Деякі люди страждають від целіакії, хронічної хвороби, яка виникає в травній системі і характеризується нетерпимістю до клейковини, білка, що міститься в різних харчових продуктах, особливо присутні в деяких зернових культурах. Ця нетерпимість робить неможливим їсти багато продуктів через реакцію нашої імунної системи на них, викликаючи целіакію симптоми, такі як біль у животі або діарея серед інших кожного разу, коли вони споживають його.

Якщо ви страждаєте від цієї нетерпимості до клейковини і не знаєте, які продукти можуть викликати у вас погані відчуття, у цій статті ми повідомимо вам про різні продукти, заборонені для целіакії, і ми також надамо вам список тих, які ви можете прийняти, не побоюючись пережити будь-яку негативну реакцію у вашій системі травлення

Вас також може зацікавити: Що целіакія не може їсти

Що таке целіакія і які її причини

Целіакія - це хронічне захворювання, яке виникає в нашій травній системі через непереносимість білка, відомого як клейковина. Коли люди при целіакії споживають продукти, багаті на глютен, те, що відбувається далі, полягає в тому, що його імунна система переходить у стан настороженості і поступово усуває ворсинки тонкої кишки, які відповідають за поглинання різних поживних речовин, таких як мінерали і вітаміни. Ця негативна реакція на клейковину може призвести до порушення харчування в целіакії за рахунок усунення ворсин та інших імунологічних захворювань.

Причини нетерпимості клейковини залишаються невизначеними, але, ймовірно, можуть бути викликані будь-яким з цих факторів:

• Генетичне успадкування (наявність чревних родичів).
• Вірусні інфекції та екологічні агенти.
• Інші захворювання в імунній системі.
• Низька метаболізм тканинної трансглутамінази.

Як дізнатися, чи є целіакія: основні симптоми

Незважаючи на те, що симптоми можуть бути дуже різноманітними в одній особі або іншій формі, існують певні загальні симптоми, які можуть виникати при целіаках, коли вони їдять їжу, багату на клейковини. Це головні симптоми, які потрібно знати, якщо ви є целіакією :

• Біль у животі
• Здуття та розлад шлунка
• Біль у кістках і суглобах
• Діарея і м'який, жирний і блідий стілець
• Блювота і запор
• Анемія
• Втрата ваги
• Втома і м'язові спазми
• Герпетиформний дерматит (пухирі і вулики на ліктях, колінах і талії)
• Втрата крихких волосся і нігтів

Дуже важливо, що якщо ви виявите багато цих симптомів, ви звертаєтеся до лікаря, щоб діагностувати целіакію, якщо ви страждаєте. Не запускайте дієту без глютену (особливо якщо вона є дитиною) без попереднього діагнозу спеціаліста, оскільки це може бути небезпечним для вашого здоров'я.

Список заборонених продуктів для целіакіїв

Як тільки ви знаєте, що целіакія, лікування для боротьби з цією хворобою складається з вживання дієти без будь-якої їжі, яка може містити глютен . Таким чином, симптоми зникають, і целіакія поступово відновлює кишкові ворсинки, поки вони не повернуться до нормального розміру. Їжа, яка заборонена для безглютенової дієти, це:

Список заборонених продуктів для целіакіїв

• Борошно пшеничне, хліб, жито, овес і ячмінь.
• Печиво, кекси і всі види випічки.
• Суп макарони і пшениці манної крупи.
• Макаронні вироби, такі як макарони, спагетті, локшина і тісто для піци.
• Всі продукти, такі як борошно та приготовані страви, які не містять або не вказують на те, що їжа "не містить глютену".
• Молоко і солодові продукти.
• Шоколадні цукерки (якщо вони не мають наклейку "не містить глютену").
• Будь-який напій або настій, який готується з злаків, таких як солод, пиво і ячмінна вода.

Є також продукти, які дуже ймовірно містять глютен. Перш ніж споживати їх, перевірте, чи ваша етикетка говорить, що вона не містить глютену. Це продукти, які можуть містити глютен:

Список продуктів, які можуть містити глютен

• Сир розплавити або сир в листах.
• Банки та консерви, такі як мідії, молюски, фабади, сочевиця тощо.
• Кабачки: шинка, сосиски, мортаделла та інші ковбаски.
• Солодощі, цукерки, нуга і марципан.
• Всі види паштетів.
• Кава і деякі миттєві інфузії.

Допускається харчування для целіакіїв

Хоча після попереднього переліку харчових продуктів, заборонених для целіакіїв, здається неможливим звичайно їсти будь-яку їжу, є багато продуктів і продуктів, які можуть бути дозволені тими, хто має непереносимість глютену. Це список продуктів, дозволених для coeliacs :

• М'ясо та риба
• Яйця, молоко та молочні продукти, які містять етикетку «безглютенова» (сир, вершки, масло).
• Фрукти, овочі, бобові та овочі.
• Дріжджі та борошно без глютену.
• Рис, тапіока і кукурудза
• Олія, сіль, перець і оцет.
• Барвники
• Цукор і мед
• Кава, чай і настої, такі як ромашка, пенніроял, лимонна вербена або кедрон.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.