Рецепти дуже різноманітні, оскільки ми можемо адаптувати їх відповідно до часу року, в якому ми опиняємося. Але, крім того, наш організм попросить про їжу, необхідну для того, щоб відчувати себе комфортно при зміні температури. Влітку краще харчуватися легкими і свіжими стравами, а взимку стравами з ложкою, такими як тушковане м'ясо і більш вишукані страви, буде великий союзник для боротьби з холодом. У нас вам запропонують кілька рецептів на зиму .

Вас також може зацікавити: Як приготувати пюре з цукіні - легкий рецепт

Морквяний крем

Є багато переваг, які морква пропонує нашому здоров'ю, оскільки вона має антиоксидантні властивості і дозволяє нам мати гарне здоров'я кишечника. Для цього рецепта вам знадобляться:

Інгредієнти:

• ½ кг картоплі
• ½ кг моркви
• ½ цибулі
• 1 цибуля-порей
• 2 л води або курячого бульйону
• Quesitos або крем
• Оливкова олія
• Сіль

Підготовка

У горщику з дощовим маслом, порей порей і цибулю протягом 15 хвилин, не даючи їй спалювати. Тим часом нарізати моркву і картоплю кубиками, додати їх до попередньої суміші, покласти сіль і дати їй 10 хвилин.

Покладіть курячий бульйон або воду в овочеву суміш, яку ви зробили, і готуйте, поки моркву і картоплю не пом'якшіть. Коли він буде готовий, дайте трохи охолонути і помістіть суп у блендер, додайте сир або крем, щоб отримати більш м'який колір і вершкову консистенцію . Подавати з кубиками хліба і трохи вершків зверху.

М'ясний рулет

Хоча це рецепт, який займе час, результат того вартий, і ви будете мати чудове зимове блюдо, щоб здивувати вашу сім'ю. М'ясний пиріг має багато варіацій, але тут ми представляємо версію фаршу і картопляного пюре.

Інгредієнти

Для м'яса вам знадобляться:

• 500 г фаршу
• 1 цибуля-порей
• 3 зубчика часнику
• 1 цибуля
• 2 моркви
• 1 стакан яловичого бульйону
• ½ склянки вина
• 2 столові ложки обсмаженого помідора

Для пюре:

• 4 великих картоплі
• 2 столові ложки вершкового масла
• Сіль
• Сир пармезан для засмаги

Підготовка

Повільно готуйте цибулю-порей, цибулю, часник і моркву, коли ласка, додайте м'ясо. Коли він починає змінювати колір, додайте вино і м'ясний бульйон і дайте їй варити 20 хвилин, поки рідина не зменшиться. Між тим, помістіть картоплю в горщик, і коли вони м'яко місце солі. До смаженого м'яса додайте смажений томат, коли він є однорідною сумішшю, вимкніть вогонь і влийте його в форму для випікання.

Тепер приготуйте картопляне пюре, розтерти приготовленою картоплею виделкою, додайте вершкове масло і енергійно перемішайте, щоб зробити його вершковим. Зверху накладіть сир пармезан і поставте в духовку на 10 хвилин. Подавати негайно.

Суп з сочевиці

Ще одним зимовим рецептом par excellence є сочевиця, не тільки для своєї універсальності при їх приготуванні, але і для його великого внеску вітамінів в одне блюдо. Для приготування супу з сочевиці вам знадобляться:

Інгредієнти

• 250 г сочевиці
• 1 цибуля
• 2 моркви
• 1 чайну ложку кмину
• 1 чайну ложку солодкої паприки
• 1 лавровий лист
• 3 зубчика часнику
• Вода
• Сіль

Підготовка

У каструлі з дощовою оливковою олією готуйте нарізану скибочками нарізану цибулю, часник і моркву. Запікайте, поки цибуля не стане золотисто-коричневою, і додайте кмин, паприку, сіль і лавровий лист, приготуйте кілька хвилин, додайте сочевицю і перемішайте все.

Накрийте сочевицю водою, до трьох пальців вище, і дайте їм готувати близько 1 години, поки сочевиця не пом'якшиться. Якщо вони висохнуть, додайте гарячу воду, якщо це необхідно. Відрегулюйте сіль, дайте йому кип'ятити і вимкніть тепло. Ваші сочевиця готові насолоджуватися ними і боротися з зимовим холодом.

Риба до папіллоти

Для цього зимового рецепту ви можете вибрати рибу за вашим бажанням, в цьому випадку ми будемо використовувати лосося. Папіллота - це кулінарна техніка, яка допомагає їжі, яку ми готуємо, підтримувати свої поживні речовини.

Інгредієнти:

• 4 філе лосося
• 1 цибуля-порей
• 1 зелений перець
• 4 зубчика часнику
• 2 лимони
• 1 чашка білого вина
• Кілька гілочок кропу
• Оливкова олія
• Сіль
• Перець

Підготовка

Нагрійте духовку до 150 ° С. Першим кроком для приготування лосося до папіллоти є перець його, потім помістіть кожну скибочку на шматок алюмінієвої фольги і додайте в кожну частину цибулю-порей, зелений перець і часник.

Додайте кілька крапель лимона, оливкової олії та білого вина. Покладіть кілька гілочок кропу в кожну упаковку і закрийте їх на кінцях. Візьміть їх в духовку на 15 хвилин, залежно від того, як готуєтеся до риби. Подавати в індивідуальних стравах і поєднувати з картоплею, рисом або овочами, такими як спаржа.