Для багатьох найзагрозливішою частиною консервування є все необхідне спеціальне обладнання. На щастя, ви можете імпровізувати все, що потрібно, щоб безпечно обробити партію варень або джемів з елементами, які, напевно, вже є на вашій кухні. Якщо ви слідуєте за фотографіями крок за кроком, ви побачите, як зробити інструменти для подальшого консервування.

Вам знадобляться:

• Великий горщик
• Алюмінієва фольга
• Щипці для кухні
• Гумки
• Пластиковий стаканчик протистояти холоду і тепла
• Ніж, ножиці або скальпель

Ви також можете бути зацікавлені в: Як використовувати термометр для печі

При обробці харчових банок у горщику з киплячою водою необхідно використовувати сітку, щоб підняти банки з дна горщика. Це робиться з двох причин. Один з них полягає в тому, щоб уникнути того, що скло знаходиться в безпосередньому контакті з дном горщика (тепло деяких кухонь іноді може бути занадто великим для більш ретельно відпущеного банку). Інша полягає в тому, що сітка дозволяє киплячій воді добре циркулювати навколо банок, допомагаючи в проникненні тепла. Якщо у вас є кругла стійка, це ідеально.

2

Якщо ви не маєте круглу сітку, яка відповідає вашому горщику, ви можете створити її з алюмінієвою фольгою. Розріжте сім смужок алюмінієвої фольги завширшки 2 сантиметри. Прокрутіть смужки, щоб сформувати сім окремих металевих струн. Візьміть три і сформуйте коло з ними, натисніть кінці, щоб тримати їх разом.

3

Проведіть залишилися чотири смужки паперу в і з кола в зигзагоподібному візерунку. Стисніть кінці, щоб зафіксувати їх зовнішнім колом.

4

Тепер давайте зосередимо нашу увагу на безпечному способі підняти гарячі баночки в і з киплячої води. Є спеціальні пінцети, щоб зробити це при приготуванні консервованих або стерилізованих банок, але ви можете легко пристосувати пару кухонних щипців для виконання цієї роботи.

5

Обмотайте ряд гумок навколо кінців затискачів. Ви можете бачити, як ці вдосконалені захоплення дають набагато краще зчеплення . Тільки будьте обережні, використовуючи їх, щоб вийняти банки з киплячої води, оскільки все ще можна підняти гарячу воду у внутрішніх каналах щипців.

6

Іншим корисним інструментом під час упаковки є воронка з широким горлом . Тим не менш, ви можете зробити це тільки з пластикової чашки, стійкої до холоду і тепла, і ножа або скальпеля. Обережно вставте аркуш у скло на півдорозі. Повільно різати пластик, доки дно не буде знято. Ця ширококутна воронка збереже все на своєму місці.