Напевно, не раз ви чули, що, щоб вести здоровий спосіб життя, вам доведеться зменшити споживання жирів у раціоні. Однак, коли ми говоримо про загальний термін "жир", він завжди відноситься до насичених жирів, тобто поганих жирів, оскільки існує тип жиру, який необхідний для нормального функціонування організму і що допомагає нам жити сильніше і здоровіше. Таким чином, в межах відмінностей між насиченими і ненасиченими жирами ми виявляємо, що першим є тип жиру, шкідливого для здоров'я, в той час як другий настійно рекомендується включати в дієту.

Але це не єдина різниця, оскільки є більше! Потім, у цій статті ми збираємося виявити їх все так, щоб всі ваші сумніви з'ясовані, і ви починаєте користуватися 100% здоровою дієтою .

Вас також може зацікавити: Які продукти містять здорові жири

Ненасичені або хороші жири

Перш ніж говорити про відмінності між насиченими і ненасиченими жирами, важливо, щоб ми на мить зупинилися, щоб зрозуміти, що означає кожен із цих термінів. Ми почнемо говорити про ненасичені або, також відомі, як "хороші жири".

Продукти, багаті ненасиченими жирами, містять рідкі жири при кімнатній температурі, і тому цей жир не зберігається в організмі. Тобто, коли ми жируть або страждають від надлишкової ваги, це відбувається тому, що жир в їжі не був виключений з організму і був насичений, з цієї причини важко усунути, якщо ми не зробимо низькокалорійну дієту і тренуємося на практиці.,

Ненасичені жири не зберігаються в організмі, тобто вони не залишаються насиченими, оскільки не містять атомів водню і коли вони з'являються в рідкій формі. Вони є жирами, які вважаються "хорошими", тому що є деякі дослідження, які вказують на те, що вони допомагають знизити високий рівень холестерину і покращити функціонування серцево-судинної системи, що робить наше серце сильнішим і здоровішим.

Види ненасичених жирів

Ненасичені жири діляться на дві різні групи, такі як:

• Мононенасичені жири : він товщі, коли він охолоджується, і ми знаходимо його в таких продуктах, як, наприклад, оливки, оливкова олія, горіхи, авокадо і так далі.
• Поліненасичені жири : вона залишається рідкою навіть при її охолодженні. У цій групі ми знаходимо продукти, такі як соняшникова олія, соєва олія, олія фундука або синя риба (сардини, тунець, анчоуси тощо).

У цій статті ви знайдете групу продуктів, багатих хорошими жирами, які ви можете включити в свій раціон без будь-яких проблем. Звичайно: завжди приймаючи його в міру!

Що таке насичені або погані жири

Але на протилежній стороні шкали ми знаходимо насичені жири або також відомі як "погані" жири. Цей тип жиру легше ідентифікувати, ніж попередній, і зазвичай зустрічається в таких варіантах, як, наприклад, молочне або червоне м'ясо.

Основною характеристикою цього типу жиру є те, що атоми водню приєднані до атомів вуглецю і, при кімнатній температурі, вони є твердими жирами. Вони відомі як погані жири, тому що вони - це ті, які з високим споживанням зберігаються в нашому організмі, внаслідок чого страждають надмірною вагою і, отже, усі проблеми, пов'язані з цим станом: збільшення поганого холестерину в крові, хвороби серця, проблеми з артеріальним тиском, ожирінням і т.д.

Насичені жири, крім того, що знаходяться в продуктах, згаданих вище, також знаходяться в різноманітних харчових продуктах, які ми в даний час знаходять в супермаркетах, таких як солодощі, заморожені піци, торти, картопляні чіпси і так далі. У цій іншій статті ми відкрили список продуктів, багатих насиченими жирами.

Основні відмінності між насиченими і ненасиченими жирами

Тепер, коли ми краще знаємо, що таке кожен з цих жирів, ми підемо на цю тему і говоримо про відмінності між насиченими і ненасиченими жирами. Ми зробимо це схематично, щоб поняття було ясним:

• Насичені жири зберігаються в організмі, викликаючи збільшення нашої ваги. Ненасичені жири, взяті належним чином, не зберігаються в організмі.
• Насичені продукти можуть скомпрометувати здоров'я серця, підвищуючи рівень холестерину і кров'яний тиск. Тим не менш, ненасичені дуже корисні для того, щоб наше серце і наше серце здоров'я в цілому знаходяться у верхній формі.
• Щоб насолоджуватися здоровою дієтою, ми повинні обмежити споживання насичених жирів, щоб уникнути ускладнень здоров'я; однак ненасичені продукти можуть бути частиною нашого щоденного раціону.

Транс-жири

Але в раціонах жирів існує нова група, відома як трансгенні жири або транс-жири . Цей тип також буде частиною "поганих" жирів і повинен бути обмежений, максимально, їх споживання в нашому раціоні.

Транс-жири - це тип жиру, який з'являється під час процесу переробки продуктів. Що відбувається в тому, що ненасичені жири цих продуктів проходять процес гідрування і стають трансгенними, тип елемента, який працює так само, як і насичені жири.

Ці виробничі процеси проводяться для збереження деяких харчових продуктів, а також для поліпшення їх зовнішнього вигляду та підвищення їх «апетиту» в очах споживача. Таким чином, транс-жири є одним з найгірших, що існують, тому що вони хімічно фальсифіковані жири і, отже, наповнюють наші тіла токсинами і шкідливими елементами, які нам взагалі не потрібні.

Небезпеки транс-жирів

Вони набагато небезпечніші, ніж насичені, тому що, як ми вже говорили, вони хімічно фальсифіковані жири, а це призводить до появи таких наслідків, як:

• Він підвищує рівень поганого холестерину крові і знижує його
• Змінюється тиск серця
• Це не задовольняє апетит
• Він містить багато калорій
• Підвищити ризик ожиріння або надмірної ваги

Транс-жири зустрічаються, насамперед, у промислових продуктах, таких як картопляні чіпси, печиво, готові страви і так далі. У цій іншій статті ми розповімо вам більш детально, що таке транс-жири.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.