вживати в тому ж році, щоб добре оцінити його свіжість і чарівність бульбашок. З іншого боку, кави і ігристі вина не розливаються в один і той же рік виробництва, а їх вибір, за винятком великих кав, зазвичай не вказується. Якщо вино є останньою винною, це - голкове вино.

3

Щоб відрізнити їх від білого, рожевого і червоного, краще трохи струсити пляшку . Газові бульбашки слід розрізняти -підвід-, на відміну від ще вин, де не створюються бульбашки (в кращому випадку, легка піна зверху).

4

Що стосується аромату, то більшість ігристих вин досить газоподібні і принципово солодкі, і вони смакують як молоде вино - суміш червоних або білих фруктів. Навпаки, кави зазвичай сухіші і з ароматами дріжджів, йогурту або випічки.

5

При споживанні ігристого вина тим холодніше і приємніше буде, на відміну від іскристих, які потрібно вживати холодно, але не надто багато, щоб вони не втрачали своїх ароматів.

Поради

• Хоча ігристе вино найкраще користуватися в склі флейти, ігристе вино слід пити в традиційному склянці вина, щоб він втратив трохи газу.
• Подивіться на виноградне вино голки: якщо це не остання урожай, не купуйте її