Есенціальні жирні кислоти - це тип здорових жирів, які наш організм не може синтезувати і тому повинен бути наданий зовні, тобто через їжу, яку ми їмо. Дієта, багата цими життєво важливими жирними кислотами, є життєво важливим для здоров'я, оскільки вони відповідають за численні функції та процеси, що мають велике значення в нашому організмі. Серед його функцій ми виділяємо синтез таких речовин, як хороший холестерин, нові клітини та / або судинорозширювальні речовини.

Дієта, яка є бідною по відношенню до незамінних жирних кислот, може призвести до деяких проблем нашого здоров'я. Тому в цій статті ми інформуємо Вас про основні продукти з незамінними жирними кислотами та їх різними властивостями.

Вас також може зацікавити: Їжа, багата омега-3

Типи незамінних жирних кислот та їх властивості

Як ми вже зазначали, есенціальні жирні кислоти характеризуються поліненасиченістю, тобто наш організм не здатний синтезувати ці форми жирів. У межах них ми знаходимо два основних типи незамінних жирних кислот :

Омега-3 (ліноленова кислота)

Омега 3 є незамінною кислотою, яка характеризується потужними протизапальними властивостями, які життєво важливі для запобігання таких захворювань, як артрит і полегшують передменструальний синдром. Крім того, він також надає велику допомогу в деяких нервових і церебральних функціях.

В межах цієї ефірної кислоти ми знаходимо три інших підтипу:

• Альфа-ліноленова кислота (ALA): найбільш поширена в межах омега-3.
• Ейкозапентаєнова кислота (ЕПК): містить вазодилатирующие і антикоагулянтні властивості.
• Докозахексаєнова кислота (DHA): є необхідним жиром для очей, нервової системи та під час вагітності.

Омега 6 (лінолева кислота)

Омега 6 є незамінною жирною кислотою, яка характеризується значно більшою кількістю їжі, ніж омега-3. Властивості цієї незамінної жирної кислоти дуже схожі на властивості ліноленової кислоти. іншої ефірної кислоти.

Омега 6 також має 3 підтипи жирних кислот:

• Гамма-лінолева кислота (GLA): містить антикоагулянтні, протизапальні та судинорозширювальні властивості.
• Діхомо-гамма-лінолева кислота (DGLA): її характеристики дуже схожі на попередні.
• Арахідонова кислота (АА): володіє імуностимулюючими, протидерматичними та гепатопротекторними властивостями.

Продукти, багаті омега-3 жирними кислотами

Омега-3 або ліноленова кислота - жирна кислота, необхідна для функціонування деяких частин нашого тіла. Це основні продукти, що містять омега-3 :

• Блакитна риба: вони є продуктами тваринного походження, багатими на омега-3 кислоту, що приносить кількість цієї цікавої олії. Однак, щоб не втратити властивості омега-3, необхідно, щоб ці види риби готувалися при низьких температурах. Серед синьої риби з омегою 3 можна знайти сардини, анчоуси, лосось, тріску та оселедця.
• Морепродукти: цей вид їжі також має високий вміст омега-3, серед найбагатших у цій кислоті - краби, креветки, лобстери та креветки.
• Яйця: крім того, що вона є їжею, яка виділяється своїм білковим багатством, вона також має високий вміст омега-3, особливо яєчний жовток. Згідно з деякими недавніми дослідженнями, яйцеклітина не підвищує рівень поганого холестерину, тому можна споживати один день.
• Рослинні олії: вони є дуже багатим джерелом омега-3, особливо лляної олії, що рекомендується навіть як харчова добавка. Вони також мають значний вміст омеги, масел, таких як ріпак, фундук, волоський горіх і соя.
• Горіхи: цей вид їжі також є чудовим джерелом омега-3 жирів, найбагатшим з яких є горіхи з мигдалем, лісовими горіхами, а потім каштанами.
• Інші продукти, які також виділяються, містять омега-3: соя, шпинат, брокколі, капуста, огірки, насіння чіа, насіння шавлії, криль і риб'ячий жир.

Продукти, багаті омега-6 жирними кислотами

Омега 6 є жирною кислотою, яка втручається в деякі важливі функції, такі як утворення гормонів і клітин. Ось продукти, що містять омега-6 :

• Рослинні олії: цей вид їжі підкреслює багатство омега-6 сафлору або сафлорова олія, яку можна приймати як сирої, так і в харчовій добавці. Інші масла багаті омегою 6, наприклад, кукурудзою, кунжутом і соняшниковою олією.
• Яйце не тільки виділяється своїм багатством омега-3, але й містить хороший вміст цієї іншої незамінної жирної кислоти.
• Деякі риби також дуже багаті омегою 6. Серед них вони включають сардини, форель і лосось, які також є відмінним джерелом інших здорових поживних речовин для організму.
• М'ясо також містить значну кількість омеги 6. Хоча список довгий, м'ясо з більшим багатством - свинина, баранина, телятина та курка.
• Деякі горіхи також багаті омегою 6. Серед них горіхи, мигдаль, фундук і насіння соняшнику і гарбуза.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.