Кавун відомий ботанічно як вид Citrullus lanatus, хоча оригінальні види отримали найменування Citrullus vulgaris . Це рослина, що належить до родини Cucurbitaceae, де ми знаходимо важливі овочі, такі як огірок, цукіні або кабачки. Цей м'ясистий і соковитий плід щорічного вирощування виділяється тим, що містить більше 90% води, а рекорд найбільшого кавуна - плід, що досяг 122 кілограмів. Чи знаєте ви, що 95% кавунів, які виробляються і споживаються сьогодні, є гібридами з видів Citrullus maxima і Citrullus Moschata ? Відкрийте для себе це і багато інших цікавості в цій статті, де ми широко говоримо про походження і історію кавуна.
Походження слова кавун
У Іспанії кавун був введений арабами, і саме цим ми зобов'язані його ім'ям, оскільки термін кавун походить від арабського слова sandíyya, який походить від класичної арабської сіндії, що походить від Sind, регіону, розташованого в Пакистані. Це місце, з якого цей плід прийшов до арабів.
Звідки береться кавун?
Існують дві основні гіпотези про походження кавуна, одна з них вказує, що вона є рідною для диких популяцій Африки, однак друга гіпотеза ставить походження цього плоду як огірочницького виду, що родом з долини Нілу, де вона зросла. дикий.
Однак можна говорити про третю гіпотезу, яка б встановила походження і історію кавуна, поєднуючи дві вищезгадані гіпотези. Дослідник Девід Лівінгстон розмістив походження кавуна в пустелі Калахарі на півдні Африки, де цей плід росли дикими. Він відкрив цей факт у своїй першій поїздці до північної Південної Африки.
Однак, хоча цей плід є рідним для пустелі Калахарі, перші свідчення його вирощування знаходяться в Єгипті і сягають 3000 р. До н.е. Розведення кавунів у цій місцевості було дуже плідним через родючість, яку пропонували береги річки. Ніл, де вода була рясна і погода тепла. Є також свідчення, що древні єгиптяни використовували кавуни для прикраси своїх гробниць.
Примітивне використання кавуна
Чи знаєте ви, що кавун не завжди був фруктом, що характеризується приємним солодким смаком? Кавуни, що виросли в пустелі Калахарі, були меншого розміру, ніж культивовані, і дуже гіркого смаку, тому споживання їх не було приємним для мешканців цих регіонів.
Але правда, що з самого раннього походження цей фрукт цінувався за високий вміст води . Причина того, що кавун настільки багатий водою, ми зобов'язані його корінням, тому що він має коріння, що ростуть неглибоко до землі, але широко поширені горизонтально. Через цю особливість у своїй структурі кавун дуже швидко поглинає воду від дощу і навіть води, що виробляється росою.
Незважаючи на те, що прийом того ж самого не був приємним, він завжди був дуже цінуваним фруктом, оскільки він був головним джерелом води мешканців і тварин регіонів, а також використовував свою оболонку для транспортування води.
Кавун став підсолоджуватися відбором і повторними хрестами, які були зроблені між цими культивованими видами, які в пізньому врожаї виявилися кращими.
Розширення кавуна
Хоча кавун почав культивуватися в Африці, він згодом поширився на Європу, Близький Схід, Індію, Китай і Америку, стаючи дуже популярним і важливим у раціоні всього азіатського континенту. Вважається, що його розширення було у висхідному сенсі річки Ніл, що прибувало до Середземного моря і комерціалізувалося в Італії, Греції та Іспанії. Правда полягає в тому, що вона поширилася по всьому африканському змісту в період колонізації і саме колонізатори перевезли плоди і насіння, сприяючи розширенню кавуна в Європу, Азію і Америку.
Кавун введений в Китай у 10-му столітті, набуваючи велику популярність, яка до цих пір зберігається в теперішній час, оскільки до цих пір звичайно давати кавун на громадських заходах.
Введення кавуна в Іспанію було здійснено арабами в період мусульманського панування на Піренейському півострові між 8-м і 15-м століттями. Незважаючи на античність походження кавуна в Іспанії, вид, який ми споживаємо в даний час, гібрид видів Citrullus maxima і Citrullus moschata не був введений до 1980 року, де він почав культивуватися в Альмерії.
Кавун прийшов на американський континент із завоюванням Нового Світу. До шістнадцятого століття рекордів кавунів небагато, але, за підрахунками, з цього моменту почали досягати великої популярності узагальнено. Його перше повне опис у книзі, що спеціалізується на ботаніці, було дано в 1916 році.
Виробництво кавуна
Чи знаєте ви, що щорічно виробляється більше 63 мільйонів тонн кавунів? Це виробництво здійснюється на всіх континентах, проте саме азіатський континент веде виробництво кавунів, що становить 80% від загального обсягу річного виробництва з приблизною цифрою 52 тонн кавунів.
В Європейському Союзі Іспанія є провідною країною у виробництві кавунів і 20% цієї продукції йде на експорт фруктів. Друге місце займають Греція, а третє - Румунія, за даними, зібраними в 2013 році.
Тепер, коли ми знаємо походження кавуна, ми бачимо, як за всю свою історію і траєкторію цей фрукт завжди дуже цінувався за його високий вміст води, гідратація - основне призначення, яке було дано, коли у нас не було жодного виду солодкого смаку. З цієї причини його щоденний прийом рекомендується проводити в найспекотніші сезони року, до якого належить культура кавуна.
Ми рекомендуємо вам у наступній статті виявити чудові властивості кавуна для організму.
Залиште Свій Коментар