Як і у всіх святах, у Великдень є також кулінарні традиції з деякими рецептами, які ідеально підходять для цих дат. Ми не повинні забувати, що це свято має християнський характер і, в принципі, м'ясо не повинно бути вживане в ці дні, тому серед найбільш споживаних страв є риба і, перш за все, тріска. Але, крім основних страв, в цих датах найбільше виділяються деякі солодощі та десерти, характерні для цього часу. Ми пропонуємо 5 рецептів для Страсного тижня, щоб відновити деякі гастрономічні традиції цього часу року.

Ви також можете бути зацікавлені в: Panellets Recipe

Тріска з цибулею на Великдень

Основна річ для цих дат полягає в тому, що основні страви не містять м'яса і, якщо це не так, ви можете використовувати рибу та овочі всіх видів, щоб встановити ваші страви. Саме з цієї причини один з найрозвиненіших рецептів Великодня - це ті, що використовують тріску як основний інгредієнт, оскільки це вид риби високої якості, який можна приготувати по-різному. Далі ми дамо вам рецепт тріски з цибулею, ідеальне блюдо для цих дат.

Інгредієнти, які вам потрібні

• 1 корейка на людину
• 2 зубчика часнику
• 2 цибулі
• 1 червоний перець і 1 зелений перець
• Оливкова олія
• Сіль
• Борошно
• Паприка
• Лорел
• Помідор
• Біле вино

Ми починаємо цей рецепт, поклавши невелику кількість олії в каструлю і, тим часом, ламіновуємо часник і розрізаємо цибулю на смужки. Коли масло готове, включити ці інгредієнти і обсмажити на сковороді, коли цибуля підсмажиться, настав час додати інші овочі: червоний перець, зелений і помідор без шкіри. Краще всього перерізати перці на смужки, щоб поєднати їх з цибулею. Дозвольте овочам провадити на середньому вогні.

Тим часом ми повинні будемо мити тріску і пропустити її через борошно, потім додати багато олії в каструлю, а коли гаряче, додайте тріску, щоб повністю засмажити. Коли він готовий, додайте тріску в горщик, де ми маємо овочі, і додайте масло, яким ми смажили рибу, щоб аромат був більш інтенсивним.

Потім залиємо паприкою і струмком білого вина. Виправити сіль і додати лавровий лист. Протягом 15 хвилин всі інгредієнти слід готувати на слабкому вогні і, коли ми бачимо, що вино випарується, вимкніть вогонь. Готовий!

Загалом, страви пасхи характерні для тріски, тому ми пропонуємо вам інші рецепти, які ідеально підходять для цих дат, такі як тріска з самфаїною, тріска з медом або перцем з тріском. Дуже добре!

Торріхас де Семана Санта

Але головні моменти Великоднього тижня - це ті, що стосуються десертів або солодощів, і в ці дні існує безліч ідеальних варіантів для солодкого з типовими стравами цього часу. Torrijas є один з них таким чином наступний ми розповімо вам як зробити це звичайне блюдо. Вам знадобляться:

• 1 буханець хліба
• 4 збиті яйця
• 1 літр молока
• 5 столових ложок цукру
• Олія
• Порошок кориці

Першим кроком є ​​додавання молока в миску або глибокий контейнер. Після цього вам доведеться різати хлібну палицю в товсті шматки, а краще за все, що ви використовуєте бар від попереднього дня або два дні тому, тому що хліб буде важче і молоко буде краще поглинатися. З нарізаним хлібом, вам доведеться змочити кожну частину в молоці і видалити їх, коли ви помітите, що вони пом'якшили, особливо, не залишайте їх занадто довгими, тому що вони можуть зламатися.

Далі нам доведеться бити яйця і, коли ви їх готові, вам доведеться промочити хліб з молоком; Переконайтеся, що обидві сторони покриті збитим яйцем. Потім вам доведеться покласти велику кількість олії в каструлю і, коли гаряча, кинути шматочки хліба так, щоб вони смажилися. Коли ви бачите, що вони стають золотими, це коли вам доведеться вивозити їх з вогню.

Як остаточний штрих, налийте цукор і корицю над тостами і насолоджуйтеся! У нас є конкретна стаття про виготовлення торріас.

Pestiños de Semana Santa

Ще одним з типових пасхальних солодощів в Іспанії є pestiños, ідеальне блюдо для любителів солодкого, оскільки вони виготовлені з медом і анісом. Для того, щоб зробити це традиційне блюдо, вам знадобляться:

• 1 кілограм борошна
• 1 стакан вина
• 1/4 літра води
• 1/2 л олії
• Зерна анісу
• Лимонна шкірка
• Мед

Перше, що ми повинні зробити, це покласти велику кількість олії в каструлю і, коли гаряча, додати зерна анісу і лимонну шкірку. Ми повинні їх смажити так, щоб за 2 або 3 хвилини нам довелося їх приготувати, а потім відключити тепло і видалити інгредієнти з масла.

Потім залийте оливу в велику миску і додайте вино, дрібку солі і жменю борошна. Ми будемо добре бити стрижнями або блендером, а коли побачимо, що борошно інтегровано.

Ми повинні продовжувати бити макаронні вироби, які будуть формуватися, і, коли побачите, що потрібно, вам доведеться замісити його рукою, поки не відчуєте, що паста не застрягла. Потім буде час зробити маленькі кульки з отриманою сумішшю і, пізніше, вам доведеться протягнути їх валиком; з дрібною масою нам доведеться приєднати сторони так, щоб вони були закриті в центрі.

Наступний крок полягає в тому, щоб обсмажити пестинос у великій кількості нафти, і коли вони будуть золотими, нам доведеться їх видалити. Ми резервуємо Нарешті , ми зробимо сироп з медом і водою, і коли будемо готові, ми передамо пестінос для гарячого сиропу, щоб закінчити наш рецепт. Смачно!

У кроці ми розповімо вам, як зробити сироп у випадку, якщо ви не знаєте, як ця текстура досягається.

Buñuelos de viento на Великдень

У Великій пости і всіх святих типовий десерт - це buñelos de viento . Яскравою назвою цієї страви є те, що, за переказами, кожен раз, коли ви їсте цей пончик, ви можете вивести душу з чистилища, хоча в більш реальних термінах їх називають "вітром", тому що інтер'єр дуже легкий і коли ви їсте, здається, що вони порожні. Для виконання цього рецепту потрібно зібрати наступні інгредієнти:

• 200 г борошна
• 50 г вершкового масла
• 5 яєць
• ½ літра молока
• 1 невелику склянку води
• 10 грамів розпушувача
• 1 лимонна шкірка
• Цукор
• Оливкова олія
• Сіль

Ми починаємо з цього пасхального рецепту, змішуючи воду, масло, лимонну шкірку, масло і дрібку солі в каструлі. Коли він починає кипіти, нам доведеться додати муку і дріжджі, добре перемішуючи, щоб всі інгредієнти були повністю інтегровані. Приблизно через 10 хвилин ви можете погасити вогонь і дати йому охолонути.

Потім вам доведеться додати яйця і перемішати так, щоб було створено тонке тісто, яке є послідовним; Якщо ви бачите, що він дуже рідкий, ви повинні додати більше борошна, щоб тісто було правильним для приготування наших пончиків. Коли ви готові, можете почати формувати пончик своїми руками або за допомогою 2 ложок.

Щоб закінчити, вам доведеться смажити ці оладки на сковороді, коли масло дуже гаряче і видалити їх, коли вони золотисто-коричневого кольору. Останній крок полягає в тому, щоб додати їм цукор, коли ви видалили їх з вогню, і все! Насолоджуйтесь смачною і ідеальною солодкою для цих дат.

Великодні яйця

Це також під час Великодня, коли пекарні наповнюються великодніми яйцями, які є смачними і улюбленими для солодкого. Але якщо ви хочете дізнатися, як зробити їх самостійно, то ми збираємося дати вам рецепт, щоб у вашій кухні ви могли отримати деякі смачні шоколадні яйця.

Інгредієнти, які вам потрібні:

• 600 г шоколаду
• 4 яйця порожні

Перше, що ми зробимо, це порожні яйця, які ми зазвичай маємо на кухні, видаляючи вміст всередині, не розриваючи корпус. Для цього потрібно просто зробити кілька маленьких отворів вгору-вниз по яйцю і вдарити, щоб зробити її порожньою, легко!

З яйцем готовим, ми повинні будемо нарізати шоколад, і тоді вам доведеться його розтопити; Ви можете зробити це як на водяній бані, так і в мікрохвильовій печі, як ви віддаєте перевагу. Шоколад повинен бути повністю відігнутий і без грудок, щоб наш рецепт був підготовлений правильно.

Коли ми розтопимо його, нам доведеться ввести його в кондитерський мішок і помістити насадку в отвори, які ми раніше зробили в яєчної шкаралупі. Мета полягає в тому, щоб ввести шоколад всередині яйця, щоб висушити з типовою формою цієї цукерки; Ви повинні поступово йти, щоб запобігти його розриву.

Для того, щоб шоколад затвердіє, краще покласти яйце назад в холодильник і почекати день, перш ніж зняти оболонку, щоб ви могли бути впевнені, що вони важкі і що вони не зіпсуються. І це все! Як останній штрих ви можете прикрасити пасхальне яйце іншими шоколадними цукерками або декоративною папіркою.