Для того, щоб наша дієта була повністю здоровою і збалансованою, ми повинні включити в їжу щоденне вживання жирних продуктів. Але для цього ми повинні знати, як відрізнити які жири хороші, тобто необхідні для організму, і які представляють небезпеку для нашого здоров'я. У цьому випадку ті, які ми повинні уникати або обмежувати своїм споживанням будь-якою ціною, це ті, які ми знаємо з назвою гідрованих жирів.

Цей тип органічних речовин не дуже хороший для здоров'я, особливо якщо ми споживаємо їх в надлишку. Тому в цій статті ми покажемо вам список продуктів з гідрованими жирами, щоб ви могли обмежити їх споживання і, отже, вести здоровий спосіб життя.

Вас також може зацікавити: Продукти, багаті насиченими жирами

Що таке гідрогенізовані жири і які жири є

Гідрогенізовані жири є типом промислових жирних кислот, які досягаються за допомогою процесу, званого гідрогенізацією, в якому рослинна олія перетворюється в рідкий стан в твердих жирах завдяки агрегації водню. Тобто стан рослинної олії змінюється шляхом перетворення частини її поліненасичених жирів у насичені жири. Саме тому ці жири в народі також називаються транс-жирами .

Таким чином ви отримуєте цю сполуку, яка має такі утиліти :

• Її склад дозволяє їжі довше залишатися в хорошому стані.
• Покращує як смак, так і текстуру багатьох харчових продуктів.
• Процес гідрогенізації, з яким отримують цю олію, виявляється дуже економічним.

З цих причин багато виробників, що займаються харчовим сектором, вирішили використовувати цей тип твердої нафти у своєму асортименті продуктів харчування.

Види жирів у їжі

На додаток до цього жирного з'єднання, ми також знаходимо інші види жирів у харчових продуктах, що їх споживання може бути корисним, чи ні, для нашого здоров'я:

• Ненасичені жири : цей тип жирних кислот вважаються " хорошими жирами ", тому що вони необхідні для нормального функціонування нашого організму, доки ми споживаємо їх у помірній кількості. Ми можемо знайти їх у продуктах, таких як горіхи, авокадо, оливкова олія та лосось, серед інших.
• Насичені жири : вони вважаються " поганими жирами ", особливо якщо вони споживаються в надлишку, оскільки можуть викликати такі проблеми зі здоров'ям, як підвищений рівень холестерину, ожиріння та / або гіпертонія. Цей тип жирних кислот зустрічається в основному в перероблених харчових продуктах.

Якщо ви хочете дізнатися більше про це, ми рекомендуємо наступну статтю про Відмінності між насиченими і ненасиченими жирами.

Негативні ефекти гідрованих жирів на наше здоров'я

Цей тип жирних кислот, які ми знаходимо в багатьох харчових продуктах, вважаються не дуже корисними, особливо якщо вони споживаються в надлишку, через наступні негативні наслідки для нашого здоров'я :

• Вони значно підвищують рівень поганого холестерину і тригліцеридів у крові.
• Регулярне споживання значно знижує рівень хорошого холестерину або ЛВП у крові.
• Вони збільшують ризик страждання серцево-судинними захворюваннями.
• Вони також підвищують рівень глюкози в крові і, отже, страждають від діабету II типу.
• Якщо ви приймаєте занадто багато їжі з цією речовиною під час вагітності, ви збільшите ймовірність затримки росту і розвитку мозку майбутньої дитини.
• Нарешті, деякі дослідження стверджують, що люди, які щодня вживають гідрогенізовані жири, мають більш високий ризик страждати психічними розладами, такими як депресія.

Перелік продуктів, багатих гідрогенізованими жирами

Якщо ви хочете знати, які продукти багаті цією індустріальною речовиною, ви просто повинні подивитися на маркування, де продукт був упакований. У переліку інгредієнтів слід зазначити, що їжа містить гідрогенізовані жири або транс-жири, хоча іноді вони також вказують, що вони містять "частково гідровані" жири. В інших випадках етикетка може бути замаскована як " рослинні жири ", хоча вони також можуть стосуватися інших типів насичених жирів, таких як пальма або кокос.

Незважаючи на це, ось список продуктів, багатих на цей тип жирів :

• Промислова пекарня (кекси, пончики, круасани, булочки тощо).
• Інші солодощі, як печиво і батончики зернових.
• Підготовлені соуси і супи з конвертів (ті, які можна знайти зневоднені в супермаркеті).
• Попкорн: особливо ті, які вже готові поставити їх в мікрохвильову піч.
• Морозиво і маргарини
• Заморожені, як піца, крокети і самородки, серед інших.
• Закуски та закуски, такі як картопляні чіпси.
• Попередньо приготовані страви, такі як каннеллоні, емпанаділли, макарони і лазанья.
• Будь-який продукт, що вважається " швидким харчуванням ", як гамбургери, чіпси та ін.

Тепер, коли ви знаєте деякі продукти з гідрогенізованими жирами та їх наслідки для нашого здоров'я, ви також можете бути зацікавлені в цій іншій статті на те, що є найгіршими продуктами для здоров'я.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.