Ідеально приготовані свинячі відбивні є гарантією цього рецепту для духовки, в якому ми представляємо Вам. Потім ми пояснюємо крок за кроком і з зображеннями, як приготувати смачні свинячі відбивні, які тануть у роті, чи смієте їх спробувати?

Вам знадобляться:

• 3 склянки холодної води (розділені)
• 3 столові ложки ароматичної солі
• 2 подрібнені зубчики часнику
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 1 лавровий лист
• Від 2 до 4 свинячих котлет
• Оливкова олія
• Сіль
• Перець

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити котлети садівнику Кроки дотримуватися: 1

Якщо у вас є час, ви можете зробити розсіл, який додає смаку і соковитість до готового свинини. Доведіть 1 склянку води до кипіння, додайте сіль і додаткові ароматичні сполуки, і перемішайте, щоб розчинити сіль. Додайте ще 2 склянки холодної води, щоб довести температуру розсолу до кімнатної температури.

Покладіть свинячі відбивні в миску і залийте розсолом зверху. Розсіл повинен покривати котлети - якщо ні, додайте більше води і солі (1 склянка води і 1 столову ложку солі), поки котлети не будуть покриті. Накрийте контейнер і поставте в холодильник на 30 хвилин або до 4 годин.

2

Помістіть сітку в центрі духовки і підігрійте до 200 ° C. Покладіть чавунну сковороду в духовку, щоб підігріти також.

3

Під час нагрівання духовки готуйте свинячі відбивні. Зніміть котлети з розсолу. Сухий з паперовими рушниками. Протріть обидві сторони оливковою олією, посипте сіллю і перцем. Встановіть котлети вбік, коли духовка досягне ідеальної температури.

4

Використовуючи рукавички, обережно вийміть гарячу каструлю з духовки і помістіть її на середню високу температуру на плиту.

5

Покладіть свинячі відбивні в гарячу каструлю. Ви повинні почути, що вони відразу починають шипіти . Готуйте близько 3 хвилин. Котлети можуть трохи почати палити - це нормально. Зменшіть тепло, якщо дим буде надмірним. Використовуйте щипці, щоб перевернути свинячі відбивні . Негайно візьміть каструлю до духовки з кухонними рукавичками.

6

Гриль до тих пір, поки котлети не будуть добре приготовані, щоб вони були ніжними і соковитими . Час приготування складає від 6 до 10 хвилин, залежно від товщини котлет. Почніть перевіряти котлети на 6 хвилин і продовжуйте перевіряти кожні дві хвилини, поки котлети не будуть добре приготовані.

Перенесіть варені свинячі відбивні на тарілку і залийте соки з каструлі зверху (або резервуйте для приготування соусу). Накрийте фольгою і зачекайте принаймні 5 хвилин перед подачею.