Використання заморожених продуктів вирішує незмірні проблеми для домогосподарки, оскільки вони дешеві, їх можна знайти в будь-який час року, коли натуральні продукти не продаються, і їх можна придбати в будь-який час доби, не залежачи від ринку, тому що в супермаркетах та інших закладах харчування є в достатку і різноманітності. Вони приймають практично всі кулінарні рецепти свіжих продуктів і їх приготування надзвичайно просто. Нижче ми пояснюємо, як правильно розморожувати заморожені продукти.

Вас також може зацікавити: Як зберегти трюфелі Слідкуйте за кроками: 1

При купівлі продукції необхідно враховувати їх ідеальний стан збереження, їх ідеальну упаковку. В жодному разі вони не повинні були контактувати з повітрям, ані раніше вони не були розморожені.

2

Майте на увазі, що будь-який заморожений продукт, блоковий або упакований, можна зберігати у морозильній камері протягом багатьох днів, але ніколи, і це дуже важливо, його можна заморозити після розморожування, це було б повним руйнуванням їжі

3

Овочі та бобові рослини представлені в замороженому стані і захищені в мішках, які повинні бути герметично закриті. Після того як заморожений блок витягнутий, він занурюється у велику кількість киплячої води, до якої додано невелику кількість солі. Коли він розбиває кипіння, дайте їй кип'ятити протягом восьми хвилин, за винятком шпинату, який займе дві хвилини. Як тільки цей час закінчиться, видаліть його з вогню, злийте овочі і таким чином повністю готові до використання і подаються, або приправлені або приправлені за рецептом.

4

Для розморожування риби та молюсків вона може бути виведена з морозильника напередодні, обгорнута в тканину і з алюмінієвою фольгою, але якщо її не було, її можна помістити в глибоку чашу, де буде поміщена свіжа і солона вода. Нарешті процідіть і просушіть ганчіркою.

5

Щоб розморозити заморожене м'ясо, якщо шматочки дуже маленькі, їх можна приготувати безпосередньо. В іншому випадку можна розморожувати їх при кімнатній температурі або опустити спочатку в холодильник (він є найбільш гігієнічним), що вимагає більше часу.

6

Ви можете використовувати мікрохвильову піч, щоб розморозити тонкі і дрібні шматочки так, щоб уникнути пошкоджених областей у порівнянні з іншими, які все ще заморожені. Ретельно готуйте внутрішню температуру 70ºC у всіх випадках. Після розморожування сирі продукти повинні бути повністю приготовані, що гарантує, що тепло (принаймні 70ºC) досягає центру продукту якомога швидше. Якщо це приготований препарат, його необхідно ретельно нагріти, забезпечуючи цю температуру протягом усього приготування і споживаючи якомога швидше. Якщо він не споживається, залишки не слід повторно використовувати.

Поради

• Точка замерзання кожної їжі різна, оскільки вода в них не є чистою водою, але містить мінеральні солі, цукру і білки, суспендовані в рідині, тому температури замерзання змінюються залежно від складу їжі.
• Як заморожування, транспортування, так і розморожування повинні виконуватися правильно, щоб гарантувати, що всі поживні властивості їжі залишаться незмінними.
• Це не доцільно розморожувати їжу безпосередньо під струменем води, оскільки воно буде затягуватися з деякими поживними речовинами.
• Розмороженої або частково розмороженої їжі ніколи не слід повторно заморожувати. Єдиний випадок, в якому його можна заморозити, це коли його попередньо готували з інтенсивним нагріванням, оскільки цей процес різко знижує кількість мікроорганізмів.