Anisakis є шлунковою інфекцією, яка виникає, коли ми отримуємо паразита з однойменною назвою, після вживання сирих або недоварених морепродуктів, які заражені. Хоча це не є серйозним розладом, це стан, що має хворобливі симптоми для пацієнта, що, в окремих випадках, може принести певні ускладнення. Саме тому в .com ми пояснюємо, як запобігти Anisakis, споживаючи улюблену рибу і морепродукти.

Можливо, вас також зацікавить: Які симптоми Anisakis?

Будь-яка риба може розраховувати на паразита Anisakis, який частіше зустрічається у риб, таких як хек або боніто. Тим не менш, ті альтернативи, які ми зазвичай споживаємо для вінегрету або маринованого, як у випадку анчоусів, сардин або анчоусів, є найбільш відповідальними за випадки Anisakis завдяки його підготовці.

Також ті риби, які їдять сирі або недостатньо приготовані в деяких стравах, таких як суші, якщо вони не добре оброблені і не вжиті необхідні заходи безпеки, можуть призвести до зараження цього паразита.

2

Методи приготування, що використовуються в середземноморській та світовій кухні, такі як мариновані, мариновані або вінегрети, хоча і смачні, не служать для усунення присутності паразита Anisakis. Тому, перш ніж готувати рибу таким чином, необхідно вжити деяких заходів для запобігання інфекції.

3

Всякий раз, коли ви купуєте свіжу рибу і плануєте споживати її в сирому вигляді, напівсире або готуватися за допомогою будь-якої з методик, згаданих на попередньому етапі, ви повинні заморозити її протягом принаймні 48 годин при температурі -18 ° С. Знайдіть рибу, допомагаючи запобігти Anisakis .

Важливо також вибрати свіжу рибу і в ідеальному стані. Якщо ви не знаєте, як це зробити, ми запрошуємо Вас ознайомитися з нашою статтею, як вибрати рибу і морепродукти.

4

Готувати рибу належним чином і при високих температурах, не будучи сирими або напівсирими, також допоможе ефективно усунути цей паразит.

5

Важливо також запобігти Anisakis правильно очистити рибу, видаляючи їх козирки якомога швидше, саме в цій області риби, де знаходиться паразит.

6

І коли мова йде про споживання сирої або напівсирої риби поза домом, краще переконатися, що ви відвідуєте ресторан, який відповідає всім гігієнічним нормам, і що риба, яку ви збираєтеся споживати, виглядає свіжою і в хорошому стані.,

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.