З Кавказького хребта приходить кефір, ферментована їжа, яка набирає обертів у західному світі. Він схожий на йогурт, кислотний смак і кремову текстуру, ця їжа містить численні поживні речовини і корисні властивості для нашого здоров'я. Він ідеально підходить для лікування проблем з травленням, поліпшення здоров'я наших кісток або боротьби з бактеріальними інфекціями природним чином. Дуже легко приготувати цей ферментований в домашніх умовах, хоча для цього вам доведеться отримувати раніше гранули, тобто дрібні дріжджі і бактерії, які вам потрібно буде змішувати з білками, цукрами і жирами, що дасть початок такому корисному напою. Хочете знати, як зберегти кефір ? Потім зверніть увагу на наступну статтю, тому що тоді ми пояснюємо все про цей ферментований напій та його збереження.
Кефір - це пробіотична їжа, яку можна з'їсти або взяти як напій, який зброджується і є дуже корисним для нашого організму. Його походження в Східній Європі, і його назва походить від слова "keyif", який по-турецьки означає відчувати себе добре і що вже говорить нам, скільки цей напій може допомогти нам зберегти наше здоров'я в хорошому стані. Серед його переваг - допомога, яка допомагає нам лікувати проблеми з травленням, її здатність боротися з антибактеріальними інфекціями, властивостями, які вона надає для збереження здорових кісток, лікування астми та алергії, або навіть оптимальної для всіх тих, хто нетерпимий до лактозу. Все дивно.
І для того, щоб зробити молоко кефіром і водою, вони повинні знайти свої зерна, утворені культурою дріжджів і молочними бактеріями . Його зовнішній вигляд є білуватим, а фактура шорсткою, схожа на цю з кольорової капусти. Ви можете отримати їх у магазині дієтології або магазині, що спеціалізується на східноєвропейських продуктах.
3Для приготування кефірного напою в домашніх умовах вам знадобляться: 1 або 2 столові ложки зерен цієї їжі і дві склянки молока. Розробка дуже проста, потрібно просто виконати такі прості кроки:
- Розмістіть гранули всередині контейнера, де ви збираєтеся його приготувати.
- Додайте молоко, залишаючи приблизно 2 або 3 сантиметри вільного контейнера.
- Накрийте контейнер і дайте напою сидіти від 12 до 36 годин.
- Потім процідити суміш так, щоб залишився тільки рідкий напій і відкинути використані зерна.
Готовий! Простий, легкий і дуже поживний.
Якщо ви хочете зберегти зерна кефіру, зверніть увагу. Щоб придбати пристрій протягом 4 або 5 послідовних днів, просто достатньо розмістити препарат у холодильнику. Звичайно, думаю, що при підготовці його процес бродіння буде повільнішим, тому що в холодильнику вузлики будуть охолоджуватися, тому перед його прийомом необхідно буде її напружувати.
Щоб зберегти його від 8 до 10 днів, гранули цього пробіотика можна зберегти за допомогою мокрого методу . Вона полягає у пропущенні зерна водою, щоб добре очистити їх, і після їх промивання вам доведеться помістити їх у контейнер з мінеральною водою, без молока, і помістити їх у холодильник.
Через 8 днів можна приготувати цю їжу, реактивуючи зерна. Як? Це просто Готуйте, змішуючи цей пробіотик з молоком, і дайте їй бродити від 2 до 3 днів, замість того, щоб щодня напружувати їх. Якщо пройти більше 10 днів, перш ніж використовувати його, нічого не відбувається, тому що вони не руйнуються, що поступово втрачає свої властивості.
Якщо ви хочете зберегти кефір протягом тривалого періоду часу (від 12 до 18 місяців), ви повинні зробити це сухим. Промити боби водою, щоб очистити їх належним чином, а потім розкласти на кухонні рушники або абсорбуючі папірці, щоб повністю просушити протягом 2 днів. Вони повинні знаходитися у вентильованому місці для сушіння.
Коли висушиться, оберніть їх в папір і накрийте їх алюмінієвою фольгою, перш ніж зберігати їх у прохолодному, сухому місці. Коли ви хочете використовувати цю їжу, ви повинні занурити гранули у воду протягом ночі, щоб їх зволожувати. На наступний день злийте їх і дайте їм ферментувати разом з невеликою кількістю молока, що ви повинні збільшуватися поступово щодня, поки не отримаєте потрібну кількість.
Чи може кефір бути заморожений ? Відповідь - так. Заморожування є іншим способом збереження цього продукту. Перш ніж розмістити їх у морозильній камері, необхідно ретельно очистити їх водою, а потім помістити в невеликий герметичний контейнер. Вона повинна бути невеликою, оскільки цю каністру слід вводити в іншу більшу ємність. Таким чином, холод не пошкодить зерна цієї пробіотичної їжі.
Коли ви збираєтеся їх використовувати, вам доведеться видалити банки з морозильника і дати їм розморожування при кімнатній температурі. Ви можете занурити їх у теплу воду, щоб піти трохи швидше. Після розморожування змішайте їх з невеликою кількістю молока, щоб вони повільно ферментували, і переходили з додаванням більшого числа день за днем, поки не отримаєте потрібний об'єм.
Тепер, коли ви знаєте властивості кефіру, як його приготувати і як його зберегти, не соромтеся почати користуватися всіма перевагами цього ферментованого напою з Кавказу.
Якщо вам подобається знати, як зберегти кефір, ви можете також зацікавитися цією статтею про те, як дізнатися, чи кефір поганий.
Залиште Свій Коментар