Рослина Ocimum basilicum, зазвичай називається альхабега, альбеда, базилік, базилік, базилік великого або широкого листа, є одним з найбільш відомих на кухні і в медицині, особливо в природному. Це рослина з дуже ароматними листям і дуже корисним для нас складом, але як можна використовувати базилік, щоб скористатися його властивостями? Якщо ви хочете знати їх застосування в медицині або на кухні, ви приїхали в потрібне місце.

Потім ми дамо вам повний посібник з цього лікарського та кулінарного рослини, тому що ми пояснюємо все про базилік, його лікувальні та кулінарні вживання, а також типи, які існують, їхню турботу, де можна купити, як добре тримати його і коли це зручно. візьміть його і коли ні.

Вас також може зацікавити: Ромашкове масло: лікувальні властивості та застосування

Основні види базиліка

Існує більше 150 сортів базиліка, але основними з них є три види. З одного боку є загальним, що ми всі знаємо, як alhabega або базилік великого або широкого аркуша або, просто, називають базилік сухим або вченим Ocimum basilicum . Потім все частіше спостерігається виклик мінімуму мінімуму або невеликого листка базиліка, подібного до цього на зображенні. Нарешті, третій тип цієї найбільш відомої рослини - Ocimum tenuiflorum, фіолетовий базилік, індійський або tulsí .

Це три види цього лікарського і ароматичного рослини, які використовуються для лікування здоров'я і ароматизації наших страв. Однак не всі використовуються однаково, оскільки, наприклад, широкий аркуш дуже поширений на кухні, тоді як невеликий лист не є.

Властивості та лікарські застосування базиліка

Щоб відповісти на цей розділ, ми повідомили про такі дослідження, проведені кафедрами біохімії, Коледж і лікарня Seema Dental, і патологію, Медичний університет короля Джорджа [1]. У цьому дослідженні ми можемо перевірити склад, властивості та лікарські застосування базиліка, говорячи про різні сорти взагалі.

Композиція базиліка

Альхабега або базилік як лікарська рослина широко використовуються для його складу. В основному, вона складається з ефірних масел, таких як евгенол, ліналоол, естрагол, ціенол, також флавоноїди, такі як ескулозид, кенферол і кверцетрозид, сапонозиди, ліналіл ацетат і кофеїнова кислота. Він також містить різні вітаміни, такі як А, кілька груп В, С, Е і К.

Ці компоненти зустрічаються не тільки в листі, які є єдиною частиною, що використовується на кухні, але і в інших частинах рослини, які також використовуються в медицині, такі як квіти, коріння, насіння і стебла.

Властивості базиліка

Завдяки основним компонентам базиліка вона має такі властивості:

• Антиоксиданти
• Антибактеріальний
• Протигрибковий
• Антивірусні засоби
• Релаксатори
• Травна
• Протиобудинки
• Стимулятори дихальної системи і відхаркувальні засоби.
• Анальгетики
• Антигістамінні препарати
• Регулятори глюкози.
• Діафоретичний або потогінний.
• Гіпотензивний.
• Гепатопротекторна.
• Гіполіпідемічний.

Дізнайтеся більше про властивості базиліку в цій іншій статті.

Переваги та лікарські використання базиліка

Якщо вам цікаво, що вилікувати базилік як лікарську рослину, вам буде цікаво дізнатися, що серед лікувальних і лікувальних застосувань базиліка ми виділяємо наступне:

• Стимулювати імунну систему і запобігати передчасному старінню.
• Полегшити травлення.
• Стимулюйте апетит.
• Уникайте і припиняйте блювоту.
• Звільнити печію
• Видаліть слизу з дихальної системи.
• Спокійна астма
• Зняти болю.
• Розслабтеся і заспокоїть тривогу.
• Лікують бактеріальні інфекції.
• Усуньте грибкові інфекції.
• Допоможіть подолати віруси.
• Знизити алергію
• Лікують легкі випадки діабету або гіперглікемії.
• Зменшення температури
• Зниження артеріального тиску.
• Захищайте печінку
• Допомога в лікуванні детоксикації печінки.
• Регулюють рівень холестерину.

Кулінарні використання базиліка

Ви також задаєтеся питанням, що таке базилік на кухні? Правда полягає в тому, що він широко використовується в раціоні середземноморської дієти і, насправді, великий лист також називається італійським базиліком.

Малий лист базиліка звичайно не використовується для приготування їжі, оскільки він вважається токсичним, хоча насправді його шкідливий вплив може виникнути, якщо він використовується у великих кількостях.

Якщо вам цікаво "в яких продуктах я можу використовувати базилік?", Ці ідеї вказують на найбільш поширені кулінарні вживання базиліка : приправа або приправа макаронних страв, м'яса і салатів в основному в соусі, настій або чаю і в олії.

Соус Песто

Цей соус з базиліка відомий як песто і є одним з найбільш використовуваних соусів для італійських свіжих страв з пасти. Тут ви можете проконсультуватися Як зробити соус песто крок за кроком, ви побачите, що вам потрібно лише включити середземноморські інгредієнти, такі як оливкова олія, кедрові горіхи, сир пармезан, часник і сіль.

Чай з базиліком

Настій або базилік чаю приймають люди, які люблять пити ці дуже ароматичні напої. Однак це один з найкращих способів прийняти його як природне лікування, оскільки це один із способів, яким наш організм може краще використовувати свої компоненти. Зазвичай додають кілька крапель лимона, змішують з м'ятою в настої або додають трохи меду.

Базилік олія

Ще однією з кулінарних цілей базиліка є використання його в олії. Завдяки такому простому рецепту «Як приготувати базилікову олію» у вас буде приготований і смачний соус для салатів і макаронних страв. Вам просто потрібно трохи свіжого листя цієї рослини і оливкової олії.

Інші рецепти з базиліком

Щоб закінчити з рекомендаціями кулінарних ідей, які використовують цю лікарську та ароматичну рослину, ми покажемо вам два рецепти:

• Як зробити томатний соус з базиліком.
• Як зробити кролика з базиліком.

Де купити базилік і як його зберегти

Ви можете придбати свіжий базилік, як весь рослинний або вільний листя. У першому випадку його можна придбати в садівничих магазинах, а для отримання вільних листів вам доведеться звертатися до травникам, травникам або магазинам натуральних продуктів. Ви також повинні піти на ці останні згадані сайти, якщо ви хочете купити в ефірній олії базилік або сухе листя.

Якщо ви купуєте ефірну олію, спробуйте зберегти її в темній скляній посудині і в місці, де вона дає прямі сонячні промені. У випадку з сухим базиліком, ви повинні тримати його щільно закритим у мішку або у герметичній посудині і в прохолодному, але сухому місці, як у коморі.

Щоб зберегти базилік свіжим, якщо його у вас є в гілках або в сипучих листках, то краще тримати його в герметичній посудині на місці на кухні, де пряме природне світло не досягає, поміщається в миску або глечик, якщо ви йдете використовувати коротко або заморозити листя. Радимо вам прочитати цю іншу статтю про те, як зберегти свіжий базилік.

Якщо у вас є рослина базиліка в горщику, ви повинні знати ваш садівничий догляд, щоб зберегти його в хорошому стані і бути в змозі забрати його листя, щоб виграти від них. Якщо ваш випадок є останнім, зверніть увагу на наступний розділ.

Догляд за базиліком

Зростаючий базилік може бути дуже простим, якщо дотримуватися цих порад:

• Вона потребує хорошого зрошення, але також має ефективний дренаж у горщику або грунті, тому що це не рекомендується для пудлінгів і утоплення, але ви повинні тримати грунт дещо вологим майже завжди. Це тому, що воно дуже легко висушується і гине. У спекотну пору року вам обов'язково доведеться поливати базилік один раз на день.
• Якщо ви хочете користуватися листям цілий рік, це зручно, коли ви бачите, що квіти виходять, розріжте їх, краще, коли вони ще бутони, оскільки в кінці циклу цвітіння ця рослина гине. Іншим варіантом є те, що після цвітіння ви сієте насіння, які ви зібрали з цього, або що ви купуєте іншу рослину.
• У садівництві використовують невеликий лист базиліка, оскільки він дуже декоративний і виділяє набагато більше запаху, тому він також прекрасний як природний антимоскіт.
• Помістіть його в напівтіни, оскільки пряме сонячне світло може легко пошкодити його.
• Ідеальна температура для того, щоб вона добре росла, становить від 20ºC до 25ºC.

Ви можете дізнатися більше про цю допомогу в цій іншій статті про те, як доглядати за базиліком.

Протипоказання базиліка

Щоб закінчити, пояснимо, які основні протипоказання для базиліку вживати його як їжу в посуді і як частина медикаментозного лікування.

• У випадку алергії на цю саму рослину або на деякі види сімейства.
• Її споживання не рекомендується при вагітності або годуванні.
• Вона може заважати деяким лікарським засобам, тому в разі прийому певних ліків протипоказано. Це ситуація, що виникає, якщо ви приймаєте ліки від гіпертонії або антикоагулянтів.
• Ефірна олія базиліка не повинна використовуватися внутрішньо, тільки зовні.
• У випадку дітей фахівець повинен вказувати дозу в кожному випадку, чи приймається рослина листям або якщо використовується масло, оскільки найбільш поширені дози у дорослих можуть бути токсичними для дітей.
• У випадках шлунково-кишкових проблем, в яких виникає багато роздратування або навіть виразки, споживання цієї рослини протипоказано, тому що внаслідок її ефірних масел у цій ситуації може бути дуже дратівливим.
• Якщо виникають дерматити або сильні роздратування шкіри, то місцеве застосування ефірної олії цієї рослини в цій області шкіри не рекомендується, тому що воно може більше дратувати.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.

Список літератури

1. P. Prakash та Neelu Gupta: ТЕРАПЕВТИЧНЕ ВИКОРИСТАННЯ OCIMUM SANCTUM LINN (TULSI) З ПРИМІТКАМИ НА EUGENOL І ЇЇ ФАРМАКОЛОГІЧНІ ДІЇ: КОРОТКИЙ ОГЛЯД, Indian J Physiol Pharmacol, 2005

Бібліографія

• Cebrián, J., (2012), Словник лікарських рослин, Барселона, Іспанія, Книги інтегральної РБА.