При приготуванні печива деякі інгредієнти необхідні як борошно або дріжджі, а інші змінюються відповідно до рецепту або можуть бути замінені, хоча це може здатися інакше. Останній випадок - це те, що відбувається з яйцями, які апріорі є частиною більшості печива, але їх можна замінити іншими елементами. Якщо у вас алергія або непереносимість яєць або просто хочете приготувати торт без цього інгредієнта, не пропустіть статтю про те, як замінити яйце в печиво.
Функція яйця в печиво
Перш за все, важливо знати, якою є функція яйця в приготуванні бісквіта, щоб дізнатися, як ми можемо його замінити при приготуванні наших десертних рецептів. Таким чином, факт включення яйця служить для об'єднання інгредієнтів або емульгування і зволоження, тобто додавання вологи до кінцевого результату.
Таким чином, слід зазначити, що яйцеклітина не є необхідною для приготування бісквітного бісквіта, але необхідно буде його замінити іншими інгредієнтами, які можуть виконувати цю ж функцію.
Замініть яйце на зрілий банан
Одним з варіантів заміни яйця в печиво є додавання банану або стиглих бананів . Вам буде достатньо додати половину цього подрібненого плоду, щоб замінити менші кількості на два яйця; Якщо потрібно замінити більше яєць, ви повинні вибрати інші альтернативи.
Замініть яйце яблучним пюре
Також можна замінити яйце яблучним пюре або дуже зріле яблуко, подрібнене для приготування печива. І це те, що цей фрукт також забезпечить зволожуючу функцію, яку яйця зазвичай виконують, і в той же час допомагають зв'язати всі інгредієнти для приготування маси бісквітного торта.
Замініть яйце лляним або лляним
Іншою альтернативою заміни яєчного печива є використання насіння льону або лляного насіння - обидва назви відносяться до одного і того ж - змішаного з водою. Для цього необхідно додати стільки ложок, скільки яйця вказують на оригінальний рецепт і розтерти їх перед розчиненням їх у воді, щоб отримати суміш желатинового вигляду. Щоб зробити результат більш точним, ми рекомендуємо процідити отриману рідину перед тим, як додати її до іншої частини інгредієнтів у вашому торті.
Замініть яйце йогуртом
Якщо вищезазначені варіанти не переконали вас, ви також можете змінити яйце рецепту вашого торта на йогурт, будь то натуральний, соєвий, грецький або який би ви не віддали перевагу. Листування - 60 г. йогурту для кожного яйця, яке потрібно замінити, і ви також можете використовувати його для приготування інших рецептів, таких як кекси або кекси без яєць.
Замініть яйце рослинним маслом
З іншого боку, можна вибрати замінити яйце в бісквітному рослинному маслі, такому як соняшникова або оливкова олія; еквівалентність складе 50 г. нафти на яйце. Однак, якщо ви вже додали інші інгредієнти з високим вмістом жиру, наприклад, масло, комбінація може бути нежиттєздатною.
Залиште Свій Коментар