Сьогодні персикове дерево є одним з найбільш технічних і поширених плодових дерев у світі. В даний час вони є країнами-виробниками: Китай, США, Аргентина, Чилі, Греція, Франція та Іспанія. Основними виробничими районами нашої країни є: Мурсія, Естремадура, Таррагона, Барселона, Арагон, Леріда, Севілья, Уельва і Валенсія. Нижче наведено ряд інструкцій, які дозволяють зробити крок за кроком персик у сиропі.

Вам також може бути цікаво: Як зробити персики в aguardiente?

Бажано вибирати деякі красиві персики, в місці їх зрілості, обернути їх марлею і занурити на 15 секунд у воду, що не кип'ятить (87 градусів).

2

Персики потім замочують у холодній воді і зливають. Формуйте їх і відправляйте, як вони чистять, тому що вони дуже швидко окислюються, можна залишити кістку, але краще її витягти.

3

Можна розділити персики, які ви збираєтеся зробити в сиропі, наполовину або залишити цілими, якщо вони зроблені наполовину, краще ввести їх у банки, цілі займають більше місця і не вміщають так багато, з чим потрібно більше баночок і більше.

4

Коли банки заповнюються до 2 сантиметрів від краю, до фруктів додають киплячий сироп, поміщають шайби і кришки.

5

Баночки літра стерилізують у киплячій воді на 25 хвилин, а банки на півлітра стерилізують протягом 20 хвилин.

Поради

• Щоб зробити персики в сиропі, необхідно вибрати персики в хорошому стані, великі і без подряпин або дотиків.