Багато хто думає про філе, коли їм пропонують насолодитися смачним шматочком м'яса, і це один з найцінніших і цінних скорочень. Хоча існують різні способи її приготування, одна з найсмачніших і смачних - додати якийсь тип соусу, який нам подобається. При цьому також буде можливим отримати блюдо, абсолютно відрізняється від звичайного і дуже, дуже інноваційного аромату. Якщо ви хочете дізнатися, що може бути хорошим варіантом, не пропустіть цю статтю, тому що ми покажемо вам кращі рибні соуси, до яких можна звернутися.

Ви також можете бути зацікавлені в: Як зробити соус порту

Філе із зеленим перцем

Безсумнівно, одним з найбільш класичних страв є філе із зеленим перцем, смачний спосіб насолодитися цим розрізом м'яса. Соус з зеленим перцем дуже кремовий і, хоча і має пряний дотик, він досить м'який і ідеально підходить для приготування м'яса і пасти. Далі ми покажемо вам рецепт, за яким ви можете зробити це:

Інгредієнти:

• 1 столову ложку зеленого перцю
• 200 мл крему для приготування їжі
• 1 маленька цибуля
• 1/2 таблетки бульйону, або м'яса, або курки
• сплеск білого вина
• оливкова олія
• мелений чорний перець
• сіль

Приготування: дрібну цибулю нарізати та обсмажити на сковороді струменем оливкової олії та щіпкою солі. Коли він стає прозорим, обсипте бульйоном пігулку на сковороді і додайте потік білого вина. Вийміть і дайте випаруватися протягом приблизно 2 або 3 хвилин. Далі влийте вершки, ложку зеленого перцю і дайте кімнаті згуститися близько 5 хвилин на слабкому вогні. Нарешті, додайте трохи чорного перцю, при необхідності виправте кількість солі.

Соус з сиром та цибулею

Інший варіант - супроводжувати філе соусом з сиром і цибулею, що поєднує в собі неймовірний смак трьох різних видів сирів з солодким нальотом цибулі. Дотримуйтесь рецепту нижче та знайдіть соус для облизування пальців:

Інгредієнти:

• 500 мл крему для приготування їжі
• 1 цибуля
• 150 або 200 г сиру пармезан, сир емменталь і блакитний сир
• 1 стакан білого вина
• оливкова олія
• чорний перець
• сіль

Приготування: спочатку натерти три сири, а потім помістити їх у каструлю з рідким кремом, щоб повністю розплавити їх у вогні. Очистити цибулю, розрізати її тонкими і довгими смужками і зварити на сковороді з потоком оливкової олії і щіпкою солі, поки не припухлі. Додайте до лука склянку білого вина, дайте йому випаруватися і, коли готова, залийте його через блендер. Додайте в каструлю лук і біле вино, приготуючи соус із трьох сирів і приготуйте його на середньому вогні, поки він не загусне.

Філе з апельсином

Якщо ви вважаєте за краще додати до гострий дотик до філе і отримати страву для гурманів, ідеально підійдуть гостей на будь-який обід або вечерю, нічого краще, ніж супроводжувати його апельсиновим соусом. За допомогою наступного рецепту ви зможете легко розробити його:

Інгредієнти:

• 4 апельсини
• 170 г апельсинового мармеладу
• 4 столові ложки вершкового масла
• 4 столові ложки цукру
• 2 столові ложки борошна
• 1 лимон
• 1 стакан білого вина
• води
• сіль
• чорний перець

Приготування: вичавіть апельсини і лимон, щоб витягти їхній сік і залишити пілінг апельсинів, а також натерти два з них на пізніше. У каструлю додати 4 столові ложки води і цукру, нагріти на сильному вогні, поки цукор не розчиниться. Потім додайте апельсиновий сік, лимонний сік і сіль перець. Зніміть, додайте апельсинову цедру, мармелад і біле вино. У окремій мисці змішати масло з борошном і додати до апельсинового соусу. Після того як помаранчевий соус потовщений, ви можете видалити його з вогню і вилити його над філе.

Інші смачні рецепти, які можна приготувати з цим соусом: помаранчева качка, помаранчева курка або помаранчевий лосось.

Мед і гірчичний соус

Серед найпопулярніших соусів у Північній Америці, ми знаходимо мед та гірчицю, яка також пропонує солодкий і кислий смак, який ідеально доповнює багато страв, таких як салати, риба, бутерброди, м'ясо та ін. Таким чином, ви також можете скуштувати смачний філе з медово-гірчичним соусом. Зверніть увагу на рецепт!

Інгредієнти:

• 4 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки дижонської гірчиці
• 2 столові ложки меду
• сіль
• чорний перець

Приготування: Помістіть 4 столові ложки майонезу та 2 столові ложки гірчиці Діжон у склянку блендера, додайте трохи солі та збийте. Додайте до суміші 2 столові ложки меду при перемішуванні і щіпку чорного перцю. Збийте знову, поки не побачите, що ви отримаєте густий і однорідний мед і гірчичний соус. Це так просто!

Остаточний смак соусу порадує вас більше, якщо ви зробите це з домашнього майонезу, тому не соромтеся звернутися до рецепту в статті Як зробити майонез.

Філе з яблуком

Інший з кращих соусів для філе і м'яса, загалом, це яблучний соус. Інший спосіб скористатися солодким смаком з точкою кислотності цього класичного фрукта, який можна перенести на багато страв, які ви регулярно готуєте, будь то м'ясо, овочі, картопля тощо.

Інгредієнти:

• 2 зелені яблука
• 1 лимон
• 10 мл білого оцту
• 40 г коричневого цукру
• 15 г вершкового масла
• 2 палички кориці
• сіль
• перець

Приготування: Очистіть яблуко на невеликі квадратики. Потім приготуйте його на сковороді з попередньо розтопленим маслом. Додайте цукор і перемішайте, поки він не розчиниться. Накрийте каструлю і нехай все кипить. Потім додайте палички кориці, сік і лимонну цедру і білий оцет. Дайте готувати ще 3 хвилини і після цього вилийте воду, щоб повністю покрити яблука, і варити, поки вона не зменшиться наполовину. Додайте кількість солі і перцю за смаком, розмішайте і йдіть!

Мигдальний соус

Мигдаль - це сухофрукти, якими можна також приготувати смачні соуси, щоб дати більше смаку м'ясним стравам, включаючи філе. Ви побачите, що рецепт дуже простий, і що результат дійсно дивний; Виконайте наступні кроки, щоб зробити ваш мигдальний соус:

Інгредієнти:

• 150 г меленого мигдалю
• 75 мл молока
• 1/2 цибулі
• 2 зубчика часнику
• 3 скибочки хліба
• 3 столові ложки смаженого помідора
• 1/2 пілюля avecrem або бульйон м'яса
• оливкова олія
• 3 столові ложки білого вина

Приготування: спочатку обсмажте нарізану цибулю на сковороді з потоком оливкової олії і, коли вона почне коричневе, додати шматочки хліба на дрібні шматочки. Після того, як хліб підсмажиться, додайте землю мигдалю і, як тільки підсмажиться, додайте біле вино. Дайте останньому випаруватися і додати смажений томат. Через кілька хвилин розсипте половину таблетки Avecrem і додайте молоко. Коли всі інгредієнти будуть інтегровані, пропустіть мигдалевий соус через блендер, і він буде більш ніж готовий служити.