Правильне харчування є одним з найважливіших речей, які ми повинні робити, щоб підтримувати здоров'я, але, незважаючи на це, є багато смачних продуктів, які ми любимо їсти, які, як правило, йдуть проти цієї мети. Найбільш негативними продуктами для нашого здоров'я є ті, які представляють високий рівень холестерину, тому, якщо ви один з багатьох людей, які починають турбуватися про те, щоб бути здоровими, ми пропонуємо вам продовжувати читати наступну статтю. Ми показуємо, які продукти з низьким вмістом холестерину і які є, які ви повинні уникати.

Ви також можете бути зацікавлені в: Як підняти низькі тригліцериди

Що таке холестерин?

Холестерин - це жирна речовина (ліпід), яке зустрічається в деяких харчових продуктах, але в свою чергу виробляється печінкою.

Ми завжди чуємо про те, як поганий холестерин є і як він негативно впливає на наше здоров'я. Але, незважаючи на це, далеко не всі знають, якою є функція цієї речовини. Для початку необхідно розуміти, що існує два типи холестерину:

• Поганий холестерин: він відомий як ЛПНП або ліпопротеїдів низької інтенсивності ( ліпопротеїни низької щільності ). Цей холестерин використовується організмом для виробництва вітаміну D, естрогену, тестостерону та інших життєво важливих компонентів. Коли холестерин ЛПНЩ є надлишковим, він осідає в стінках артерій, викликаючи утворення бляшок, які викликають блокування в крові, що призводить до інфарктів або інсультів.
• Хороший холестерин: відомий як HDL або ліпопротеїн високої інтенсивності (ліпопротеїни високої щільності ). Її функція полягає в доведенні холестерину ЛПНЩ до печінки, так що останній усувається.

Ідеальним для поліпшення здоров'я є збалансоване харчування з збалансованим вмістом обох холестеринів. Дізнайтеся більше деталей, звернувшись до статті Що таке хороший холестерин і поганий холестерин.

Овес

Змінюючи свій раціон, починаючи споживати продукти з низьким вмістом холестерину і з високим вмістом клітковини, це матиме великий вплив на зниження рівня поганого холестерину в організмі.

Один з таких продуктів з низьким вмістом холестерину і має склад в ненасичених жирах і волокнах - овес. Ця крупа дає ефект поглинання поганого холестерину в кишечнику (завдяки волокну), що дозволяє видалити його з фекаліями і не наситити організм.

Найкращий спосіб вживання вівса - це пластівці, в поєднанні з фруктами, молоком або йогуртом.

Ячмінь

Як і вівса, ячмінь також має склад розчинних волокон, який разом з типом вітаміну Е, який має чудовий антиоксидантний ефект, викликає ефект « антихолестерину » дуже корисний для організму.

Найкращий спосіб споживати цю кашу полягає в тому, щоб приготувати його, як рис, хоча це коштує трохи більше, щоб приготувати. Інші рекомендації з їжі - соте з овочами, рисом, цукіні, в супах або з рибою.

Соєві боби

Споживання сої, або у вигляді бобових, або у вигляді олії, дуже корисно для організму, і, крім іншого, холестерин знижується завдяки вмісту лінолевої та олеїнової кислот. Споживання сої викликає антиоксидантну активність по холестерину ЛПНП, що сприяє його зниженню.

Цю їжу можна споживати тушкованою або вареною, в напоях, в популярному соєвому соусі, сеїтані, або також відомому як "овочеве м'ясо", і як приправу в супах або кремах. Крім того, ми рекомендуємо вам звернутися до статті Як приймати соєвий лецитин для холестерину.

Сушені фрукти

У цій категорії продуктів можна знайти: горіхи, фундук, арахіс і насіння кунжуту. Горіхи володіють чудовою пропозицією альфа-ліноленових кислот, які організм перетворює на омега-3 жирні кислоти, що в свою чергу призводить до зниження рівня холестерину.

Є багато способів споживати горіхи, наприклад, ви можете додати їх в салати, як компаньйони в стравах з рисом або макаронних виробів і не забуваючи про його використання в якості інгредієнтів для кексів або бісквітних коржів.

Овочі

Кілька компонентів бобових культур, що називаються фітохімічними, володіють здатністю знижувати рівень холестерину, запобігаючи утворенню шарів, які блокують кровообіг і, таким чином, можуть викликати серцево-судинні захворювання.

На додаток до власних волокон, бобові мають інший компонент, відомий як сапоніни, який має здатність знижувати абсорбцію холестерину в травному тракті. Бобові культури звичайно вживаються в салатах, кремах, супах, хумусі або гарнірах для риби і м'яса.

Рослинні олії

У цій категорії продуктів, які знижують рівень холестерину, найбільш помітною є оливкова олія, оскільки вона має мононенасичені жирні кислоти, олеїнові масла і вітамін Е, які допомагають досягти поглинання холестерину і усунення в процесі травлення,

Найкращий спосіб споживання рослинних олій - додавання їх у овочеві салати або супутні тости на сніданок.

Баклажани

Баклажан - це рослина, що володіє високим вмістом клітковини, що затримує всмоктування холестерину в кишечнику, сприяючи виробленню жовчних кислот, що виключають холестерин.

Баклажани можна вживати різними способами, як сирими, так і вареними, в салатах або зневодненими і можуть бути використані в якості інгредієнтів для приготування смачних панірованих страв. Знайдіть хороші рецепти в статті Як приготувати баклажани.

Синя риба

М'ясо риби має чудовий внесок полімененасичених жирних кислот омега-3, які широко визнані своєю здатністю знижувати тригліцериди, сприяючи тим самим розширенню кровоносних судин, зниженню ризику тромбозу і захисту організму всіх типів серцево-судинних захворювань. Це, у свою чергу, має ефект вирівнювання між холестерином LDL і HDL.

Найкращий спосіб споживання синьої риби - це робити її від 2 до 3 разів на тиждень, з можливістю втирання між сардинами, анчоусами, лососем, бонітом, анчоусами, тунцем або вердел.

Продукти, що підвищують рівень холестерину

На відміну від продуктів, перерахованих вище, є інші, які викликають протилежний ефект, підвищуючи рівень поганого холестерину в організмі, і що, якщо у вас вже є високий рівень цієї речовини у вашому тілі, краще їх уникати. Далі ми деталізуємо, які саме продукти, які підвищують рівень холестерину:

• Однією з таких продуктів, яку ми повинні уникати, є жири, такі як масло або масло, бекон, бекон або тверді маргарини.
• Уникайте всіх харчових продуктів, начинених як холодне м'ясо або ковбаси, а також м'ясні продукти, такі як гамбургери, нирки, печінка, мозок, качка або гусак, оскільки всі вони мають високий рівень поганого холестерину.
• Цільне молоко, молочні креми, морозиво, сири і йогурти, які не знежирені, мають високу присутність холестерину.
• Уникайте вживання жовток яєць, тому що там знаходиться найбільший вміст холестерину і жиру в яйці.
• Не споживайте продуктів, отриманих з хліба, що містить жир, яйця або незбиране молоко, солодкі булочки або пончики.
• Плоди, такі як кокос, володіють високим ступенем насиченості жирними кислотами, що обумовлює, що при споживанні вони підвищують рівень холестерину.
• Не вживайте десертів з шоколадом або арахісовим маслом.
• У випадку приправ бажано припинити вживання майонезу, оскільки він містить яйця.
• Нарешті, важливо звернути увагу на споживання напою, намагаючись уникнути споживання цих алкогольних напоїв або обмежити споживання пива або вина лише однією склянкою або склянкою на день.

На додаток до всього цього, якщо ваші рівні поганого холестерину високі, на практиці впроваджуються поради, які ми покажемо вам у статті Як знизити рівень холестерину.

Ця стаття є лише інформативною, ми не маємо можливості призначати будь-яке медичне лікування або робити будь-який діагноз. Запрошуємо Вас звернутися до лікаря у разі виникнення будь-якого стану або дискомфорту.