Ви втомилися від приготування м'яса і не знаєте з чим його супроводжувати? Приправа є однією з найважливіших частин страв, оскільки вона надає аромату. Крім того, рецепт може стати чимось зовсім іншим, якщо супроводжувати його багатим соусом . Щоб ви могли вибрати ті, які найбільше вам подобаються, і постійно змінюватися, ми пропонуємо вам список різних способів маринування м'яса . Не пропустіть цю статтю про те, як приготувати соуси до м'яса, натисніть на посилання кожного кроку, щоб побачити детальні кроки кожного соусу.

Вас також може зацікавити: Як приготувати соуси для м'ясного фондю

Соус Chimichurri

Це одна з видів соусів, що супроводжують м'ясо і печеня, зроблені з: петрушки, часнику, оцту, меленого чилі та солі. Він має аргентинське походження і також дуже використовується в Уругваї; Зазвичай це пікантний соус.

Інгредієнти, які вам потрібні, такі:

• 4 столові ложки часнику
• 4 столові ложки петрушки
• 1 столову ложку материнки
• 1 столову ложку меленого перцю чилі
• 1/2 літра води
• Оцет
• Олія
• Сіль і перець

Для приготування цього соусу до м'яса вам доведеться варити горщик з половиною літра води. Хоча воно гаряче, вам доведеться нарізати часник і змішати його з іншими інгредієнтами в контейнері; також подрібніть петрушку так, щоб вона була в однорідних шматочках.

Після того як всі інгредієнти змішані, вам доведеться залити окропом і додати оцет і олію, поки консистенція соусу chimichurri не буде такою, як ви хочете. Готовий!

У цій іншій статті ми розповімо вам детально, як зробити соус chimichurri.

Соус маринований

Маринований може бути використаний як соус, а також для збереження їжі, особливо риби, а також дичини та інших продуктів. Впевнений, що більше ніж один раз ви бачили в супермаркеті баночку "маринованих мідій", це дуже типовий продукт, але, звичайно, ви рідко думали, що цей соус можна також використовувати для інших рецептів, таких як, наприклад, деякі молюски або мариновану баранину.

Щоб зробити цей соус для м'яса, вам знадобиться наступне:

• 2 частини масла
• 1 частина оцту
• 1 частина білого вина
• Сіль
• Цукор
• Лорел
• Перець в зерні
• 2 зубчика часнику

Цей соус не може бути підготовлений в ізоляції, як ми робили раніше з chimichurri, ми повинні готувати його разом з стравою, яку ми хочемо приготувати, наприклад, молюски, кролик, телятина ... все!

Отже, першим кроком буде приготування основного шматка нашого рецепту і, коли половина буде готова, ми додамо оцет, вино, овочі та спеції. Нехай вся їжа готує разом 7 або 8 хвилин, і все! У вас буде смак смачного і ідеального соусу, який потрібно споживати.

Тут ми розповімо вам, крок за кроком, як зробити соління.

Соус Ромеско

Це каталонський соус, головним чином, для того, щоб супроводжувати кальцит ( певний тип лука, який їсть смажений), але який також дуже добре поєднується з усіма видами м'яса або навіть риби. Для її приготування вам знадобляться помідори, фундук, мигдаль, часник, сорас, хліб, олія та сіль. Він може мати пряний смак і існує безліч варіантів, але зазвичай він зачаровує кожного, хто намагається.

Соус Romesco є соусом, типовим для каталонської кухні, і може бути використаний для їжі кальцитів або м'яса. Щоб зробити цей соус, вам доведеться купувати ці інгредієнти:

• 12 підсмажених фундуків
• 24 підсмаженого мигдалю
• 3 зубчика часнику
• 3 середньостиглі помідори
• 2 сушеного перцю або соносу
• 1 шматочок хліба
• Сіль і перець
• Оливкова олія
• Оцет

Перше, що ми зробимо для приготування цього соусу до м'яса, - це очистити лісові горіхи та мигдаль. Потім покласти трохи олії в каструлю і обсмажити 2 зубчики часнику (залишити одну сировину), додати стиглі помідори і сушений перець. Коли у вас є все готово, ви повинні дозволити їм трохи охолодити і видалити шкіру і томата, і перцю, щоб вони могли бути інтегровані ідеально з соусом romesco.

У окремій сковороді нам доведеться налити достатню кількість олії, а коли вона закипить, ми будемо смажити шматочок хліба, поки він не стане золотисто-коричневим. Потім покласти всі інгредієнти в миску і додати трохи олії, половину оцту (олії), перцю і солі. Збийте всі інгредієнти блендером і йдіть!

Солодкий і кислий соус

Солодкий і кислий соус використовують для супутніх страв з м'яса, а також для паніровки, потертої, риби, варених овочів або смажених страв. Вона базується на поєднанні цукру та винного оцту.

Інгредієнти, які вам потрібні:

• 6 столових ложок цукру
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 3 столові ложки кетчупу
• 3 столові ложки оцту
• 2 столові ложки білого вина
• 1 стакан яловичого бульйону
• 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю

Підготовка цього соусу до м'яса - це щось дуже просте і швидке . По-перше, покласти на вогонь каструлю з цукром і повністю покрити її оцтом і білим вином; дайте їй готувати, поки цукор не буде карамелізований.

Потім в окремій мисці розведіть кукурудзяний крохмаль з м'ясним бульйоном і додайте соєвий соус і кетчуп до отримання однорідної суміші; Це час, щоб приправити соус, щоб пристосувати його до ваших смаків і уподобань.

Як тільки у вас є, додайте дві суміші, які ми приготували, перемішайте все і дайте інгредієнтам приготувати разом 5 або 6 хвилин. Це зроблено!

Соус для барбекю

Це ще один з традиційних соусів, що супроводжують м'ясні страви, хоча вони не зроблені в барбекю. Використані інгредієнти можуть різнитися залежно від місцевої рецептури та місцевих страв. Соуси з барбекю можна поєднувати між кислим і солодким, вони зазвичай несуть пряні приправи або відлуння одного аромату.

Інгредієнти, які вам потрібні:

1. 400 г томатного концентрату
2. 6 столових ложок білого винного оцту
3. 6 столових ложок натертого цибулі
4. 2 столові ложки меду
5. 2 столові ложки гірчичного соусу
6. 2 зубчики часнику подрібнюють
7. Перець мелений білий
8. Сіль

Щоб приготувати цей м'ясний соус, ми почнемо розливати оливкову олію в горщик і давати їй тепло; Коли він буде готовий, додайте дрібно нарізаний часник і цибулю і соте на 3 хвилини на середньому вогні. Після цього ми додамо решту інгредієнтів і виправимо сіль.

Нехай ця суміш готується протягом 15 хвилин на дуже малому вогні і додайте трохи гарячої води, щоб запобігти її надмірному загущенню. Коли цей час закінчиться, ви можете погасити вогонь, вилити суміш у склянку і вибити їжу, щоб отримати кремову текстуру без грудок.

У цій іншій статті ви знайдете крок за кроком, як зробити соус для барбекю.

Це лише деякі з соусів, які ви можете приготувати, щоб побачити всі наші статті з соусів, відвідайте розділ Соуси нашого розділу "Кухня".

З іншого боку, якщо ви хочете продовжувати користуватися нашими смачними рецептами, ви можете завантажити наш APP для безкоштовних рецептів приготування їжі, насолоджуватися ними будь-коли і де завгодно на вашому мобільному телефоні.

Поради

• Виберіть тип соусу, який найкращим чином відповідає типу м'яса та приготуванню, яке ви плануєте виконати.
• Ці соуси для м'яса можуть надати вашій страві особливий дотик, перетворивши її на щось справді гурмана.