Для людей, які вважають за краще біле вино, але не мають достатньо знань про їх класифікацію, вибір може бути складним завданням, і результат може бути не самим задовільним. Біле вино може бути представлене в декількох відтінках від найсухішого, до найсолодшого і отримується з винограду кольору, який вказує його назва, проте можуть бути варіації, в які включено червоне виноград. У пояснюємо, які види білого вина і як їх поєднувати.

Вас також може зацікавити: Як зробити домашній оцет з білим вином

Шардоне

Це сорт винограду, що походить з Бургундії, Франція, але в даний час вирощується в інших країнах, таких як США, Австралія та Нова Зеландія. Це, мабуть, найвідоміший сорт і не тільки служить для розробки вина, але й є частиною бази для створення шампанського високої якості. Цей тип винограду легко рости, і якщо ви віддаєте перевагу фруктовим винам, це хороший вибір. Поєднайте його з рибою і пряними білими м'ясами, салати, які містять вершкові пов'язки, інтенсивні сирні продукти і макарони з морепродуктами. Подавати при температурі 8 або 10 ºC.

Слід зауважити, що смак змінюється в залежності від місцевості, на якій він посаджений, і від того, як він зберігається. У більш холодному кліматі виноград розвиває більш кислотний смак, а в жаркому кліматі аромат може стати більш цитрусовим. З іншого боку, в дуже теплих областях ваші нотатки будуть більш тропічними.

Sauvignion blanc

Вона вважається кращим сортом винограду після Шардоне і, хоча вона походить з регіону Бордо у Франції, говорять, що в Австралії це саме те місце, де можна знайти найкращий бланк Совіньйон . Має свіжий дотик, з великою кількістю аромату і має тенденцію бути сухим і кислим . Ідеальним сполученням для цього вина є морепродукти, птиця, козячий сир, гостра їжа та закуски. Його слід подавати від 8 до 10 ºC.

Рислінг

Він бере свій початок у холодному кліматі, хоча його також вирощують у теплому кліматі. Його аромат м'який, ароматичний, з низьким вмістом алкоголю і може бути напівсухим або солодким . Ви можете супроводжувати його десертами на основі фруктів, салатів, закусок, китайської їжі, білого м'яса та риби. Щоб скористатися його смаком, подайте його при температурі 10 ºC.

Піно блан

Це витончене вино і тим зріліше, тим краще. Він може заплутатися з Шардоне і вирощується у Франції, Німеччині, Італії та Угорщині, зазвичай це сухе і насичене вино, хоча в регіонах Німеччини це може бути трохи солодше. Ви можете поєднати його з стравами на основі яєць, такими як кіш або омлети, з м'якими і свіжими сирами, а також гарним вином для початківців.

Chenin blanc

Вона використовується як основа для приготування шампанських вин і шампанського, універсальність цього винограду дає можливість отримувати сухі, напівсухі і солодкі вина, а також потребує багато сонця, якщо він не може стати дуже кислим. Це вино, яке слід пити молодим і є ідеальним спарюванням для пряних страв, морепродуктів, паель, апельсинової курки та пасти з вершковими соусами. Подавати між 10 і 12 ºC.