Після сімейної трапези завжди залишається і з ними хвилюється, що робити з ними. Паелья є однією з найбільш визнаних іспанських страв у всьому світі і є однією з тих страв, які виробляються рясно, в більшості випадків зазвичай заморожується для повторного використання в інший час, однак є більше творчих ідей, щоб скористатися ними. Важливо відзначити, що паелья триває до 7 днів у холодильнику, що зберігається у вогнетривкій тарі. Якщо ви не знаєте, що робити з цими залишками, ми покажемо вам, як скористатися залишками паельї .
Фарширований перець
Один із способів скористатися залишком паельї - заповнення перцю рисом. Для цього рецепта вам знадобляться:
Інгредієнти
- Залишилася паелья
- 100 г сиру на грилі
- 6 перців потрібного кольору
Підготовка
Перці змити та висушити, горизонтально розрізати зверху і видалити насіння і білі частини. Нагрійте духовку до 180 ° C і покладіть вже розрізані перці на форму для випічки. Приправити перець сіллю і перцем і залити їх залишковою паельєю. Випікати 20 хвилин, слід спостерігати, щоб вони не горіли, як тільки їх приготують, витягніть їх з духовки. Нехай вони відпочивають на хвилину і служать. Якщо ви не любите перець, цей рецепт можна приготувати і з перців пікілло, оскільки його аромат м'якший або з помідорами.
Рисові крокети
Крокети або рисові кульки є класикою сицилійської кухні і стають ідеальною ідеєю, щоб скористатися залишком паельї, не тільки рисом, але і морепродуктами або м'ясом, залежно від типу паельї, яку ви зробили.
Інгредієнти
- Залишилася паелья
- 3 жовтка
- 100 грамів сиру пекорино
- 30 г вершкового масла
- 1 цибуля
- Сухарі
- 1 склянка червоного або білого вина, залежно від наповнення, яке ви збираєтеся використовувати.
- 2 яйця
- Оливкова олія
Підготовка
Покладіть рис в миску і додайте жовтки, сир і перемішайте дуже добре. У цей момент ви можете пропустити крокети яйцями і хлібними крихтами і смажити їх, однак, ви також можете заповнити їх залишками морепродуктів або м'яса . У цьому випадку різати цибулю, обсмажити її оливковою олією і маслом, покласти фарш, що залишився, і обсмажити на сильному вогні, додати вино і дати йому випаровуватися. Приправити сіллю і перцем, а так як начинка вже готується, не потрібно залишати її занадто багато до вогню. З холодним рисовим місцем трохи в порожнині руки, покладіть начинку в середину і накрийте решту рису. Нагріти горщик з маслом і покласти крокети через яйце і хлібні крихти. Обсмажити крокети, дати їм трохи охолонути, і вони готові до вживання.
Рисовий омлет
Тортилья також є емблематичним блюдом Іспанії, тому в цьому випадку у вас буде два міжнародних страви в одному. У цьому випадку вам знадобляться:
Інгредієнти
- Залишилася паелья
- 4 яйця
- Сіль
- Перець
- Олія
Підготовка
Нагріти олію на сковороді, розтерти яйця виделкою і додати рис, додати сіль і перець. Щоб побачити суміш на сковороді, поверніть тортилью і дайте готувати з іншого боку. Час приготування буде залежати від того, чи подобається це теж приготований або недостатньо приготований.
Рисовий консоме
Це дуже простий спосіб скористатися перевагою залишків паельї, і це легко зробити, бульйон, який ви додасте, буде залежати від типу паельї, яку ви зробили. Для цього вам знадобляться:
Інгредієнти
- 2 склянки м'ясного бульйону
- Залишилася паелья
- Петрушка
Підготовка
У каструлі покладіть залишену паелью і дайте трохи коричневому рису, додайте бульйон і дайте готувати 5 хвилин, додайте трохи петрушки, щоб прикрасити і подати.
Нагрівати рис
Це найпоширеніший спосіб скористатися перевагою залишкової паелли і найпростішого. Однак існує декілька методів для нагрівання паельї :
- З олією : додати в сковороду дві столові ложки олії, додати рис і трохи підсмажити.
- За допомогою води : або розігріти в мікрохвильовій печі, на сковороді або в пателье. Ви просто повинні додати сплеск води до рису і нагріти його.
- Байн марі : помістіть каструлю з водою і дайте закип'ятити. Зверху горщика помістіть ситечко і поставте в нього рис, не вступаючи в контакт з водою. Таким чином пар буде нагрівати його і він не висихає.
Залиште Свій Коментар