Говорячи про білки, найбільш поширеним є те, що люди представляють шматочок червоного м'яса або десяток яєць. Хоча це правда, що вони є джерелами поживних речовин, не всі люди можуть або хочуть асимілювати ці продукти. Ті, хто веде вегетаріанський або вегетаріанський спосіб життя, а також люди з певними харчовими алергіями, не можуть асимілювати тваринні білки, тому вони повинні звертатися до їжі з рослинними білками, щоб мати можливість правильно живити себе.

Ми пропонуємо вам список продуктів, багатих рослинними білками, щоб ви могли насолоджуватися перевагами цих поживних речовин без шкоди для вашого здоров'я.

Вас також можуть зацікавити продукти, багаті білками

Чому ми повинні споживати білки?

Білки є найважливішими компонентами для більшості життєво важливих процесів в організмі, тому дієта, яка не володіє цими поживними речовинами, може бути відображена в дефіциті здоров'я. Серед деяких його функцій ми можемо перерахувати наступне:

• Вони створюють антитіла, які дозволяють організму боротися з інфекціями.
• Вони регулюють експресію деяких генів, які можуть інгібувати або посилювати умови, пов'язані з генетичними факторами.
• Вони регулюють поділ клітин.
• Деякі білки діють як біокаталізатори, що прискорюють основні метаболічні функції.
• Вони підтримують баланс внутрішнього РН.
• Вони відповідають за скорочення м'язів.
• Вони мають енергетичну функцію, оскільки при необхідності вони можуть вносити до 4 ккал на грам.

Не всі мають однакові функції, тому найбільш доцільним є споживання різноманітної дієти, що дозволяє організму поглинати різні типи амінокислот, які є будівельними блоками білків і таким чином забезпечують оптимальне функціонування клітини. і метаболічні.

Відкрийте в цій іншій статті, які симптоми відсутності білків.

Гайки

На додаток до внеску вітамінів А і Е, відомих своїми антиоксидантними властивостями і містять незамінні жирні кислоти для хорошого серцево-судинного здоров'я, горіхи є продуктами, багатими рослинними білками . Вони мають ту перевагу, що більшість з них можна з'їсти сирими, а також підсмаженими, тертими, меленими, так само, як їх можна вживати окремо або в складі салатів або рагу. Можливо, деталі, які слід пам'ятати про їхнє споживання, полягають у тому, що хоча вони багаті добрими жирами, вони також мають високий рівень калорій.

Серед горіхів з найвищим вживанням білка є сирі арахіс, смажений мигдаль і фісташки (вони мають від 8 до 9 г білка на 1/4 склянки). Крім того, лісові горіхи, кедрові горіхи і горіхи також мають білок, але в меншій пропорції (від 4 до 5 г білка на 1/4 склянки).

Слід зазначити, що хоча існує багато промислових продуктів з горіхами, особливо у вигляді енергетичних батончиків, завжди буде краще їх споживати найбільш природним способом, щоб уникнути споживання доданого цукру і штучних консервантів, які не дають користі для здоров'я.

Овочі

Під цим найменуванням групуються такі продукти, як соя, сочевиця, горох і сушені боби. У них спільне високий вміст клітковини, що допомагає генерувати ситості, знижує рівень шкідливого холестерину і покращує перенесення кишечника. Їх можна приготувати в рагу, супах або кремах.

На кожні 100 грамів будь-якого з цих бобових внесок білка становить 15 грамів, за винятком сої, який може досягати 30 грамів білка на 100 грамів, що пояснює, чому він так використовується у вегетаріанській їжі. Насправді, сила сої, як їжа, багата рослинним білком, створила цілий ринок продуктів "аналогічних" до м'яса, таких як текстурований рослинний білок, тофу або вегетаріанські "ребра". Зі свого боку, соєве молоко також є гарним джерелом білка, оскільки має 50 грамів на літр, не кажучи вже про те, що багато брендів пропонують його збагаченим кальцієм.

Крім того, ми запрошуємо вас прочитати цю іншу статтю про те, скільки бобових їсти на тиждень, щоб уникнути того, що у вас виникне незбалансоване харчування.

Сейтан

Це замінник м'яса (в стилі соєвого «м'яса»), виготовлений з пшеничного глютену і часто використовується в препаратах, які вимагають курки, оскільки його текстура дуже схожа. Її можна приготувати для тіста, тушкованого або смаженого, але не можуть споживатися целіяками. Кожен 100 грам сеїтану містить 24 грами рослинного білка.

Кіноа

Це одна з так званих "суперпродуктів" за своїми властивостями і користю, серед яких низький рівень холестерину і високе споживання клітковини і білка. Зерна квіноа використовуються як замінники рису, а також в салатах і навіть в десертах і напоях. Кожен 100 грамів квіноа містить 20 грамів рослинного білка, тому його споживання стало популярним настільки ж, наскільки соя не тільки серед вегетаріанців, але і серед тих, хто хоче вести здоровий спосіб життя.

Інші продукти, які забезпечують рослинний білок

Хоча його споживання білка набагато нижче, це не перешкоджає його звичному споживанню. Фактично, вони можуть доповнювати різноманітну і здорову дієту:

• Артишоки, спаржа і брокколі: у них мало жиру, вони містять вітаміни комплексу В і С, а також антиоксиданти, вони можуть бути включені в декілька препаратів і кожен з них забезпечує 3 г білка на 100 г.
• Ніжна кукурудза: вона багата клітковиною, а також залізом, кальцієм і антиоксидантами. Зазвичай він використовується як супутник у деяких препаратах, однак його споживання повинно бути помірним, оскільки має більш високу калорійність. Кожні 100 грамів ніжної кукурудзи містять 3 грами білка.

Якщо ви любили знати всі ці продукти, багаті рослинними білками, ви, звичайно ж, хочете знати, які продукти багаті бета-каротином.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.